Bánh flan rau câu trái dừa cách làm
Mô tả khoá học Nguyên liệu làm rau cân nhân bánh flan
Cách làm rau câu dừa nhân bánh flanLàm bánh flan : Show Bước 1: Đổ sữa tươi ra tô lớn, thêm sữa đặc vào hòa tan. Đập trứng gà ra một tô khác, dùng phớt khuấy đều trứng, dùng rây lọc qua trứng cho chảy xuống tô sữa bên dưới để thu được phần trứng gà mịn. Bước 2: Khuấy hỗn hợp nhẹ tay cho đến khi thu được hỗn hợp đều, mịn. Đổ hỗn hợp vào từng khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, cho vào nồi hấp khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để vào ngăn mát tủ lạnh cho nguội. Làm rau câu dừa : Bước 3: Bột rau câu dẻo bạn cho vào nồi, đổ nước dừa tươi vào ngâm khoảng 15 phút cho bột rau câu nở. Sau đó, bạn cho thêm đường cát vào khuấy đều cho đường tan. Bắc lên bếp đun cho rau câu sôi. Bước 4: Chuẩn bị sẵn khuôn rau câu, dừa sợi và bánh flan cắt nhỏ. Khi rau câu dừa sôi thì bạn dùng vá múc rau câu vào khuôn, để mặt rau câu se lại thì cho bánh flan, dừa sợi vào và để nguội. Nếu rau câu đông thì bạn bắc lên bếp đun sôi lại lần nữa. Bước 5: Đổ rau câu dừa lắp đầy khuôn rau câu. Tiếp theo, bạn cho khuôn thạch rau câu nhân bánh flan đã hoàn thành vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại. Khi dùng, bỏ khuôn rau câu ra khỏi tủ lạnh. Bước 6: Đặt một chiếc đĩa lên rồi nhanh tay úp ngược phần rau câu xuống. Thưởng thức ngay khi còn lạnh. Cách làm món rau câu dừa nhân bánh flan này rất đơn giản phải không nào. Chỉ cần mất chút thời gian là bạn đã có ngay món tráng miệng ngon cho gia đình của mình rồi. Để có thể nhiều món ăn ngon bán có thể tham khảo chương trình day nấu ăn gia đình tại đây nhé ! Chúc bạn thành công khi thực hiện.
Bạn đã từng ăn bánh flan truyền thống rồi phải không nào? Vẫn những nguyên liệu cũ như trứng và sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ biến tấu một chút để tìm hiểu cách làm bánh flan trái dừa vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cùng vườn ẩm thực Mai An Tiêm làm món tráng miệng này ngay nhé😁 Bánh flan trái dừa rau câu là sự kết hợp đầy hoàn hảo giữa trứng, đường, sữa cùng rau câu thạch lá dứa khiến cho hương vị món bánh flan trái dừa trở nên ngon lành, thơm mát và chút vị béo rất đặc trưng. Hãy cùng xem cách làm bánh flan trong trái dừa cho bữa tráng miệng cuối tuần này nhé! Chắc chắn rằng cả nhà bạn sẽ rất thích món bánh Flan trái dừa rau câu đầy hấp dẫn này đấy.
Bước 1: Gọt vỏ dừaBọc dừa vào túi nilong và để dừa vào ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi dùng búa gõ đều các mặt rồi tách bỏ phần vỏ bên ngoài của trái dừa Dùng dao gọt phần vỏ nâu xám bám vào cùi. Sau đó, rửa thật sạch, khoét một lỗ nhỏ trên đỉnh trái dừa và lấy nước ra. (để món này ngon thì các bạn nên chọn những quả dừa xiêm không quá già, cơm dừa thì không quá cứng).
Bước 2: Xay và lọc lá dứaLá dứa sau khi mua về bạn rửa với nước cho sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn. Lọc lá dứa xay nhuyễn qua rây để lấy nước cốt. Bước 3: Làm rau câu lá dứaĐặt nước cốt lá dứa lên bếp đun sôi, cho 100gr đường và 10gr bột rau câu vào tô trộn đều, khi nước sôi thì cho vào, khuấy đều tay cho bột tan hết. Đến khi đã hòa tan và sôi thì đổ vào khuôn để nguội, khi thạch rau câu lá dứa đã đông cứng thì cắt hạt lựu. Cuối cùng cất thạch đã cắt vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Làm hỗn hợp trứng (phần bánh flan)Tách 4 quả trứng gà nguyên và 3 quả còn lại dùng rây để lọc lấy thêm 3 lòng đỏ cho vào tô, cho lần lượt 70gr đường, 1 thìa cà phê vani vào rồi khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan. Tiếp theo cho 150ml kem sữa tươi và 400ml sữa tươi vào rồi khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những chất lợn cợn, giúp bánh flan được mịn màng hơn và không bị rỗ. Bước 5: Nướng bánh flan trái dừa hoặc hấp cách thủyLấy phần thạch rau câu lá dừa đã chuẩn bị trộn đều vào phần bánh flan sau đó rót vào trái dừa xiêm đã chuẩn bị từ trước. Nhớ không nên đổ đầy vì khi hấp bánh sẽ nở ra nữa.
Tiếp đến, đặt khuôn dừa lên khay nướng có lót khăn cho cố định trái dừa và đổ nước nóng vào khuôn, tiếp theo cho vào lò và nướng trong khoảng 40-50 phút Khi bánh đã chín bạn để lạnh 1-2 tiếng rồi cắt ra là có thể thưởng thức được rồi.
Đun một nồi nước lớn để chưng cách thuỷ dừa xiêm, bạn nhớ thêm lá dứa vào nước cho thơm. Chưng cách thuỷ dừa trong khoảng 90 phút là bánh flan đã chín, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm lên bánh flan nếu thấy không dính là được. Bánh flan trái dừa để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn. Vậy là đã xong cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa, hi vọng bạn sẽ có món tráng miệng ngon và hấp dẫn cho cả gia đình mình nhé! Ngoài ra thạch dừa bến tre cũng là một trong những món tráng miệng yêu thích để có thể giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Bạn có thể tham khảo cách làm thạch dừa bến tre tại đây
Mẹo làm bánh flan trái dừa ngon
Những lỗi thường gặp khi làm bánh flan trái dừa và cách khắc phụcBành bị hôi trứng khi dùng nóng
Bánh flan bị rỗ mặt, đáy và bên trong
Bánh bị lỏng, không đông
Cách làm rau câu bánh flan trái dừa mềm mịn, ngọt ngào đã xong rồi đấy, không hề khó phải không? Đây là món tráng miệng hoặc ăn vặt lý tưởng vào những hôm tiết trời oi ả và nóng bức. Đặc biệt, khi làm bánh flan trái dừa tại nhà, bạn không chỉ có một món ăn vừa ngon vừa bổ mà còn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà mình. Hãy vào bếp ngay khi có thời gian để trổ tài nữ công gia chánh với món bánh flan đặc biệt này nhé. Chúc các bạn thành công! THÔNG TIN LIÊN HỆ VƯỜN ẨM THỰC MAI AN TIÊM Địa chỉ: 108E An Thuận B, Mỹ Thạnh An, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre Tư vấn & nhận tiệc: Mr.Hiền 0913189610 – Mrs.Quế: 0975021985 |
