Cách ướp tôm nướng ngon
|
Tôm nướng muối ớt có lẽ là món ăn ngon mỗi ngày dễ làm được nhà nhà yêu thích nhờ vị tươi ngon của tôm kết hợp với muối ớt cay. Món ăn này có cách làm rất đơn giản tuy nhiên bạn cần có được tỷ lệ gia vị ướp tôm hợp lý thì mới có thể trọn vị được. Tôm nướng muối ớt, món ngon không thể chối từ. Ảnh: Internet Một chút cay nồng của ớt, một chút dai ngon của thịt tôm, vị mặn đậm đà của muối, tất cả hòa quyện và được nướng trên bếp than hồng thơm phức luôn luôn là món ăn níu kéo vị giác của bạn. Cách làm món tôm nướng ngon không gì khác là cách ướp tôm. Dưới đây, Bếp Trưởng Á Âu sẽ chia sẻ tất tần tật bí kíp để làm nên hương vị hoàn hảo cho món ăn hấp dẫn này.
Cách nướng tôm muối ớtTôm nướng muối ớt có lẽ là món ăn khoái khẩu của những người yêu thích hải sản. Vị ngọt thơm của thịt tôm kết hợp với muối cay mặn sẽ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Các bước hướng dẫn thực hiện món tôm nướng muối ớt được rất chi tiết. Qua đó, bạn sẽ biết được cách làm muối ớt, tẩm ướp và nướng tôm như thế nào để đạt hương vị ngon nhất. Hãy vào bếp và theo dõi các bước hướng dẫn bên dưới để cùng thực hiện nhé! Sơ chế nguyên liệu
Cách làm muối ớt nướng tômĐầu tiên, bạn làm hỗn hợp muối để ướp: Cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và trộn đều lên để các gia vị hòa quyện vào nhau. Cách ướp tôm nướng ngonCho hỗn hợp muối vào tôm, chà xát hỗn hợp để muối thấm vào từng con tôm. Ướp trong 30 phút. Sau đó, dùng xiên tre xiên vào từng con tôm từ đầu cho đến đuôi để sau khi nướng xong tôm sẽ thẳng và đẹp hơn. Nếu bạn nướng tôm bằng lò nướng thì không cần phần xiên tre mà cho trực tiếp tôm vào lò nướng luôn. Nướng tômBạn xếp từng xiên tôm lên vỉ và đặt lên bếp than để nướng. Khi nướng, bạn nhớ liên tục trở đều để tôm không bị khô, cháy. Và, trong quá trình nướng, bạn có thể quét lên trên tôm một ít dầu ăn để tôm bóng và thơm ngon hơn. Tôm chín là dậy mùi thơm, đỏ đều các mặt. Một điểm bạn cần chú ý là không nên nướng tôm quá lâu sẽ làm cho tôm bị khô, cứng, mất đi độ ngọt tự nhiên. Nếu không sử dụng bếp than, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 phút. Có thể nướng tôm bằng bếp than hoặc lò. Ảnh: Internet Một số lưu ý để món tôm nướng ngon
Cách làm món tôm nướng muối ớt không quá khó với các bước hướng dẫn của chúng tôi. Chỉ cần thực hiện theo đúng tỷ lệ gia vị là bạn đã có ngay món tôm nướng ngon, ai cũng phải ghiền. Chúc các bạn thành công! Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về các chương trình học nấu ăn cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!
Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAu. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn. Theo dõi những bài viết của Nguyễn Richard qua các kênh: Đăng nhậpTôm là một trong những loại hải sản rất quen thuộc và gần gũi đối với mọi mâm cơm gia đình Việt, Tôm cung cấp rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để có thể giữ được vị thơm ngon tự nhiên của tôm chúng ta có rất nhiều cách làm và một trong đó là cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu. So với việc nướng tôm bằng than thì tôm nướng bằng nồi chiên không dầu không những đảm bảo tôm được sạch sẽ, chín đều, thịt tôm không bị khô hạn chế tối đa rủi ro bị khét cháy, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Bài viết này sẽ bật mí cho các bạn 3 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu ngon cực chi tiết và đơn giản nhé. 1. Cách làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu- Tôm sú tươi ngon 500g (Nên chọn tôm to nướng sẽ ngon hơn) - Sả 5 nhánh, tỏi 2 củ, ớt tươi 2 quả - Hành khô 2 củ, mật ong 50g - Sa tế 3 muỗng - Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, muối, đường ... Nguyên liệu làm tôm nướng sa tế Cách làm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng sa tế- Tôm sau khi mua về đem rửa sạch, cắt phần râu và đầu tôm, lấy chỉ lưng đen ở tôm bỏ đi, rửa sạch lại với nước lần nữa và để ráo. - Sả đem rửa sạch đập dập và băm nhỏ - Tỏi, hành khô bóc sạch vỏ đập dập và băm nhỏ  Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng sa tế Bước 2: Uớp tôm cùng các gia vị- Cho tôm vào bát tô lớn sau đó cho sả, tỏi, hành khô vào, thêm 3 muỗng sa tế, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hạt tiêu sau đó dùng đũa hoặc tay trộn đều các nguyên liệu lên cùng với tôm cho tôm được ngấm gia vị. Ướp tôm trong thời gian 20 - 30 phút cho tôm được thấm đều gia vị. Tẩm ướp tôm cùng các gia vị Bước 3: Làm muối tiêu chanh chấm tôm nướng sa tế- Cho 3 muỗng bột canh, ớt tươi thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu sau đó khuấy đều các gia vị sao cho hòa tan, cho thêm 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được. Bước 4: Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu- Do tôm được tẩm ướp nhiều gia vị nên bạn cần lót trước 1 lớp giấy bạc xuống dưới nồi chiên sau đó xếp lần lượt tôm vào nồi sau đó gạt hết phần nước hỗn hợp đã ướp vào trong nồi. - Tiếp đến chiên tôm ở 170 độ 15 phút, tiếp theo lật mặt chiên lại lần nữa ở 180 độ trong 8 phút là được. - Lúc này tôm đã chín đều thấm đẫm gia vị bạn lấy tôm ra đĩa và thưởng thức cùng nước sốt sa tế hoặc muối tiêu chanh nhé Thành phẩm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầuThành phẩm tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu Tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có độ chín mềm ngọt, màu vàng đẹp mắt kết hợp cùng chút cay nồng của sa tế thêm chút chua chua cay cay của muối tiêu chanh ngon hết sẩy. 2. Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu- Tôm sú tươi ngon 500g - Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ - Ớt tươi 3 quả, nghệ 1 củ - Que xiên - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, nước mắm, hạt tiêu ... Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt- Tôm đem rửa sạch cắt bỏ đầu và râu tôm, lấy dao loại bỏ phần chỉ lưng của tôm sau đó rửa lại với nước, để ráo. - Hành khô, tỏi, nghệ đem làm sạch vỏ đập dập và băm nhỏ để riêng. Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt Bước 2: Làm nước số ướp tôm- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, thêm hành khô, tỏi, ớt tươi 1 quả, nghệ vào phi vàng lên cho thơm, tiếp đến cho thêm 20ml nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, dùng đũa khuấy đều và nhanh cho các gia vị được hòa tan hết tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Bước 3: Ướp tôm cùng nước sốt- Cho tôm vào bát tô lớn, sau đó đổ từ từ nước sốt muối ớt vào trộn đều lên cùng với tôm, xiên từng con tôm vào que xiên sau đó ướp tôm trong thời gian 30 phút cho tôm được ngấm gia vị. Tẩm ướp gia vị cùng nước sốt muối ớt Bước 4: Làm nước chấm cho tôm nướng muối ớt- Chuẩn bị một bát con sạch cho 2 quả ớt tươi thái lát vào, 3 thìa muối bột canh, 1 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, sau đó khuấy đều có các nguyên liệu được hòa tan tiếp đến cho lá chanh thái nhỏ, 3 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng hạt tiêu khuấy đều lên 1 lần nữa cho gia vị được hòa quyện là được. Bước 5: Tiến hành làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu- Lót một lớp giấy bạc vào nồi sau đó xếp lần lượt tôm vào và nướng ở 180 độ trong 10 phút, sau đó rưới phần nước sốt còn dư lại lên tôm một lần nữa và nướng tiếp mặt còn lại của tôm trong 180 độ và 6 phút cho tôm được ngấm và chín đều là được. - Khi ăn bạn chỉ việc cho tô ra đĩa và thưởng thức Thành phẩm món tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầuThành phẩm món tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu Tôm nướng muối ớt sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện chút gia vị cay nống vừa miệng khi ăn cùng nước chấm. 3. Tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu- Tôm sú to ngon 1kg - Bơ lạt - Tỏi 2 củ, hành lá - Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu Nguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi Cách làm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi- Tôm mua về đem rửa sạch cắt bỏ phần râu và đầu, dùng dao lấy chỉ lưng của tôm bỏ đi sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó dùng dao xẻ đôi phần lưng tôm và phần giao với đầu và lưng, dùng tay tách thịt ra. - Bơ đem hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay cho chảy ra. - Tỏi đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ. - Hành lá đem nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ. Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu Bước 2: Nướng tôm bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu- Rưới phần bơ đã chảy vào phần tôm đã được rạch sau đó xếp lần lượt tôm vào nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ và trong 10 phú Nướng tôm cùng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu Bước 3: Làm sốt bơ tỏi- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành lá thái nhỏ vào xào thơm lên đảo thật nhanh và đều tay sau đó tắt bếp để giữ màu xanh cho hành. - Giữ nguyên chảo cho 2 muỗng dầu ăn thêm tỏi băm nhỏ vào xào thơm, thêm 1/2 muỗng nước tường, 1/2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 10ml bơ sau đó đảo thật nhanh và đều tay rồi tắt bếp - Khi ăn bạn chỉ việc cho tôm nướng bơ ra đĩa sau đó thêm sốt bơ tỏi, hành lá lên trên và thưởng thức nhé Thành phẩm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầuThành phẩm món tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu Tôm nướng bơ tỏi sau khi hoàn thành có mùi thơm ngon vô cùng hấp dẫn, thịt tôm dai ngọt mềm tự nhiên, thêm chút beo béo của bơ, vị thơm tỏa ra từ sốt bơ tỏi mang đến món ăn tuyệt vời cho gia đình. Trên đây là 3 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu ngon siêu đơn giản tại nhà, chúc các bạn thành công. Thuy Vân 22/12/2021 Tôm nướng gì?Tổng hợp 8 cách ướp tôm nướng đơn giản thơm ngon hấp dẫn ăn là.... 1 Tôm nướng muối ớt.. 2 Tôm nướng phô mai.. 3 Tôm nướng bơ tỏi.. 4 Tôm nướng sa tế. 5 Tôm nướng mọi.. 6 Tôm nướng giấy bạc.. 7 Tôm nướng mật ong.. 8 Tôm nướng muối.. Ướp cá nướng như thế nào?Bạn chuẩn bị hỗn hợp ướp cá bao gồm: ¼ muỗng canh muối, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh hạt nêm. Khuấy thật đều hỗn hợp ướp cá sau đó dùng cọ quét đều khắp con cá, nhớ quét cả những phần khía. Nhớ chừa lại 1 ít để quét lại cá sau khi nướng xong nhé!
Tôm nướng dùng tôm gì?Sơ chế tôm
Món nướng này để ngon hơn bạn nên mua tôm sống hoặc tôm thật tươi nhé, mua về bạn rửa 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo.
Mực nướng ướp gia vị gì?Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị ướp mực nướng. Mực tươi: 1 kg.. Sả: 30g.. Cần tây: 2 cây.. Sa tế: 45g.. Dầu hào: 1 muỗng canh.. Dầu mè: 2 muỗng cà phê. Hạt nêm: 2 muỗng cà phê. Đường: 2 muỗng cà phê. |
