Cháo bị khê phải làm sao

Không phải tất cả phụ nữ đều giỏi chuyện bếp núc, đôi lúc còn gặp những chuyện dở khóc dở cười nơi nhà bếp. Trong đó, nấu cháo bị khê là trường hợp nhiều bạn mắc phải. Thay vì bỏ đi, bạn hãy cùng Bếp Nhà Pi tìm hiểu cách chữa cháo khê trong bài viết này nhé!

Thế nào là cháo bị khê?

Cháo khê hay còn gọi là khét và dễ dàng nhận biết qua mùi hương của món ăn. Thông thường món ăn bị khê tức là cháy đen ở phía đáy nồi và khó mà rửa sạch. Cháo khê vô cùng khó ăn và chứa nhiều mối nguy hiểm gây hại cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Cách khử mùi khê của cháo

Ăn cháo khê có sao không?

Mùi vị của món bị khê đã vô cùng khó ăn, nhưng nhiều người sợ lãng phí mà dùng luôn món ăn đã bị khê. Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học thì ăn món ăn bị khê rất hại cho sức khỏe. Bởi các acid amin, protein, đường trong thức ăn đã bị nhiệt phân thành các chất làm phát triển tế bào ung thư. Do đó, khi ăn cháo khê có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn người thường.

Ăn cháo khê không tốt cho sức khỏe!

Cháo bị khê phải làm sao? Cách chữa cháo khê hiệu quả

Cháo là món ăn dễ nấu và cũng rất dễ bị khê nếu khuấy không đều hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao. Bạn dễ dàng nhận diện chúng thông qua mùi hương. Có nhiều cách chữa cháo khê tùy thuộc vào thời gian bạn phát hiện.

Trong thời gian đầu, khi phát hiện thì bạn có thể chữa cháo khê đơn giản như:

Múc nhẹ nhàng phần cháo phía trên sang nồi khác.Nấu tiếp cháo trong nồi mới và cần đảo đều tay.Nếu cháo không đủ số lượng cho gia đình thì bạn có thể nấu song song nồi cháo khác. Hoặc nếu cháo bị khê ở giai đoạn đầu thì cho nguyên liệu vào nấu tiếp.

Trong trường hợp cháo bị khê quá nhiều hoặc thời gian phát hiện quá trễ thì có thể chữa như sau:

Cho thêm gia vị vào nêm nếm lại để che đi mùi khê.Tốt nhất nên cho nhiều tiêu, hành giúp lấn át mùi khê hiệu quả nhất.

Nếu bạn đang nấu cháo mà bận công việc khác, làm cháo bị khê nặng và không thể cứu chữa nữa, cách tốt nhất nên mang nồi đi ngâm nước lạnh để lau rửa dễ dàng hơn và nấu lại nồi cháo khác để đảm bảo dinh dưỡng cũng như sức khỏe cho cả nhà.

Cách nấu cháo không bị khê, ngon bùng vị

Cách nấu cháo không bị khê, ngon bùng vị

Học cách chữa cháo khê xong rồi nhưng cách tốt nhất để nồi cháo thơm ngon đúng điệu thì bạn hãy thử áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé:

Trộn thêm ít nếp vào gạo

Nếp có độ dẻo, sánh hơn gạo nhiều do đó khi trộn cùng để nấu làm món cháo thêm phần sánh dẻo và mềm mịn. Ngoài ra, nếp có hương thơm đặc trưng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ngâm trước nấu 30 phút

Khi đấy, gạo, nếp sẽ thấm nước và nhanh mềm. Do đó, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn bình thường.

Xem thêm: Cách Làm Nhạt Màu Lông Chân Bớt Đen, Cách Làm Thưa Lông Chân Hiệu Quả

Rang trước khi nấu

Công đoạn này vô cùng quan trọng, vừa giúp gạo/ nếp nhanh nhừ mà còn giữ được hình dáng sau khi nấu chín. Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào chảo và rang đến khi ngã vàng là được.

Lượng nước thích hợp

Đối với cháo trắng, cho nước theo tỷ lệ 3 nước : 1 gạo. Với các loại cháo còn lại, thường sẽ cho theo tỷ lệ 4 nước:1 gạo.

Nấu với nước sôi

Để hạt gạo nếp mau nhừ thì cần nấu cùng nước sôi. Bạn cho gạo nếp vào nước sôi trên bếp, rồi đóng kín nắp lại. Khoảng 15-20 phút sau mở nắp ra và thấy hạt đã nhừ ra hết.

Thêm dầu ăn cho cháo

Trong thời gian nấu, nếu bạn thêm dầu ăn vào cháo thì khi chín cháo sẽ bóng loáng và dậy mùi hơn.

Nấu các nguyên liệu riêng biệt

Thông thường chúng ta có thói quen cho tất cả nguyên liệu vào chung gạo, nếp để nấu. Như thế nồi cháo sẽ kém ngon đấy. Bạn nên nấu các nguyên liệu chín riêng biệt, trước khi cháo chín khoảng 10 phút thì cho nguyên liệu vào và đậy kín nắp. 

Mẹo chữa cháo khê là một trong những mẹo bếp núc thiết thực mà ai cũng nên có để sử dụng khi lỡ gặp phải nhiều trường hợp lỡ tay khi nấu nướng. Vậy bạn đã biết được những cách đó là gì chưa? Có dễ thực hiện hay không?

Cháo là một món ăn thông thường của mọi nhà. Nguyên liệu của nó vô cùng quen thuộc và có nhiều cách biến tấu khác nhau. Nhưng cách chế biến món ăn này sẽ không dễ dàng nếu bạn không cẩn thận. Bởi chỉ cần chút bất cẩn, cháo sẽ dễ bị khê. Vậy chúng ta nên làm gì hay có mẹo chữa cháo khê nào hữu hiệu không?

1. Ăn cháo khê có sao không?

Ăn cháo khê có làm sao không?

Cháo khê hay còn gọi là khét và thuận tiện phân biệt trải qua mùi hương của món ăn. Thông thường món ăn bị khê tức là đã bị cháy đen ở phía đáy nồi và khó rửa sạch được. Cháo khê vô cùng khó ăn và cũng chứa nhiều mối nguy khốn gây hại cho sức khỏe thể chất . Mùi vị của món đã bị khê vô cùng khó ăn. Thế nhưng nhiều người sợ tiêu tốn lãng phí mà dùng luôn cả món ăn đã bị khê. Tuy nhiên, theo điều tra và nghiên cứu khoa học thì ăn món bị khê rất có hại cho sức khỏe thể chất. Bởi vì các acid amin, protein, đường có trong thức ăn đã bị nhiệt phân thành chất làm tăng trưởng tế bào ung thư. Do đó, khi ăn cháo khê sẽ có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư cao hơn với người thường .

2. Mẹo chữa cháo khê hiệu quả

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 1 số ít cách khử mùi khét của cháo ngay sau đây :

2.1. Mẹo chữa cháo khê ít

Cháo là món ăn khá dễ nấu và cũng rất dễ khê nếu khuấy không đều hoặc nấu lúc nhiệt độ quá cao. Bạn sẽ thuận tiện nhận diện được chúng trải qua mùi hương. Có rất nhiều cách chữa cháo khê tùy thuộc vào thời hạn phát hiện . Trong thời hạn đầu, khi phát hiện thì bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách giải quyết và xử lý cháo bị khê khá đơn thuần như :

Múc nhẹ nhàng phần cháo ở phía trên sang nồi khác . Nấu tiếp cháo trong nồi mới và hòn đảo đều tay . Nếu cháo không đủ số lượng cho mái ấm gia đình thì bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cháo khác để nấu song song. Hoặc nếu cháo bị khê ở quá trình đầu thì hãy cho nguyên vật liệu vào để nấu tiếp . 2.2. Cách khử mùi khê của cháo quá nhiều

Trong trường hợp cháo bị khê quá nhiều hoặc thời hạn phát hiện đã quá trễ thì hoàn toàn có thể chữa như sau :

Cho thêm gia vị vào để nêm nếm lại che đi mùi khê . Tốt nhất nên cho thêm nhiều tiêu, hành để giúp ép chế mùi khê hiệu suất cao nhất .

Nếu bạn đang nấu cháo mà bận việc làm khác, làm cháo bị khê nặng và không hề cứu vãn nữa, cách tốt nhất đó là nên mang nồi đi ngâm nước lạnh. Điều này để lau rửa thuận tiện hơn và nấu lại nồi cháo khác nhằm mục đích bảo vệ dinh dưỡng, sức khỏe thể chất cho cả nhà .

Cách chữa cháo khê hiệu suất cao

Xem thêm:

3. Cách nấu cháo không bị khê 3.1. Trộn thêm ít nếp vào gạo

Nếp có độ dẻo, sánh hơn với gạo nhiều. Do đó khi trộn cùng để nấu sẽ làm món cháo thêm phần sánh dẻo và mềm mịn. Ngoài ra, nếp còn có hương thơm đặc trưng làm tăng thêm mùi vị cho món ăn .

3.2. Ngâm trước nấu 30 phút

Khi đấy, gạo, nếp sẽ thấm vào nước và nhanh mềm. Do đó, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn với thông thường .

3.3. Rang trước khi nấu

Công đoạn này vô cùng quan trọng. Nó vừa giúp gạo / nếp nhanh nhừ mà còn giúp giữ được hình dáng khi nấu chín. Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào trong chảo và rang đến khi ngã vàng là được .

3.4. Lượng nước thích hợp

Đối với cháo trắng, cho nước vào theo tỷ suất 3 nước : 1 gạo. Với các loại cháo còn lại, thường sẽ cho vào với tỷ suất 4 nước : 1 gạo .

3.5. Mẹo chữa cháo khê – nấu với nước sôi

Để hạt gạo nếp mau nhừ thì cần nên nấu cùng nước sôi. Bạn cho gạo nếp vào trong nước sôi trên nhà bếp, sau đó đóng kín nắp lại. Khoảng 15 đến 20 phút sau mở nắp ra và thấy hạt đã nhừ ra hết .

3.6. Thêm dầu ăn cho cháo

Trong thời hạn nấu, nếu cho thêm dầu ăn vào cháo thì khi chín cháo sẽ bóng loáng và cũng dậy mùi hơn .

3.7. Nấu các nguyên liệu riêng biệt

Thông thường tất cả chúng ta sẽ có thói quen cho toàn bộ nguyên vật liệu vào chung với gạo, nếp để nấu. Như thế nồi cháo sẽ kém ngon hơn đấy. Tốt nhất nên nấu các nguyên vật liệu chín riêng không liên quan gì đến nhau. Đặc biệt trước khi cháo chín khoảng chừng 10 phút thì cho các nguyên vật liệu vào và đậy kín nắp .

3.8. Khuấy 2 lần khi nấu

Đừng nên khuấy cháo quá nhiều lần trong suốt quy trình nấu, chỉ nên khuấy khoảng chừng 2 lần :

Lần đầu : Sau khi cho gạo, nếp vào trong nước sôi và khuấy theo 1 chiều .

Lần hai: Nấu cháo 20 đến 25 phút, khuấy theo 1 chiều tầm 5 phút thì đóng nắp lại. Sau đó ninh thêm 3-5 phút là đã có nồi cháo thơm ngon, đầy bổ dưỡng.

Không nên khuấy cháo quá nhiều lần

Không phải chị em nào cũng giỏi bếp núc, nhiều lúc nấu ăn bị khét là chuyện hoàn toàn bình thường. Vì thế các nàng không cần phải quá tự ti vào việc đó mà hãy cố gắng cải thiện kỹ năng hơn nữa. Mong rằng những mẹo chữa cháo khê ở trên sẽ cứu cánh cho các nàng nhiều tình huống khó xử trong cuộc sống nhé!