Cách làm bánh que nhúng socola
Những chiếc bánh socola luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt là những chiếc bánh phủ socola với vẻ ngoài bóng loáng đẹp mắt. Trong bài viết này, Digifood sẽ gợi ý cho bạn hai cách làm bánh phủ socola cực dễ theo dạng bánh bông lan và bánh quy.
Show
1. Bánh quy phủ socolaNhững chiếc bánh quy phủ socola nhỏ xinh có sức hấp dẫn khó chối từ. Bánh quy cứng cứng thơm mùi vani, bột mì và trứng, lớp phủ socola bên ngoài ngọt ngào. Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:Bước 1: Làm hỗn hợp bơ Cho bơ vào bát, dùng cây đánh trứng tán nhuyễn rồi cho đường vào trộn cùng. Thêm tinh chất vani và trộn đều. Cho 1 quả trứng vào và trộn đều thành một hỗn hợp mịn. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Trộn bột
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Tạo hình bánh
Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Nướng bánh Chuẩn bị khay nướng đã lót giấy nến, cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 15 – 20 phút tùy vào dung tích lò. Khi chín thì gỡ bánh ra rack và để nguội. Bước 5: Nhúng bánh socola
Ảnh: Sưu tầm 2. Bánh quy kẹp bơ đậu phộng phủ socolaNếu bạn đang thèm một món bánh phủ socola nhưng lại có quá ít thời gian hay ngại làm những công thức cầu kỳ? Vậy thì món bánh phủ socola dưới đây sẽ là giải pháp lý tưởng. Tất cả những gì bạn cần làm chỉ là đun chảy socola, làm bánh kẹp nhân đậu phộng rồi nhúng vào hỗn hợp socola chảy. Quá đơn giản nhưng hương vị sẽ vô cùng bất ngờ đó. Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm Cách làmBước 1: Làm bánh quy kẹp nhân Chuẩn bị khay, xếp bánh quy vào, khoảng cách giữa mỗi bánh là 2 – 2.5cm. Dùng thìa múc từng thìa bơ đậu phộng cho vào giữa chiếc bánh, tiếp theo đặt một chiếc bánh quy khác lên và ấn nhẹ xuống. Lặp lại cho đến khi hết. Bước 2: Làm hỗn hợp socola chảy Cho socola hạnh nhân và socola chips vào bát. Đun một nồi nước sôi và đặt bát socola lên trên, sử dụng phương pháp đun cách thủy để làm chảy socola. Khuấy đều. Bước 3: Phủ socola
Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Trang trí
3. Bánh phủ socola dạng mini cakeVới những người mới bắt đầu làm bánh hoặc không khéo tay lắm trong khoảng trang trí thì những chiếc mini cake là vô cùng phù hợp. Mini cake là cái bánh kem cỡ nhỏ và vì nhỏ nên trang trí cũng dễ và đơn giản hơn (tất nhiên là vẫn đảm bảo độ đẹp rồi). Một trong những cách trang trí đơn giản nhất và dễ thành công nhất chính là phủ socola. Công thức này sẽ sử dụng cốt bánh bông lan cơ bản, giữa hai lớp bánh sẽ có kem tươi đánh bông và cuối cùng được phủ socola ngọt ngào. Chuẩn bị nguyên liệuLàm cốt bánh:
Làm sốt phủ socola (Chocolate Ganache)
Dụng cụ:
Cách làmBước 1: Làm cốt bánh
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Làm phần sốt socola
Bước 3: Trang trí bánh
Ảnh: Sưu tầm Lưu ý: Nếu không có ring mousse để cắt hình tròn thì bạn phết kem, ghép hai phần cốt bánh, rồi dùng dao cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật. Đây là khâu quan trọng để làm chiếc bánh thêm đẹp mắt hơn. Cách phủ socola sẽ khác nhau dựa theo dạng socola: Đối với socola dạng kem: sử dụng phới hoặc dao chà láng kem thật mịn trên mặt bánh và xung quanh. Ngoài ra các bạn cũng có thể cho kem vào bên trong 1 chiếc túi bắt kem để tạo các hình khác nhau lên trên mặt bánh Đối với socola dạng lỏng: Đặt bánh lên rack, phía dưới có đặt bìa hoặc khay để hứng phần socola chảy xuống. Dùng thìa múc hỗn hợp socola lỏng đổ lên mặt bánh. Socola nhanh chóng được dàn đều khắp mặt và thành bánh có lớp phủ socola bóng loáng hấp dẫn. Ảnh: Sưu tầm Trên đây là 3 cách làm bánh phủ socola đơn giản và cách phủ socola sao cho đẹp mắt. Các bạn mới học làm bánh có thể tự tin làm những chiếc bánh socola thơm ngon với công thức bánh quy đơn giản hay cầu kỳ hơn với bánh kem phủ socola dạng mini cake. Chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời và món quà tặng ai cũng sẽ hài lòng đó! Xem thêm:
|