Cá bớp là cá nước gì năm 2024

Cá bống bớp (danh pháp hai phần: Bostrychus sinensis), còn có tên là cá bớp hay cá bống bốn mắt là một loài cá nước lợ thuộc họ Cá bống đen.

Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]

Loài cá này có thân hình trụ tròn với đầu ngắn, mắt nhỏ và mõm tầy. Da trơn do bao phủ bởi những vẩy rất nhỏ. Hai vây lưng của con vật tách biệt nhau nhưng vây bụng thì gần nhau và dính ở gốc vây. Thông thường cá bống bớp dài chừng 15 đến 18 cm và cân nặng từ 150 đến 300 gam, tuy nhiên một số cá thể có thể dài đến 25 cm. Tốc độ sinh trưởng nhìn chung là chậm.

Thức ăn của cá bống bớp là các loại như còng, cáy, tôm, cua nhỏ, dăn dắt hay cá tạp.

Phân bố[sửa | sửa mã nguồn]

Cá bống bớp phân bổ ở nhiều nơi trên khu vực duyên hải Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, từ Úc đến tận Đài Loan, Trung Quốc, tại những vùng nước ven bờ có nhiệt độ 20-30 độ C và độ mặn từ 2 đến 25%. Chúng sinh sống trong các hang đất ở rừng ngập mặn theo từng cặp đực cái hay theo bầy.

Ở Việt Nam, chúng sinh sống ở các vùng rừng ngập mặn, cửa sông và vùng nước triều ven bờ tây vịnh Bắc Bộ (từ Quảng Ninh đến Hà Tĩnh), Nam Trung Bộ, Đông và Tây Nam Bộ - nói chung là từ Bắc chí Nam. Mùa sinh sản của loài kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8. Trứng sẽ nở sau khoảng 3 đến gần 4 ngày trong điều kiện nhiệt độ 28 – 30 độ C và độ mặn từ 17 – 20%. IUCN không đánh giá mức độ nguy cấp của loài, nhưng tại Việt Nam thì nó là loài cực kỳ nguy cấp.

Giá trị[sửa | sửa mã nguồn]

Cá bống bớp được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thịt thơm ngon, đồng thời là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao nên từng bị đánh bắt nhiều dẫn đến quần thể của chúng bị sụt giảm mạnh, đứng trước nguy cơ tuyệt chủng. Tuy nhiên, hiện nay loài cá này đã được chăn nuôi ở một số quốc gia và vùng lãnh thổ như như Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan và cả Việt Nam (các khu vực Quảng Ninh, Hải Phòng, Nam Hà, Thái Bình, Nghệ An, Hà Tĩnh).

Cá bớp, loại hải sản quý báu, được đánh giá cao về mùi vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng cao, rất đa năng trong việc chế biến món ăn từ chiên giòn đến lẩu nóng hổi hay canh thanh mát. Hãy theo dõi chuyên đề "Bí quyết nhà bếp" từ Hayvala để khám phá bản chất thực sự của cá bớp, địa chỉ mua sắm tin cậy, giá cả phải chăng và phương pháp sơ chế đơn giản để cá bớp luôn tươi ngon khi chế biến.

Tìm hiểu cá bớp là cá gì

Cá bớp, danh pháp khoa học Rachycentron canadum, là đại diện độc nhất vô nhị của họ cá Rachycentron, nằm trong bộ cá vược và mới đây được phân loại lại vào bộ cá khế.

Hình thái đặc trưng của cá bớp bao gồm đầu lớn, miệng rộng cùng hàng răng nhọn. Dáng vẻ mập mạp, với lớp da dày và bụng nhiều mỡ. Chế độ ăn của chúng chủ yếu bao gồm tôm,cua, mực và các loại cá nhỏ.

Cá bớp phổ biến ở vùng biển nhiệt đới từ Tây tới Đông Đại Tây Dương, khắp vùng Caribe và Thái Bình Dương. Thịt cá bớp nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt điều và dịu béo, đem đến sự yêu mến từ đông đảo thực khách.

Cá bớp là cá gì

Mua được cá bớp ở đâu và giá cá bớp bao nhiêu?

Để sở hữu cá bớp, bạn có các lựa chọn đa dạng từ việc ghé qua chợ địa phương, cửa hàng hải sản, cho tới các nguồn cung cấp hải sản lớn, hoặc có thể chọn lựa mua sắm tiện ích qua các sàn giao dịch thương mại điện tử có uy tín, cùng dịch vụ giao hàng tận cửa nhà.

Với giá 155.000 đồng, bạn đã có thể sở hữu 500 gram phần thịt cá bớp tươi, được làm sạch và cắt thành từng khúc. Đối với phần đầu và đuôi cá có trọng lượng từ 1 đến 1.2kg, giá thành là 200.000 đồng. Mức giá này được cung cấp bởi Hayvala và có thể thay đổi theo thời gian

Mua cá cá bớp ở đâu và giá bao nhiêu

Cách chế biến và món ngon thơm ngon hấp dẫn làm từ cá bớp

Để biến hóa cá bớp thành những món ăn thơm ngon, quyến rũ, việc chuẩn bị sơ chế sau khi mua về là không thể bỏ qua, đảm bảo cá sạch và không mang mùi hôi của hải sản.

Bắt đầu bằng cách chần cá với nước sôi để làm săn da, tiếp theo là dùng dao loại bỏ vảy và nhớt nhanh chóng. Rửa qua cá bằng nước, sau đó cắt bỏ phần vây với kéo.

Tiếp theo, cắt bỏ đầu cá, thực hiện rạch nhẹ bụng để tách và loại bỏ hoàn toàn nội tạng, rửa cá lại với nước sạch. Dùng muối, rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh tự nhiên của cá.

Cách làm sạch và chế biến cá bớp

Món ngon làm từ cá bớp?

Cá bớp, khi được chế biến cùng với các loại nguyên liệu khác, mang lại đa dạng hương vị, từ món chiên giòn rụm, đến món canh thanh đạm, món kho đậm đà, lẩu nóng hổi hoặc nướng thơm lừng, đều dễ dàng làm hài lòng khẩu vị của mọi người.

Món ngon làm từ cá bớp

Như vậy, cá bớp với sự đa dạng trong cách chế biến đã chứng minh được vị thế không thể thiếu trong nền ẩm thực đương đại. Dù là chiên, canh, kho, lẩu hay nướng, mỗi món ăn đều mang một nét đặc trưng riêng biệt, khơi gợi cảm quan và nuôi dưỡng trải nghiệm ẩm thực phong phú cho thực khách. Hãy thử sức với những công thức cá bớp, để mỗi bữa ăn không chỉ là no nê mà còn trở thành một hành trình khám phá hương vị đầy thú vị.

Cá bớp sống ở nước gì?

Cá Bớp tên tiếng anh là cobia phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và vùng nước ấm của biển ôn đới. Trong tự nhiên Cá Bớp sống ở vùng nước mặn hoặc vùng nước lợ ven biển, rạn san hô cho đến vùng biển khơi.nullkỷ thuật nuôi cá bớp thương phẩm - TP AQUA GROUPcagiongtruongphat.com › ky-thuat-nuoi-ca-bop-thuong-pham_328_266_2...null

Con cá bớp là con cá gì?

Cá bớp hay cá bóp, cá giò (danh pháp khoa học: Rachycentron canadum), là một loài cá biển đại diện duy nhất của chi Rachycentron và họ Rachycentridae.nullCá bớp – Wikipedia tiếng Việtvi.wikipedia.org › wiki › Cá_bớpnull

Tại sao lại gọi là cá bớp?

Cá bớp là tên miền Nam, còn ở Bắc, nó được gọi là cá giò. Một số tay "đại sành ăn" cho biết nó vốn là Bóp, nhưng sau bị đọc chệch thành Bớp như trong tên cá Bống bớp, rồi cứ thế đi vào văn bản, biến thành chính thức luôn.nullPhú Quốc, Cobia, cá bớp - Báo Thanh Niênthanhnien.vn › phu-quoc-cobia-ca-bop-185529551null

Thức ăn của cá bớp là gì?

Về hình dáng, cá bớp có đầu khá to, miệng rộng với hàm răng sắc bén. Thân hình cá trông tròn trịa với lớp da dày và phần bụng chứa nhiều mỡ. Thức ăn của chúng thường là các loài như: cua, mực và cá.6 thg 4, 2022nullCá bớp là cá gì? Cá bớp mua ở đâu, giá cá bớp bao nhiêu và cách ...www.dienmayxanh.com › Vào bếp › Mẹo vào bếpnull