Giá dế thịt hiện nay 2023
|
Bị nhiều người cho là ngớ ngẩn khi bỏ chức trưởng phòng lương 20 triệu/tháng về quê nuôi dế. Nhưng anh Phạm Duy Phong lại chứng minh mô hình nuôi dế giúp mình khá “rủng rỉnh” tiền tiêu khi mỗi năm anh “bỏ túi” 400 triệu đồng và dế giống, dế thịt nuôi ra chưa sợ ế... Show Tốt nghiệp Đại học Kinh tế TP.Hồ Chí Minh, anh Phạm Duy Phong, 33 tuổi, trú thị trấn Đắk Đoa, huyện Đắk Đoa (Gia Lai) phấn đấu và lên được chức trưởng phòng của 1 công ty nước ngoài ở Sài Gòn, lương 20 triệu đồng/tháng. 5 năm sau anh Phong nhận thấy mình không hợp với cuộc sống thành thị, lại xa nhà, chi phí lại đắt đỏ nên quyết định về thị trấn Đăk Đoa làm việc ở cửa hàng xe máy. Nhưng rồi thu nhập thấp, anh tính kinh doanh hoặc chăn nuôi... Bén duyên cùng… dế Anh Phong kể: “Trong lần đi công tác ở Campuchia, tình cờ thấy các nhà hàng, các sạp chợ đều bày bán dế và các món ăn được chế biến từ dế. Mình không nghĩ là có thể đưa loại côn trùng này vào miệng được chứ đừng nói đến ăn, nhưng ở Campuchia lại rất đắt khách”. Sau một thời gian tìm hiểu, anh thấy mô hình nuôi dế Thái ở Gia Lai chưa phát triển nên bắt đầu nuôi thử nghiệm. Nhưng do chưa có kinh nghiệm, lại không hiểu được tập tính của dế nên anh nuôi tới đâu chết tới đó. Những lần thất bại liên tiếp không làm anh Phong nản chí, mà còn quyết tâm hơn. Phong lên mạng Internet tham khảo các mô hình nuôi dế, tìm đến các bậc “tiền bối” gắn bó lâu năm với nghề nuôi dế để học hỏi. Sau 2 năm thất bại, anh Phong đã thuộc lòng những kinh nghiệm nuôi dế, kỹ thuật nuôi dế, cách phòng trị bệnh cho dế...và gặt hái thành công. Hiện trang trại nuôi dế của anh Phong là 1 trong những cơ sở nuôi dế lớn ở Gia Lai với diện tích hơn 200m2 chuồng trại. Chỉ vào những chiếc thùng bỏ trống, anh
Phong phấn khởi: “Mới hôm qua tôi xuất 100 thùng dế được gần 100 triệu đồng. Sắp tới tôi đang phải ấp trứng dế cho kịp còn giao dế giống cho khách nữa. Nếu như thời tiết thuận lợi khoảng 40 - 45 ngày là sẽ xuất được lứa dế thịt. Dế đạt tiêu chuẩn phải mập, thời kỳ thịt dế ngon nhất là vào cận ngày dế ra cánh”. Đủ tiền tiêu xài Nhẩm tính với chúng tôi, anh Phong nói: “Mỗi thùng dế có giá xuất là 1 triệu đồng, mỗi 5 trại dế của tôi xuất khoảng 600 thùng/năm, trừ chi phí còn lãi ròng 400 triệu đồng. Bên cạnh đó tôi đang dự tính sẽ chế biến dễ ra sản phẩm thịt dế đóng hộp, vừa tiện lợi lại có thể bảo quản lâu hơn…”. Ngoài nuôi dế thương phẩm, anh Phong còn cung cấp giống dễ cho nhiều người nuôi dế trong cả nước, hướng dẫn kỹ thuật và bao tiêu sản phẩm cho các trại dế trên địa bàn tỉnh Gia Lai.
Anh Phong chia sẻ: “Loài dế khá dễ nuôi, lại ít dịch bệnh, dế phát triển tốt ở nhiệt độ ổn định từ 20 - 35 độ C. Đặc biệt khí hậu của Tây Nguyên rất phù hợp cho dế sinh trưởng, không nóng như miền Bắc nên gần như lượng trứng nở đạt 100%. Tuy nhiên phải vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, không để ẩm mốc, nếu bị ẩm dế sẽ đau bụng và chết, khi đã chết là sẽ chết đồng loạt”. Cũng theo anh Phong, ngoài việc tạo ra môi trường nuôi gần giống với tự nhiên, còn phải đa dạng hóa nguồn thức ăn cho dế như ngoài cám, phải bổ sung lượng rau xanh, cỏ tươi phù hợp. Sau khi tách đàn, mật độ dế nuôi trong chuồng cần điều chỉnh cho phù hợp với quá trình tăng trọng. Như vậy dế sẽ phát triển nhanh, ít bị bệnh hơn. Lê Mai (Nguồn: Danviet.vn) 20/11/2019 13:30 Hiện nay, thịt dế trở thành một loại côn trùng đặc sản trong nhiều nhà hàng, quán ăn, đặc biệt là những quán có đông khách nước ngoài, khách du lịch… Tuy không “sốt” như giai đoạn đầu nhưng giá dế thịt hiện nay vẫn giao động từ 150.000 - 200.000 đồng/kg. Giá dế thịt hiện nay - Tổng hợp thông tin chi tiết về giá và đầu ra cho dê thương phẩmGiá dế thịt hiện nayCác nghiên cứu của Hiệp hội hóa chất Hoa Kỳ cho thấy giá trị dinh dưỡng trong thịt dế còn cao hơn so với thịt bò. Đặc biệt trong thịt dế có nhiều chất sắt, hàm lượng protein nguyên chất cao nhưng ít cholesterol xấu, ít chất béo hơn thịt lợn, thịt gà nên trở thành đặc sản thơm ngon của nhiều nhà hàng, quán nhậu… Giá thịt dế thương phẩm hiện nay có sự chênh lệch chủ yếu do nguồn gốc, được chia làm 3 loại: dế ta, dế cơm và dế thái.
Dế cơm Ngoài ra, trang trại nuôi dế của anh Phan Ngọc Vũ ở (An Giang) không chỉ cung cấp dế cho nhà hàng, quán ăn, quán nhậu với mức giá 150.000 - 180.000 đồng/kg mà con bán cho một số cơ sở kinh doanh cá kiểng để làm thức ăn nuôi cá, mức giá bán 100.000 đồng/kg. Nhìn chung, mức giá bán dế thịt hiện nay giao động khoảng 150.000 - 200.000 đồng/kg. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể tham khảo giá thịt dế đông lạnh của một số cơ sở:
Đóng gói thịt dế đông lạnh Có nên phát triển nghề nuôi dế theo hướng công nghiệp được không?Dế đã được thuần hóa và nuôi dưỡng từ 20 năm trước nhưng phần lớn là quy mô nhỏ, số lượng ít để làm thức ăn phục vụ cho nghề nuôi chim cảnh, cá cảnh. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nên vài ba năm trở lại đây, ta bắt đầu nghe đến việc phát triển nghề nuôi dế theo hướng công nghiệp, cung cấp sản lượng lớn để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho các nhà hàng đặc sản, quán ăn, khách sạn, các khu du lịch phục vụ khách nội địa và quốc tế tham quan, lưu trú… Ngoài ra, trong kỹ thuật nuôi dế thương phẩm, dế dễ nuôi, có tốc độ sinh trưởng nhanh, chỉ nuôi khoảng 5 tuần, trung bình 1 con đã đạt trọng lượng khoảng 0,55gr. Thời điểm này người nuôi đã có thể xuất bán nếu không nhân nuôi sinh sản. So với lợn, trâu bò thì thời gian thu hồi vốn nhanh hơn nhiều. Về diện tích chăn nuôi công nghiệp, khoảng 1m2 chuồng trại có thể nuôi được 1.000 con dế giống. Người nuôi cũng có thể sử dụng thùng nuôi bằng nhựa cớ 60 lít hoặc xô, chậu, thùng gỗ, thùng kim loại… Đối với cách nuôi dế lấy thịt thì nguồn thức ăn chủ yếu là các loại cỏ hoặc lá cây non. Chúng cũng có thể ăn cả vỏ dưa hấu, vỏ dưa gang, dưa hồng, rau khoai lang non, rau xà lách, bắp cải... Dế cũng ăn được cả cám viên của gà vịt thương phẩm, do đó nếu mở rộng nuôi thương phẩm thì bà con có thể chủ động tận dụng nguyên liệu tự sản xuất thức ăn. Tóm lại: ngành nuôi dế có nhiều lợi thế để phát triển thành mô hình nuôi dế thương phẩm: Vốn đầu tư ít, không cần diện tích đất rộng, thời gian chăm sóc ngắn ngày, thu hồi vốn nhanh, thị trường tiềm năng. NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TỪ CHUYÊN GIA NGAY!!! Hiện nay đã và đang có nhiều mô hình nuôi dế thương phẩm của nông dân khá thành công, bà con ở gần cũng có thể đến tham khảo, học hỏi.
Nuôi dế thương phẩm cần cân nhắc kỹ đầu ra?Tuy nhiên, một thực tế đáng được quan tâm chính là đầu ra của ngành nuôi dế mèn. Mặc dù thị trường đầu ra tiềm năng, thế nhưng phần lớn dế nuôi thương phẩm lại là nguồn giống của Thái Lan nên chất lượng thịt không bằng dế tự nhiên ở Việt Nam khiến cho giá thành sụt giảm từ khoảng 300 nghìn đồng/kg xuống còn khoảng 100 nghìn đồng/kg. Với mức giá thịt dế như vậy thì chẳng những không lãi mà còn lỗ. Ngoài các lợi thế ở trên thì do tác động của dịch tả lợn châu Phi, dịch cúm gia cầm H5N1 trong chăn nuôi gia súc, gia cầm khiến cho nhiều hộ chuyển hướng chăn nuôi dế mèn. Chính việc chăn nuôi ồ ạt theo phong trào làm cho cung lớn hơn cầu, từ đó các điểm thu mua dế thịt có cơ hội ép giá, giảm giá thành, thậm chí là không nhập hàng. Mặt khác, tập tính của dế sinh sản là sau khi đẻ hết trứng (khoảng từ 20 - 25 ngày đẻ) thì sẽ chế. Nên nếu không tìm được thị trường đầu ra đúng lúc, đúng dịp thì chắc chắn sẽ gây thiệt hại lớn về kinh tế. Chính vì vậy, trước khi nuôi dế thương phẩm, nhất
thiết cần nghiên cứu rõ thị trường đầu ra. Tìm thị trường đầu ra cho dế thương phẩmThương lái sẽ tìm đến tận nơi để thu mua dế thịt với giá cao - đây chỉ là giai đoạn đầu khi ngành này còn mới mẻ. Muốn tìm được một thị trường đầu ra ổn định cho dế thịt của cơ sở mình, buộc người nuôi phải chủ động tìm hiểu và liên kết với các điểm chuyên thu mua, các nhà hàng đặc sản, quán ăn, siêu thị thực phẩm các địa điểm kinh doanh ẩm thực ở khu du lịch… đặc biệt là thị trường trong khu vực thành phố Hồ Chí Minh. Người nước ngoài cũng rất thích ăn thịt dế. Chính vì vậy, người nuôi có thể liên kết với một số cơ
sở chế biến thịt dế sấy khô, đông lạnh xuất khẩu cũng như các sản phẩm khác như bột protein từ dế, bột thuốc…
Một số điểm thu mua dế thịt TPHCM và Hà Nội như:
Nuôi dế thương phẩm là một hướng đi mới ít vốn, ít dịch bệnh và thiệt hại hơn so với nuôi lợn, gà. Bên cạnh đó, giá dế thịt hiện nay lại đang giữ ở mức khá ổn định và cao. Tuy nhiên người nuôi cần tìm hiểu và tính toán kỹ thị trường đầu ra, tránh thua lỗ. |
