Cách nấu giả cầy thịt lợn ba chỉ
|
Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu đa năng nhất của người Việt. Thịt ba chỉ có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tỉ dụ như món thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng sẽ làm vừa lòng những người không thể ăn được thịt chó nhưng hương vị mà món thịt ba chỉ nấu giả cầy sẽ chẳng khác thịt chó giả cầy là bao. Ngày đại hàn đến rồi, hãy làm món ăn này cho cả nhà ấm bụng nào các mẹ! Hãy để tôi hướng dẫn mọi người cách làm thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng này nhé. Đảm bảo cả gia đình sẽ ngất ngây cho xem. Hãy cùng làm ngay thôi nào ! Show Có lẽ nhiều bạn đã quen tên gọi giả cầy, nhưng ít người biết được món giả cầy thường được làm từ nguyên liệu gì. Trước khi đi vào hướng dẫn mình xin giới thiệu qua chút về món giả cầy đầy sức hấp dẫn này. Giả cầy là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền trên khắp đất nước. Đây là món ăn thường chọn nguyên liệu là giò heo. Giò heo sau khi sơ chế sẽ được tầm ướp những loại gia vị tương tự khi bạn ướp thịt cầy như giềng, mẻ, nắm tôm… Với cách chế biến độc đáo này, thực đơn hằng ngày của bạn được bổ sung món thịt giả cầy bên cạnh những món quen thuộc như thịt heo kho tàu, thịt heo luộc, thịt heo chiên nước mắm. Thay vì sử dụng thịt chân giò, bài hướng dẫn sau đây sẽ sử dụng thịt ba chỉ – nguyên liệu không kém phần hấp dẫn. Nào hãy cùng bắt đầu ngay thôi! Nguyên liệu cần thiết
Cách nấu thịt ba chỉ giả cầyBước 1: Đem miếng thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, sau đó thui xém phần da rồi rửa sạch và thái miếng vừa ăn, thái con chì, dày khoảng 1 cm.  Bước 2: Sả thì bỏ vỏ ngoài, cắt phần ngọn rồi thái nhỏ. Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Bước 3: Ướp thịt đã thái với sả, riềng, ớt đã sơ chế bên trên cùng với 1 thìa con muối, 2 thìa mắm, 3 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ,1/2 thìa con bột nghệ, 1 thìa mật mía rồi ướp thịt từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị. Bước 4: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho một ít riềng thái mỏng, ít sả và gừng vào chảo đảo qua cho thơm rồi sau đó cho thịt vào đảo đến khi thịt săn lại thì cho nước vào nồi sao cho ngập khoảng 2/3 thịt, đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp và dọn ra đĩa, trang trí với một ít hành lá và ớt nhé. Ăn kèm với rau sống và cơm nóng hoặc bún để hương vị thêm đậm đà và ngon hơn nhé các mẹ. Thịt giả cầy là một trong những món ngon Việt Nam chỉ khác ở gia vị . Nếu như ở miền Trung thì sẽ có nhiều gia vị hơn thịt giả cầy miền Bắc, nhưng hương vị món ăn không thay đổi nhiều. Bởi vì mỗi vùng miền sẽ có gu gia vị khác nhau nên khi nêm nếm gia vị thường tùy biến để phù hợp. Lời kếtVậy là chỉ qua 4 cách rất nhanh gọn và đơn giản mà ta đã thực hiện được cách làm món thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng này rồi. Dù là những ai không ăn được thịt chó hay những người kén ăn thịt thì với món ăn thịt ba chỉ nấu giả cầy này thì họ cũng sẽ bị chinh phục mà thôi. Miếng thịt mềm mềm, đậm đà hương vị, thơm phức mùi riềng, sả, gừng ăn cùng với bát cơm nóng hổi hay tô bún mát lành đều khiến bữa cơm thêm ngon miệng hơn. Đặc biệt khi ăn cùng rau sống thì thịt ba chỉ nấu giả cầy sẽ còn thơm ngon, và có hương vị đặc trưng nhất. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công với công thức này và thưởng thức nó cùng gia đình nhé Thịt ba chỉ có lẽ là nguyên liệu đa năng nhất trong các loại thịt dùng để chế biến các món ăn Việt Nam. Và hôm nay, mình cùng tìm hiểu món ăn đặc sắc trong số đó – thịt ba chỉ nấu giả cầy nhé! Mục Lục
Tìm hiểu về món giả cầy là gì?Giả cầy có nghĩ là làm giả thịt chó. Thông thường, nguyên liệu dùng nấu giả cầy là chân giò heo, dùng các gia vị tẩm ướp có hương vị gần giống thịt cầy để làm giả món ăn từ thịt cầy. Cách chế biến giả cầy đơn giản và thích hợp với mọi vùng miền đất nước. Gồm phần thịt có thể là chân giò, ba chỉ hay các phần khác và kèm thêm sả, riềng, mì chính, các loại rau, mắm tôm, cơm mẻ… Với cách chế biến tạo ra món ăn có hương vị mới mẻ như này thì thực đơn hằng ngày của bạn bên cạnh những món ăn quen thuộc như kho, luộc, rim, rán…thì thịt gả cầy hứa hẹn là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Chế biến món ăn thịt ba chỉ giả cầy ngon hấp dẫnNguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ Riềng Sả Gừng Ớt Mắm Muối Mẻ Mắm tôm Bột nghệ Mật mía Các bước thực hiện món thịt ba chỉ nấu giả cầy: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Thui xém phần da bên ngoài rồi thái chì thành từng miếng vừa ăn khoảng 1cm Sả bỏ vỏ, cắt ngọn rồi thái nhỏ. Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ Ướp thịt với sả, riềng, ớt cùng với muối, mắm, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, mật mía. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị Đun nóng chảo với một ít dầu rồi cho sả, riềng, gừng thái nhỏ vào đảo đều cho thơm. Cho thịt vào đảo đến khi săn lại rồi cho nước vào ngập khoảng 1/2 thịt. Đun nóng với lửa vừa cho đến khi thịt mềm, cho ra dĩa và ăn kèm với rau sống, cơm nóng nhé. Các bước thực hiện thật đơn giản đúng không nào? Cùng bắt tay vào thực hiện và giới thiệu thành quả đến mọi người nhé!
Những thực phẩm không nên ăn chung cùng ba chỉ cũng như thịt heoNhững thực phẩm không nên ăn chung với ba rọi heo nói riêng hay thịt heo nói chung được kể đến như: – Tôm, ốc: Các món ăn này kiêng kỵ theo tương quan ngũ hành, khi ăn thịt lợn với các món này dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa – Các loại rau thơm: Rau thơm tính ôn, hao khí mà thịt ba rọi lại ích khí nên khi kết hợp khiến cơ thể khó tiêu và hấp thụ – Chim cút: Khi kết hợp với nhau sinh ra các sắc tố gây đen mặt, xảy ra tình trạng khí huyết khó lưu thông, có hại cho sức khỏe. – Thịt rùa, ba ba: Khi kết hợp gây ra chứng khí trệ, đầy bụng, chướng hơi. – Gan dê: Gan dê khi ăn chung với thịt heo sẽ gây cảm giác đầy bụng, khí trệ, khó chịu và đau ở vùng bụng. – Thịt bò, dê, trâu: Một bên mang tính hàn và một bên lại mang tính ôn khi cùng nạp vào cơ thể sẽ làm cạnh tranh nhau và cơ thể không thể nào cùng hấp thụ hết dưỡng chất cho tất cả món ăn. – Đậu tương: Khi chế biến chung sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt, đặc biệt là thịt nạc. – Gừng sống: Nếu sử dụng chung thường xuyên sẽ gây nguy cơ bị bệnh phong thấp hoặc nổi các nốt đen trên mặt, nên hãy cẩn thận nhé. – Lá mơ: Protein trong thịt heo kết hợp với lá mơ gây kết tủa đạm trong cơ thể làm chơ hệ tiêu hóa khó làm việc dẫn đến ngộ độc, tả lỵ. Mua ngay thịt ba rọi về làm thịt ba chỉ nấu giả cầyThịt đông lạnh nhập khẩu có rất nhiều ưu điểm phù hợp với những quán ăn sử dụng với số lượng lớn và bảo quản lâu ngày. Nhưng không phải cứ nghe nói đây là thịt đông lạnh nhập khẩu thì đây là loại tốt. Ngày nay với nhiều mưu mẹo mà có nhiều nguồn thịt nhập vào nước ta không rõ nguồn gốc, chất lượng thấp làm người dân khó có lòng tin về loại thịt này. Điều cần lưu ý ở đây là mọi người cần biết cơ sở cung cấp uy tín để gửi gắm lòng tin. Và THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – thuộc Công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị là cơ sở kinh doanh thịt đông lạnh nhập khẩu có hơn 10 năm kinh nghiệm, là đối tác của rất nhiều quán ăn, nhà hàng sẽ giải quyết mối lo về chất lượng cho mọi người. Thực phẩm Hữu Nghị rất vui và tự hào khi được quý khách hàng lựa chọn làm nơi để đặt niềm tin. Công ty sẽ luôn nỗ lực hết mình cho những sản phẩm chất lượng, phục vụ tối đa nhu cầu tiêu dùng của khách hàng. Ở công ty còn có dịch vụ cắt hàng theo yêu cầu cùng với việc đóng thùng xốp để bảo quản thịt, cá đến tay quý khách được tươi ngon nhất. Ngoài thịt ba rọi heo và các sản phẩm thịt heo, công ty còn cung cấp các sản phẩm thịt như thịt bò, thịt gà và cả hải hải nhập khẩu chất lượng cao để quý khách có nhiều lựa chọn cho việc mua sắm tại công ty. Quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua hotline 0901 892 899 hoặc truy cập website http://thucphamhuunghi.com để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhé. Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty. Xem thêm: CÁCH LÀM HEO GIẢ CẦY NGON CHUẨN VỊ MIỀN BẮC SO SÁNH CHẤT LƯỢNG THỊT BA RỌI HEO CÓ SƯỜN VÀ RÚT SƯỜN 3 THÓI QUEN KHÔNG TỐT CHO SỨC KHỎE KHI SỬ DỤNG THỊT BA RỌI HEO |
