Cách làm súp bí ngô

Cách nấu súp bí đỏ thơm ngon sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể trong bữa ăn hằng ngày. Bước làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn hãy nhanh chóng vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi để có món súp chuẩn vị Âu này nhé!

Súp bí đỏ là món ăn nhiều dưỡng chất và cũng có tác dụng giảm cân

Món súp bí đỏ ấm nóng không chỉ dừng lại ở một món ăn bổ dưỡng mà nó còn giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Bí đỏ cung cấp khá ít năng lượng (100g bí đỏ chỉ cung cấp 27 Kcal) và tốt cho tiêu hóa nên được xem là một trong những thực phẩm dành cho người giảm cân. Chính vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng để có một vóc dáng thon gọn hơn thì súp bí đỏ sẽ là bạn đồng hành đáng tin cậy đấy. Cách nấu súp bí đỏ giảm cân rất đơn giản và đặc biệt là không làm mất quá nhiều thời gian của bạn.

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ

• 1 trái bí đỏ
• 10g rau ngò tây
• 50g cần tây
• 10g rosemary
• 10g lá thyme tươi
• 100g hành tây
• 1 muỗng hành tây cắt hạt lựu
• 5g bơ
• 100ml nước dùng gà

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ để nguyên trái, rửa sạch, khoét lỗ nhỏ trên đầu, lấy hết hạt bên trong ra.

Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc, để ráo.

Hành tây cắt múi cau nhỏ.

Khoét trên đầu để lấy phần hạt bên trong

Nướng bí đỏ

Bạn cho tất cả cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, hành tây cắt múi cau vào bên trong quả bí và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau đó lấy ra, bỏ đi phần lá gia vị, dùng muỗng múc thịt bí đỏ ra để riêng.

Lấy phần thịt bí đỏ sau khi nướng

Xào bí đỏ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 5g bơ, một muỗng hành tây cắt hạt lựu. Đợi bơ tan chảy, bạn cho phần thịt bí đỏ cùng với 100ml nước dùng gà đun sôi lên. Nêm vào chảo một ít muối rồi tắt bếp.

Đun bí đỏ cùng nước dùng

Xay bí đỏ

Sau khi đun sôi bí đỏ và nước dùng, bạn cho tất cả vào máy xay nhuyễn.

Nấu súp

Sau khi xay nhuyễn mịn, bạn đổ bí đỏ ra nồi, bắt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, đổ từ từ 80ml sữa tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.

Nấu bí đỏ xay và sữa

Thưởng thức và trình bày

Đổ súp ra tô, có thể rắc lên trên 1 ít ngò tây cắt nhỏ.

Súp bí đỏ có thể ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi.

Bạn cũng có thể cho whispping cream lên trên và vẽ trang trí. Tham khảo 1 số mẫu vẽ trang trí trên mặt súp tại clip bên dưới.

Cách khắc phục khi súp quá lỏng hoặc quá đặc

• Nếu súp lỏng, bạn có thể cho thêm bí đã nướng hoặc luộc.
• Nếu súp đặc, bạn có thể cho thêm sữa hoặc nước dùng.

Bạn không nên bảo quản súp bí đỏ trong tủ lạnh vì trong thành phần nguyên liệu chế biến có bơ và sữa. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến cho súp bị tách bơ, sữa. Bạn có thể cấp đông bí sau khi nướng và thực hiện các bước tiếp theo khi đã rã đông để đảm bảo hương vị cho món ăn.

Bạn có thể xay thêm thịt và xay nhuyễn để bổ sung thêm chất dinh dưỡng trong cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm. Món ăn thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc buổi tối để tiếp thêm năng lượng cho cơ thể. Với người ăn kiêng, những món dễ làm này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAu. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

Theo dõi những bài viết của Nguyễn Richard qua các kênh: