Cách làm sạch nấm rơm
Nấm rơm là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với những người bị cao huyết áp. Nấm rơm có thể được chế biến thành rất nhiều món như: thịt kho nấm rơm, canh gà nấm rơm, nấm rơm xào sả ớt, nấm rơm kho tiêu.. Nhưng không phải ai cũng nắm rõ được các cách sơ chế nấm rơmnhanh và không làm mất đi chất dinh dưỡng. Vì vậy hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế các loại nấm rơm thường gặp nha. Cùng bắt tay vào làm thôi nào. Show Nguyên liệu để sơ chế nấm rơm
Các cách sơ chế nấm rơm
Với 2 cách sơ chế đơn giản trên, mình tin là sẽ giúp ích được cho các bạn rất nhiều trong quá trình chế biến nấm. Nấm rơm là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, và với 2 cách sơ chế mà mình đã hướng dẫn, vừa có tác dụng làm sạch nấm và giữ lại nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong nấm, mà lại rất đơn giản nữa. ^^. Chúc các bạn thành công! P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Các bạn nhớ ủng hộ các công thức ngon từ Ẩm Thực Gia Đình bằng cách Like hoặc giới thiệu cho bạn bè nhé! Nấm rơm tươi giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được rất nhiều các món ăn ngon, đây cũng là loại nấm được các bà nội trợ sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay chúng ta cùng xem cách sơ chế và những món ăn được làm từ nấm rơm. Thành phần dinh dưỡng có trong nấm rơm thì trong 100 gam nấm rơm có tới 90 gam nước, trong đó các chất khác như protid 3,6g, lipid 3,2g,
glucid 3,4g, cellulose 1,1g. Ngoài ra còn thành phần nhỏ các hoạt chất các như: Photpho, sắt, vitamin B0, B1, B12, C1, C2. Trong 100 g nấm khô có chứa 8,8 g axit nucleic. Tổng cộng nấm rơm chứa đến 17 loại axit amin, trong đó 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. (theo báo vnexpress) Nấm rơm có vị ngọt, mang tính hàn, có tác dụng khử nhiệt, làm hạ cholesterol và tiêu thực. Ở một số nơi người ta còn dùng loại nấm này để bào chế thành thuốc chữa bệnh thiếu máu. Trong thành phần của nấm còn chứa một loại protid dị chủng nên ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể nâng cao khả năng chống ung thư. II. Cách sơ chế nấm rơmNấm khô: Khi chọn mua nấm rơm khô, bạn nên chú ý tới màu sắc và mùi vị của nấm để tránh mua phải nấm đã để lâu, có thể bị mốc, rất độc hại cho cơ thể. Đối với nấm rơm khô, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng. Đun sôi trong khoảng 5 phút rồi đem rửa lại với nước thật sạch, sau đó vớt ra rồi để ráo nước Nấm tươi: Nên chọn loại nấm chưa nở hết, nấm có mũ tròn, chưa thành hình chiếc ô, bóp nhẹ tay mà nấm vẫn còn cứng, không bị mềm nhũn. Sau đó bạn dùng dao nhọn cạo nhẹ ở gốc, cắt bỏ thật sạch phần gốc nấm, nấm rơm sẽ sạch và nhìn đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn đem nấm ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút rồi xả sạch lại khoảng 2 lần. III. Cách bảo quản nấm rơmNấm tươi: Muốn giữ nấm lâu, sau khi mua về chúng ta nên cắt bỏ phần gốc dính đất, rơm rạ. Sau đó, chần nấm trong nước sôi khoảng một hai phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ nấm tươi khoảng ba bốn ngày. Loại khô: Nên để ở nơi thoáng mát, không cho vào túi nylon, buộc kín. IV. Món ngon từ nấm rơm1. Gà nấu nấm rơmChuẩn bị
Thực hiện
2. Canh nấm rơmChuẩn bị
Thực hiện
3. Cháo nấm rơmChuẩn bị
Thực hiện
4. Nấm rơm xào thịt bòChuẩn bị
Thực hiện
5. Nấm rơm xào chayChuẩn bị
Thực hiện
6. Nấm rơm kho thịt ba chỉChuẩn bị
Thực hiện
7. Nấm rơm kho tiêu xanhChuẩn bị
Thực hiện
Ngoài ra nấm rơm còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, và bạn có muốn xem thử những món ngon từ nấm mỡ mà ai cũng phải thử dù chỉ một lần không? Mình từng là sinh viên ngành Công Nghệ Thông Tin nhưng với niềm đam mê trồng nấm, mình đã thành lập Website này để chia sẻ kinh nghiệm thực tế, nhằm giúp mọi người có thêm nhiều kiến thức trong lĩnh vực này. |