Cách làm bắp chiên xù
 Show Cách làm bắp mỹ chiên xù cho Món khai vị đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 35 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bắp mỹ chiên xù cũng khá trung bình thực hiện với 8 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Công thức nấu ăn bắp mỹ chiên xù bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ ngay bạn nhé. Cách làm ngô chiên xù với những hạt bắp mỹ ngon ngọt, được bọc trong lớp bột thơm giòn, khiến ai thưởng thức qua cũng thấy ghiền. Thành phần món ăn (7 nguyên liệu) Cách làm món ăn (7 bước) 1 Bắp mỹ tách từng hạt rồi luộc sơ với nước, để đảm bảo bắp không bị lép hạt khi chiên lên. Khi luộc cho 1 muỗng canh hạt nêm. Sau khi nước sôi 2 phút thì vớt bắp ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo. 2 Trứng gà cho ra tô, đánh tan. Trộn trứng gà với bắp rồi đổ bắp vào rổ có mắt nhỏ, cho trứng chảy xuống bớt. 3 Trộn 50gr bột bắp với 50gr bột chiên giòn, thêm 1 muỗng cà phê bột custard. Cho bắp đã nhúng trứng vào, phủ bột đều khắp hạt bắp. 4 Dùng rây để rây hết những bột còn dư. 5 Làm nóng 2 chén dầu ăn trong chảo. Dầu sôi thì cho bắp mỹ vào, lắc để bắp dàn đều mặt chảo. Tuyệt đối không đảo bắp ngay, sẽ làm bột và bắp tách rời nhau. Sau khi chiên khoảng 2 phút thì mới dùng đũa đảo nhẹ để các hạt bắp không dính vào nhau. 6 Cho 30gr bơ vào chảo, đảo sơ qua rồi dùng rây vớt bắp chiên ra, để trên giấy thấm dầu. 7 Cho bắp mỹ chiên xù ra đĩa, ăn nóng. IngredientsThành phần món ăn (7 nguyên liệu) DirectionsCách làm món ăn (7 bước) 1 Bắp mỹ tách từng hạt rồi luộc sơ với nước, để đảm bảo bắp không bị lép hạt khi chiên lên. Khi luộc cho 1 muỗng canh hạt nêm. Sau khi nước sôi 2 phút thì vớt bắp ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo. 2 Trứng gà cho ra tô, đánh tan. Trộn trứng gà với bắp rồi đổ bắp vào rổ có mắt nhỏ, cho trứng chảy xuống bớt. 3 Trộn 50gr bột bắp với 50gr bột chiên giòn, thêm 1 muỗng cà phê bột custard. Cho bắp đã nhúng trứng vào, phủ bột đều khắp hạt bắp. 4 Dùng rây để rây hết những bột còn dư. 5 Làm nóng 2 chén dầu ăn trong chảo. Dầu sôi thì cho bắp mỹ vào, lắc để bắp dàn đều mặt chảo. Tuyệt đối không đảo bắp ngay, sẽ làm bột và bắp tách rời nhau. Sau khi chiên khoảng 2 phút thì mới dùng đũa đảo nhẹ để các hạt bắp không dính vào nhau. 6 Cho 30gr bơ vào chảo, đảo sơ qua rồi dùng rây vớt bắp chiên ra, để trên giấy thấm dầu. 7 Cho bắp mỹ chiên xù ra đĩa, ăn nóng. Bắp mỹ chiên xù Bắp là nguyên liệu được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và áp dụng công thức làm bắp chiên giòn đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà mà Digifood gợi ý dưới đây.
1. Hướng dẫn làm bắp chiên bơ
Nguyên liệu chuẩn bị
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Các bước thực hiện bắp chiên giònBước 1: Sơ chế nguyên liệu Nếu sử dụng ngô đóng hộp sẵn, bạn chỉ cần đổ ra để ráo nước là được. Trường hợp sử dụng ngô tươi, bạn cần tách hạt ngô. Không nên dùng dao hoặc bào để tránh làm ngô bị nát, nên sử dụng tay để hạt ngô được nguyên vẹn nhất. Mang bắp đi rửa và để ráo. Trứng gà đem đánh tan cùng một ít muối tinh. Bước 2: Luộc ngô Nếu sử dụng ngô hộp thì bạn không cần thực hiện bước này. Đối với ngô tươi, bạn cho ½ muỗng muối tinh vào nồi nước rồi đun sôi. Khi nước sôi bỏ bắp đã tách hạt vào luộc khoảng 2 phút rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng ra. Tiếp theo cho vào rổ bắp 1-2 thìa hạt nêm cho vừa ăn, dùng tay trộn đều cho thấm gia vị. Bước 3: Trộn trứng và ngô Trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Phần lòng trắng đánh tan và để riêng trong bát. Sau đó cho bắp vào tô lớn và đổ phần lòng trắng trứng đã đánh tan vào. Dùng đũa trộn đều hoặc bạn cũng có thể sử dụng tay để trộn đều nhất có thể, đảm bảo mỗi hạt ngô đều được bao phủ bởi 1 lớp lòng trắng trứng. Lớp lòng trắng này sẽ giúp bột bám vào ngô lâu hơn, khi chiên bắp giòn hơn. Bước 4: Trộn ngô và bột chiên giòn Cho ngô đã trộn cùng với lòng trắng trứng vào một nồi lớn. Sau đó bỏ bột chiên giòn vào và dùng tay trộn thật đều. Trộn làm sao đảm bảo được mỗi hạt ngô đều có dính bột và tách riêng ra với nhau. Sau khi trộn ngô với bột, tiếp tục đổ qua rây lọc để loại bỏ hết lớp bột thừa. Bước 5: Chế biến bắp chiên giòn Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn một lượng vừa đủ. Đợi đến khi dầu sôi già, bạn cho bắp vào chiên. Lưu ý là không nên đảo để tránh rớt bột ra chảo. Đợi đến khi lớp bột bên ngoài đã dính chặt, bạn có thể dùng đũa đảo nhẹ cho đến khi hạt bắp căng phồng. Sau đó, dùng rây vớt bắp đã chiên ra chảo nhỏ. Tiếp tục cho bơ vào cho đến khi tan chảy, đảo nhẹ để bơ thấm đều vào bắp. Sau đó đổ bắp ra giấy thấm dầu. Digi gợi ý:
Nguyên liệu chuẩn bị
Lưu ý chọn nguyên liệu: Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ ngoài xanh chưa bị khô. Ngoài ra, nên chọn những trái bắp mà râu có độ mềm mượt, hạt mẩy đều, thẳng tắp. Không nên chọn những trái bắp quá già hoặc quá non. Bắp non sẽ ít tinh bột, không dẻo, còn bắp quá già thì dễ bị khô cứng. Các bước làm bắp chiên giòn cay nồngBước 1: Sơ chế nguyên liệu Bắp nếp bạn tách hạt ra một cái tô riêng, lưu ý là nên sử dụng tay để tách, không nên dùng dao hoặc nạo có thể làm nát hạt bắp sẽ kém phần đẹp mắt. Bước 2: Luộc ngô Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi ngô nếp vừa tách hạt. Thêm 400ml nước vôi trong và 500ml nước lọc rồi luộc trên bếp 15-20 phút. Sau khi tắt bếp, đậy nắp nồi và ngâm ngô trong vòng 30 phút. Tiếp theo vớt ngô ra và rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho ngô vừa ngâm cùng nước vôi rửa sạch vào nồi cùng với nước vo gạo. Luộc trên bếp khoảng 15 phút rồi tắt bếp và ngâm ngô tiếp trong vòng 1 giờ. Sau đó, vớt ngô ra để ráo nước. Bước 3: Chiên bắp Cho chảo lên bếp, cho thêm lượng dầu ăn đủ để chiên lượng bắp. Đợi đến khi dầu nóng, cho ngô đã để ráo vào chiên cho đến khi vàng giòn thì tắt bếp, vớt ngô ra để nguội. Bước 4: Làm sốt cay Cho vào chảo 3 muỗng cà phê bơ lạt. Đợi cho đến khi bơ chảy hết, cho thêm 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt băm, 2 muỗng đường, 2 muỗng sa tế. Tất cả trộn đều cho gia vị hòa quyện vào nhau. Bước 5: Làm bắp chiên giòn cay Sau khi sốt cay đã hòa quyện vào nhau, cho ngô vào chảo rồi trộn đều cho đến khi từng hạt ngô đều được thấm đều sốt thì tắt bếp. Sau đó cho thành phẩm ra giấy thấm dầu, để một lúc bên ngoài cho bắp chiên giòn cay khô và nguội là có thể sử dụng ngay. 3. Món bắp chiên giòn ngon đúng chuẩn là như thế nào?Bắp chiên bơ: Món bắp chiên giòn này khi thành phẩm có từng hạt ngô chín đều, lớp bột bên ngoài căng phồng, có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn tan trong miệng. Bên cạnh đó, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bơ hòa quyện cùng hương vị béo béo của bột và trứng, vị bùi, ngọt thanh của hạt ngô. Ngoài ra, từng hạt ngô sau khi chiên phải đảm bảo ráo dầu. Ăn không hề bị ngán và cảm nhận được rõ hương vị của ngô. Bắp chiên giòn cay: Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm của bơ. Ngô sau khi chiên giòn rụm thấm đượm cùng sốt tỏi ớt vừa thơm và cay. Hương vị vô cùng đậm đà. Thưởng thức món bắp chiên giòn cay này mà nhâm nhi thêm một ly bia hay một ly nước mát thì vô cùng tuyệt vời. 4. Mẹo làm bắp chiên bơ và bắp chiên cay thành côngMẹo làm bắp chiên bơ giòn thơm:
Mẹo làm bắp chiên giòn cay thành công:
Hy vọng với những công thức làm bắp chiên giòn mà bài viết chia sẻ bạn sẽ có được mẻ ngô thật thành công. Đừng quên chia sẻ và theo dõi Digifood thường xuyên để học được những công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Có thể bạn quan tâm:
|
