Cua xốt ớt Singapore là món ăn ngon chinh phục nhiều thực khách trên thế giới. Khi món ăn này du nhập vào Việt Nam đã nhanh chóng nhận được sự đón nhận của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Nếu cũng mê mẩn món ăn này, bạn có thể tham khảo cách làm cua sốt singapore dưới đây để thực hiện ngay tại nhà nhé.
Cua xốt ớt là một trong các món ăn châu á quen thuộc được bày bán ở nhiều nơi tại đất nước Singapore. Món ăn này chinh phục người ăn bởi hương vị cay nồng, thơm ngon có lớp nước xốt sánh đặc bắt mắt. Thành phần nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh chóng, bạn hãy cùng vào bếp trổ tài chế biến món ngon chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần.
Cua xốt ớt Singapore là món ăn được rất nhiều người săn tìm thưởng thức [Ảnh: Internet]
Chuẩn bị nguyên liệu làm cua xốt ớt Singapore
- 2 con cua
- 100ml tương cà
- 50ml tương ớt
- 3 muỗng gừng băm nhuyễn
- 2 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng rượu gạo
- 4 trái ớt sừng băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn…
Cách làm cua xốt Singapore ngon chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho cua vào trong thau đá hoặc cho trực tiếp vào trong ngăn đá tủ lạnh để cua đông cứng. Tiếp đó, bạn dùng đũa xiên mạnh vào phần chính giữa bụng cua.
Lúc này, bạn dùng bàn chải chà lớp bùn đất trên bề mặt cua rồi rửa với nước. Bạn tiến hành tách mai cua, cắt cua ra làm đôi, bẻ hết các càng lớn để riêng. Sau đó, bạn dùng chày đập mạnh cho vỏ cua nứt ra.
Chiên cua
Sau đó, bạn bắc chảo có lượng dầu ăn vừa đủ lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho miếng thân, càng cua [không có phần mai] vào chiên vàng. Để có món cua xốt ớt kiểu Singapore ngon, bạn nên đảo liên tục để cua vàng đều các mặt và không bị cháy. Quan sát thấy cua chín vàng, bạn vớt ra để trên rổ cho ráo dầu.
Làm nước xốt
Kế đó, bạn dùng chảo khác, bắc lên bếp cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thêm gừng, tương cà, tương ớt, ớt sừng vào xào đều. Cách làm món cua xốt ớt Singapore có hương vị đậm đà, bạn tiến hành nêm nếm muối, tiêu xay, đường, tiêu xay, rượu trắng vào nước xốt. Khi nêm gia vị, bạn lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ vì rượu trắng rất dễ làm bật lửa.
Nước xốt đậm đà của cua xốt ớt Singapore để lại ấn tượng trong lòng nhiều thực khách
[Ảnh: Internet]
Chiên cua cùng nước xốt
Khi nước xốt sôi, bạn cho thịt cua đã chiên vàng trước đó vào nồi. Bạn dùng đũa đảo thật đều để cua thấm gia vị và có màu sắc bắt mắt. Tiếp đó, bạn cho thêm một ít nước lọc vào chảo rồi cho mai cua vào, đậy kín nắp vung.
Hoàn thiện và trình bày cua xốt ớt kiểu Singapore
Lúc này, bạn hòa bột bắp vào trong bát nước lọc, khuấy đều. Bạn đập quả trứng gà, đánh thật đều. Sau đó, mở nắp vung chảo, bạn đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi. Để hỗn hợp sôi thêm một lúc, bạn đổ phần trứng gà vào, đảo nhẹ, tắt bếp.
Cuối cùng, bạn bày cua xốt ớt Singapore ra đĩa và thưởng thức. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng ngay khi còn nóng và ăn kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì.
Một vài điều có thể bạn chưa biết về cua xốt ớt Singapore
Thưởng thức cua xốt ớt kiểu Singapore bằng tay để cảm nhận trọn vẹn hương vị [Ảnh: Internet]
- Món cua này xuất phát từ một xe đẩy bán hàng rong vào năm 1956.
- Cua xốt ớt kiểu Singapore giữ vị trí 35 trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn năm 2011.
- Món ngon từ cua này cũng từng được Tổng cục Du lịch Singapore chọn làm một trong những món ăn quốc gia.
- Đây cũng là món ăn xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng hải sản tại đảo quốc Sư Tử.
- Cách thưởng thức truyền thống là dùng tay trực tiếp đem lại nhiều trải nghiệm cho thực khách.
- …
Với cách làm món cua xốt ớt Singapore trên, bạn không cần sang tận đảo quốc Sư Tử hay nhà hàng sang trọng nào mà vẫn có thể thưởng thức món ngon chuẩn vị. Hương vị cay nồng quyện cùng vị ngọt của cua tươi đem lại cho bạn trải nghiệm vừa hít hà vừa ăn đầy thú vị.
Chúc bạn thành công!
Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích hiện nay. Và một trong số đó chính là cua biển sốt Singapore. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn giàu dinh dưỡng này. Cùng Hải Sản Nam Trung theo dõi bài viết sau để biết cách làm cua biển sốt Singapore thơm ngon nhé!
Cua biển mang đến lợi ích gì đối với sức khỏe con người
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, trong 100g thịt cua biển sẽ cung cấp hơn ⅓ lượng selen cơ thể cần thiết hàng ngày. Đây là khoáng chất có tác dụng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư. Đồng thời, góp phần thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, trong thành phần của thịt cua chứa nguồn protein, canxi dồi dào nên có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch và tăng cường sinh lực ở nam giới. Đặc biệt, lượng axit béo Omega 3 sẽ giúp kìm hãm, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Khi ăn loại thực phẩm này thường xuyên cơ thể chúng ta cũng nhận được vitamin B12 rất tốt cho hệ thần kinh, não bộ và máu.
Mặt khác, hàm lượng chất đạm, vitamin, các nguyên tố vi lượng trong thịt cua biển cũng rất cao. Vậy nên, những người ăn kiêng, giảm cân nên chọn loại hải sản này để đảm bảo đủ dưỡng chất. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của cua cũng sẽ đảm bảo cho mọi người có sức khỏe tốt và ổn định. Vậy nên đây là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Cách làm cua biển sốt Singapore thơm ngon, hấp dẫn nhất
Cua biển sốt Singapore là món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, mới lạ. Sau đây là cách làm cua biển sốt Singapore chi tiết mà bạn có thể tham khảo để áp dụng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua biển: 3 – 4 con
- Tương ớt: 50ml
- Tương cà chua: 100ml
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 4 quả
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, bột bắp, tiêu, nước lọc,…
Sơ chế nguyên liệu
Cua biển
Cua không tháo dây, rửa dưới vòi nước cho sạch mọi vết bẩn. Sau đó, cho cua vào chậu nước ngâm khoảng 30 phút cho nhả hết chất bẩn. Tiếp theo, bạn gỡ bỏ yếm ở thân cua và dùng kéo hoặc mũi dao nhọn đâm vào giữa để cho cua chết hẳn. Cuối cùng bạn tháo bỏ dây buộc cua và rửa lại cua cho sạch.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON GIÁ RẺ