Cách làm bánh kẹo mứt tết

Cách làm các loại bánh kẹo, mứt  cho ngày tết

Vào mùa xuân chị em phụ nữ thường vào bếp làm cho mình những món mứt, bánh kẹo tết cách ăn dần hoặc đãi bạn bè trong các buổi họp mặt… hôm nay blog kinh nghiệm hay của đặc sản Chính Gốc xin được chia sẻ cùng mọi người một số cách làm bánh kẹo, mứt cho ngày tếtcho những chị em nào chưa biết. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm mứt me ngào đường

Mứt me ngào đường

Nguyên Liệu

• 500gr me vàng già gần chín

• 500gr đường cát trắng

• 1 thìa cà phê ớt bột (tùy theo khẩu vị nếu thích cay thì có thể cho thêm)

Cách Làm

• Bước 1: Me sau khi mu về Ngâm me trong nước nóng 80 độ C 1 tiếng cho vỏ me dễ tách ra. Tiếp đến dùng một con dao nhỏ đầu nhọn và tách hết vỏ trên thân trái chỉ chừa lại cuống me để tiện dùng sau này.

• Bước 2: Chia đường cát trắng thành 2 phần (phần 1400gr và phần 2100gr): phần 1 - 400gr đường trộn đều với me; phần 2 - 100gr đường trộn với ớt.

• Bước 3: Trộn đều đường với me, ướp chúng trong vòng khoảng 4-5 tiếng.

• Bước 4: Đảo đều hỗn hợp me và đường trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 20-30 phút.

• Bước 5: cho me ra đĩa rải lên phần 2 (đường và ớt) lên để nguội cho vào hộp đậy kín bảo quản.

Cách làm mứt nho khô dẻo

Mứt nho khô

Nguyên liệu

• Nho tươi 300gr

Cách làm

• Bước 1: Nho sau khi mua về rửa sạch, nhặt ra từng quả trải đều trên khay, đem đi phơi nắng trong khoảng 1 đến 2 tuần. Khi nào thấy vỏ nho nhăn nheo và teo lại thì lật mặt kia của nho để nho khô thật đều.

• Bước 3: Chuẩn bị một lọ thủy tin đo độ ẩm trong bình từ 15-17 % thì cho nho vào khoảng chờ 3 tuần để độ ẩm nho được cân bằng.

• Bước 4: Tiến hành đem nho đi xông hơi bromua mehtyl và phân loại.

• Bước 5: Tiếp tục mang nho đi xông hơi lại lần hai bằng dioxit lưu huỳnh tránh không cho nho bị thối, rồi cho nho vào lọ bảo quản, cách ăn dần.

Cách làm mứt đào khô đống hộp

Mứt đào

Nguyên liệu

• 650g đào tươi

• 200g đường cát trắng (bạn có thể thêm hoặc bớt đường tùy theo khẩu vị của từng người)

• 720ml nước sạch

• Chanh

Cách làm

• Bước 1: Đào sau khi mua về gọt vỏ, bỏ hạt, cắt làm 4 đến 6 miếng bằng nhau. Rưới nước cốt chanh lên đào, lắc đều.

• Bước 2: Cho đường và nước vào một cái nồi nhỏ đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.

• Bước 3: Khi nước sôi, hạ bếp xuống mức lửa nhỏ rồi cho đào vào đun cùng. Trong quá trình đun, nếu thấy có bọt bạn dùng muỗng vớt bọt đi.

• Bước 4: Tiếp tục đun với lửa vừa đến khi thấy nước trong nồi cạn bớt và sệt lại thì bạn tắt bếp. Chờ 2 đến 3 tiếng khi mứt đào nguội hoàn toàn thì cho mứt đào vào lọ, để trong ngăn mát tủ lạnh, cách ăn dần.

Khác với các loại mứt khác khi khi làm mứt trái cây thường bị nghiền nhuyễn thì với mứt đào, cách để nguyên miếng như thế này giúp miếng đào giữ nguyên hương vị đặc trưng của đào khi bạn dùng mứt.

Hy vọng với những cách làm bánh kẹo tết, mứt tết ở trên sẽ giúp bạn có được những món mứt ngon như ý, hãy theo dõi blog thường xuyên để có thêm nhiều cách làm hay nữa bạn nhé!

Theo Tuka

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.