Mẹo Hay Cách

Cách khử mùi hôi của đã heo

Đăng nhập

Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích

Zalo

Nóng
Mới
VIDEO
CHỦ ĐỀ

Tất cả các món ăn được chế biến từ những loại thịt heo sẽ bị mất đi hương vị nguyên bản của nó; hoặc có thể chúng sẽ không được hấp dẫn nếu như bạn không biết cách sơ chế thịt heo; không biết cách sơ chế thịt heo hoặc đơn giản là khử mùi sai cách. Vậy cách làm thịt lợn của chúng ta sẽ quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Bài viết sau đây của KHO RƯỢU GOURMET sẽ giúp gợi ý đến bạn đọc 3 cách làm thịt heo chuẩn và đơn giản nhất; giúp khử mùi hôi hiệu quả. Cùng đón xem ngay bạn nhé!

Thịt heo là một trong những món ăn khá quen thuộc đối với mỗi bữa cơm trong gia đình.

Để khử mùi hôi của thịt heo, các bạn cần phải tiến hành những bước như sau. Trước khi chế biến thành những món ăn thơm ngon khác nhau; các bạn hãy chần miếng thịt heo đó trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, các bạn hãy rửa lại thịt cùng với nước lạnh; sau đó hãy mang chúng đi chế biến tiếp. Khi đó, thịt sẽ không còn tồn đọng lại mùi hôi nữa; và món ăn của bạn cũng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm thịt hết hôi này là vô cùng đơn giản.

Khi tiến hành làm món thịt luộc, các bạn hãy cho vào nồi nước luộc một củ hành đập dập. Khi đó, hành sẽ giúp các mẹ nội trợ khử mùi hôi của thịt rất tốt. Bên cạnh đó, để có thể tránh mùi, các bạn hãy cho thịt vào trong một nồi nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi tiến hành vớt thịt ra. Khi đó, rượu trắng sẽ có thể giúp tẩy sạch được mùi hôi trong thịt được hiệu quả nhất.

Bạn cũng đừng quên vớt bọt thường xuyên nhất để giúp thịt được sạch và đỡ hôi hơn

Việc trần thịt sơ qua nước sôi tuy mang lại hiệu quả khử mùi hôi của rất tốt; tuy nhiên chúng lại không thế nào áp dụng trong tất cả các trường hợp. Cụ thể, khi các bạn muốn làm món giả cầy, món nướng, kho tộ, kho tàu, chiên giòn, chiên xù…; phương pháp trần thịt qua nước sôi sẽ không còn phù hợp. Trong trường hợp này, sẽ có một cách sơ chế thịt heo đơn giản khác mà các chị em có thể áp dụng; đó là tiến hành ngâm thịt qua với nước muối loãng.

Thịt lợn sau khi mua về, các bạn hãy rửa sạch, dùng dao lam để cạo hết phần lông cũng như các chất bẩn có trên lớp bì [nếu có]. Tiếp đến, các bạn hãy pha cùng một ít nước ấm và 1 thìa muối hạt to. Các bạn không nên dùng muối bột canh; bên cạnh đó lượng muối cũng có thể được điều chỉnh tăng giảm tùy vào khối lượng của thịt. Sau khi chờ muối tan hết, các bạn thả thịt lợn vào và ngâm khoảng từ 25 đến 30 phút. Có thể cho thêm vào vài giọt rượu, vài lát gừng tùy thích. Cuối cùng, các bạn hãy vớt thịt ra, rửa thật kỹ nhiều lần dưới vòi nước sạch. Như vậy là miếng thịt của chúng ta đã được làm sạch và khử mùi.

Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể sử dụng muối ăn để chà xát trực tiếp lên miếng thịt; sau đó để trong khoảng từ 5 đến 10 phút cũng sẽ mang đến tác dụng tương tự.

Cách làm thịt lợn này sẽ có thể khiến thịt bị mặn. Chính vì vậy bạn nên cân nhắc thật cẩn thận và căn chỉnh giờ hợp lý nhé!

Thịt heo là một thực phẩm loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng; thế nhưng đối với nhiều người, chúng thường có mùi hôi gây nên cảm giác khó chịu. Cách sơ chế thịt heo nhanh chóng nhất để có thể loại bỏ mùi hôi này chính là dùng rượu.

Sau khi chúng ta rửa sạch thịt cùng với nước, các bạn có thể rửa chúng lại với thịt với rượu; hoặc có thể ngâm thịt trong rượu vòng 15 phút. Cách làm này sẽ có thể giúp chúng ta giảm bớt được mùi hôi có trong thịt; đồng thời khi chế biến thịt sẽ được mềm và thơm ngon hơn.

Trong lúc tiến hành ướp thịt, thay vì dùng tỏi theo những cách thông thường, các bạn cũng có thể nướng một củ hành khô, bóc vỏ chúng ra rồi giã nhuyễn; sau đó đem ướp cùng với thịt.

Đối với những món hầm thái thịt miếng lớn; để có thể tiến hành khử được mùi hôi của thịt, chúng ta cũng có thể cho thịt vào trong nước lạnh và đem đun nóng lên [không được để sôi]; sau đó vớt chúng ra và thái thành miếng theo sở thích

Tùy vào nguyên nhân và mức độ mà mùi hôi của thịt lợn có thể bị loại bỏ hoàn toàn, hoặc chỉ giảm bớt phần nào đó. Nếu như có điều kiện, các bạn nên mua những thịt lợn được nuôi theo những hình thức truyền thống riêng biệt; hoặc mua thịt lợn muối. Có như vậy thì chúng ta có thể bảo đảm chất lượng của miếng thịt luôn được thơm ngon và an toàn đối với sức khỏe.

Bên cạnh đó, đối với những miếng thịt sau khi được ngâm muối và vẫn còn dư một chút mùi; các bạn nên lựa chọn những cách chế biến những món ngon từ thịt lợn với nhiều loại gia vị đậm đà khác nhau như sả, gừng, mắm tôm, tỏi, mắc khén… để có thể giúp áp chế mùi hôi của thịt

Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn tìm được cách làm thịt hay cách sơ chế thịt heo đơn giản và nhanh gọn nhất. Và đừng quên FOLLOW KHO RƯỢU GOURMET ngay hôm nay để cập nhật những mẹo vặt nấu ăn tuyệt vời nhất bạn nhé!

bởi gia phat

Tue, 10 Nov 2015 18:03:00 GMT

Mùi hôi ở vịt, thịt bò, hay tanh ở cá... là nỗi ám ảnh của những người nội trợ. Phải loay hoay không biết làm cách nào để xử lý những mùi khó chịu này trong món ăn của họ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách thì hãy tham khảo các mẹo nhỏ sau nhé.

Tiến hành khử những mùi khó chịu từ thịt, cá bằng những mẹo nhỏ sau đây nhé. chắc hẵn bạn sẽ cảm thấy ưng lòng cho xem:

Cách khử mùi hôi thịt vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi, vì thế trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.