Nước cũng giống như các chất lỏng khác, điểm sôi của chúng có liên quan tới áp suất. Áp suất lớn, điểm sôi cao. Áp suất nhỏ, điểm sôi thấp. Dưới áp suất không khí là 1.013 bar [1 atmotphe] điểm sôi của nước là 100 độ C. Nhưng ở trên núi cao, tuỳ theo độ cao của núi, áp suất của không khí giảm dần khiến cho rất nhiều bong bóng nhỏ bão hoà hơi nước được hình thành trong nước khi nhiệt độ nước còn ở dưới 100 độ C. Như thế cũng có nghĩa là khi nhiệt độ chưa tới 100 độ C nước đã bắt đầu sôi. Cho dù bạn có thêm lửa, nhiệt độ cũng không thể nâng cao hơn, trừ khi bạn tìm cách tăng áp suất. Theo tính toán, địa hình cứ cao lên 1 km thì điểm sôi của nước đại thể giảm đi 3 độ C.
Đến đây, chúng ta thấy rõ, nếu như ở trên núi cao 5.000 m so với mặt biển, cho dù bạn có đốt lửa rất mạnh, hơi nước trong nồi cơm có nghi ngút bay ra thì nhiệt độ của nước cũng không vượt quá 85 độ C. Ở nóc nhà thế giới, đỉnh ngọn núi Chômôlungma cao 8.848 m, ở khoảng 73,5 độ C nước đã sôi rồi. Với nhiệt độ này rõ ràng là không thể nấu được cơm chín.
Quảng cáo
Không lẽ nhịn đói...
Quảng cáo
Vậy, trên núi cao chỉ được ăn cơm sống thôi ư? Đương nhiên là không rồi. Người ta đã chế tạo ra chiếc nồi áp suất thích hợp cho việc nấu cơm trong hoàn cảnh này. Trên nắp nồi có một trục vít, bên trong có gioăng kín bằng cao su, khi vặn chặt trục vít, nắp nồi sẽ đậy kín nồi để không lọt hơi. Dùng nồi áp suất nấu cơm, hơi nước không có cách nào thoát ra, khi áp suất trong nồi đạt đến áp suất khí quyển là 1.013 bar thì điểm sôi của nước sẽ bằng với khi ở chân núi, có thể nấu chín cơm được.
Hiện nay, loại nồi áp suất bán trên thị trường thường khống chế áp suất vào khoảng 2,2 atmotphe, nhiệt độ cao nhất trong nồi có thể đạt được là 123 độ C. Dùng loại nồi áp suất này nấu cơm, nấu thức ăn vừa tiết kiệm nhiên liệu, vừa tiết kiệm được thời gian.
[Theo 10 vạn câu hỏi vì sao]
Điểm sôi của nước, hoặc bất kỳ chất lỏng nào, thay đổi theo áp suất khí quyển xung quanh. Chất lỏng sôi, hoặc bắt đầu chuyển sang thể hơi, khi áp suất hơi bên trong của nó bằng áp suất khí quyển. … Đặt một chất lỏng trong chân không một phần cũng sẽ làm giảm nhiệt độ sôi của nó.
Áp suất ảnh hưởng như thế nào đến điểm sôi?
Áp suất của chất khí trên chất lỏng ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi. Trong một hệ thống mở, áp suất này được gọi là áp suất khí quyển. Áp suất càng lớn, càng cần nhiều năng lượng để chất lỏng sôi và nhiệt độ sôi càng cao.
Tại sao nhiệt độ sôi giảm khi áp suất tăng?
Áp suất ảnh hưởng đến điểm sôi
Khi áp suất khí quyển tăng, điểm sôi trở nên cao hơn, và khi áp suất khí quyển giảm [như khi tăng độ cao], điểm sôi trở nên thấp hơn. … Giảm áp suất làm giảm nhiệt độ sôi vì các phân tử cần ít tốc độ hơn để thoát ra.
Làm thế nào để bạn tìm thấy điểm sôi ở các áp suất khác nhau?
Nếu các giá trị điểm sôi của một chất xác định ở nhiệt độ và áp suất BP xác định được đưa ra, người ta có thể xác định Điểm sôi ở các giá trị áp suất hơi khác nhau bằng cách sử dụng Phương trình Clausis-Clapeyron. Phương trình Clausis-Clapeyron được suy ra từ VP2 = VP1e − ΔHvRT ở hai nhiệt độ khác nhau.
Nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ sôi có thay đổi theo áp suất không?
Chất lỏng ở áp suất cao hơn có nhiệt độ sôi cao hơn khi áp suất khí quyển của chất lỏng đó thấp hơn.
Nhiệt độ sôi có tỷ lệ thuận với áp suất không?
Nhiệt độ sôi của nước không tỷ lệ với áp suất khí quyển. … Bởi vì áp suất khí quyển thấp hơn, áp suất hơi của chất lỏng cần thấp hơn để đạt được nhiệt độ sôi. Do đó, cần ít nhiệt hơn để làm cho áp suất hơi bằng áp suất khí quyển.
Điều gì làm tăng nhiệt độ sôi?
Các hợp chất có thể tạo liên kết hydro sẽ có nhiệt độ sôi cao hơn các hợp chất chỉ có thể tương tác thông qua lực phân tán London. Một vấn đề bổ sung đối với điểm sôi liên quan đến áp suất hơi và độ bay hơi của hợp chất. Thông thường, một hợp chất càng dễ bay hơi thì nhiệt độ sôi của nó càng thấp.
Sự thật là nước sôi ở nhiệt độ cao hơn ở áp suất cao hơn giải thích?
Ở áp suất cao hơn [chẳng hạn như áp suất tạo ra trong nồi áp suất], nhiệt độ phải cao hơn trước khi áp suất hơi đạt áp suất xung quanh, do đó nước dưới áp suất sôi ở nhiệt độ cao hơn.
Tại sao nhiệt độ sôi của nước tăng theo áp suất?
Khi áp suất tác dụng lên bề mặt chất lỏng tăng lên, năng lượng cần thiết để các phân tử chất lỏng giãn nở thành pha khí cũng tăng lên. Do đó, nhiệt độ cao hơn là cần thiết để chuyển chất lỏng sang pha khí. Vì vậy, điểm sôi của chất lỏng tăng lên khi áp suất tăng.
NÓ LÀ THÚ VỊ: Cá hồi có nên nghỉ ngơi trước khi nấu không?
Nước sôi ở áp suất nào ở nhiệt độ thường?
Nước thường sôi ở 100 ° C khi áp suất bằng 1 atm, nhưng khi giảm áp suất bằng bơm chân không, nước sôi ở nhiệt độ phòng. Khi áp suất bên trên chất lỏng giảm, áp suất hơi cần thiết để tạo ra sự sôi cũng giảm và nhiệt độ sôi của chất lỏng giảm.
Nước sôi ở nhiệt độ nào ở 20 psi?
| 1.310 | 19.0 | 107 |
| 1.379 | 20.0 | 109 |
| 1.517 | 22.0 | 112 |
Làm thế nào để bạn tìm thấy điểm sôi trên giản đồ pha?
Điểm mà chất lỏng trở nên ổn định được gọi là điểm ba, ở đó cả ba pha [rắn, lỏng và khí] đều ở trạng thái cân bằng. Đường màu xanh lam là điểm sôi. Chú ý rằng nhiệt độ sôi thay đổi nhiều khi áp suất thay đổi. Đường liền nét màu xanh lá cây cho thấy điểm nóng chảy của hầu hết các chất lỏng.
Nước sôi ở nhiệt độ nào ở 30 psi?
Khi bạn nấu trong nồi thông thường ở áp suất khí quyển [14.7 pound trên inch vuông [psi]], nước sôi ở 100 ° C [212 ° F]. Bên trong nồi áp suất, áp suất có thể tăng thêm 15 psi, đến gần 30 psi. Ở áp suất đó, nước sôi ở 121 ° C [250 ° F].
Điều gì xác định điểm nóng chảy và nhiệt độ sôi?
Nhiệt độ sôi là nhiệt độ mà chất khí từ chất lỏng đang đẩy không khí với cùng một lực mà không khí đẩy ngược lại. Điểm nóng chảy là nhiệt độ mà các phân tử trong chất rắn có thể di chuyển qua nhau và tạo thành chất lỏng.
NÓ LÀ THÚ VỊ: Làm thế nào để bạn hâm nóng hải sản luộc trong lò vi sóng?
Nhiệt độ nóng chảy có tăng theo áp suất không?
Như quan sát thấy trong hầu hết các trường hợp, một chất ở thể rắn đặc hơn ở trạng thái lỏng, thì nhiệt độ nóng chảy sẽ tăng khi áp suất tăng.
Chất lỏng nào có nhiệt độ sôi cao nhất?
Giải thích: Axeton 56.0 ∘C. Etanol 78.5 ∘C.
Nếu bạn quan sát nhiệt kế khi đun sôi nước, bạn sẽ thấy rằng nhiệt độ nước tăng lên tới khi bắt đầu sôi. Vậy, nước thường sôi ở bao nhiêu độ? Theo dõi thiết bị đo nhiệt độ khi nước bắt đầu sôi, chỉ số này giữ nguyên tại điểm đó, kể cả khi ta tiếp tục đun tiếp đi nữa. Vậy tại sao không có sự thay đổi nhiệt độ nào diễn ra dù ta tiếp tục đun nước?
Bạn hãy tìm cho mình đáp án cho câu hỏi: Nước bắt đầu sôi khi nào? Nhiệt độ sôi của nước có thay đổi nếu bạn tiếp tục đun ở trong bài viết này của Maydochuyendung.com nhé!
Nhiệt độ sôi của nước là bao nhiêu?
Khi mới đun, nhiệt độ của nước sẽ không ngừng tăng lên. Vậy, nước bắt đầu sôi ở nhiệt độ nào? Câu trả lời đó chính là từ trên 90 độ C trở là nước bắt đầu sôi, biểu hiện là những bóng nước nhỏ xuất hiện và vỡ ra. Tuy vậy khi đạt tới mức 100 độ C nước sẽ bắt đầu sôi nhiều và nhiệt độ được giữ nguyên bởi nhiệt độ đó được sử dụng để thay đổi trạng thái của nước chứ không phải để tăng nhiệt độ.
Tuy nhiên, nếu bạn cho thêm vào nước: tinh bột [gạo, bột mì,...] hoặc thực phẩm: Rau, củ, xương,... Lúc này, mức nhiệt của nước sẽ tăng cao hơn so với nhiệt độ tiêu chuẩn của nước bình thường. Độ sôi sẽ tăng cao hơn khoảng 5 – 10 độ C, thấy rõ nhất khi ta nấu cơm, tinh bột được hồ hóa ra nước thì nhiệt độ có thể tăng cao đến 110 độ C. Thông thường, chỉ số này không tăng quá 110 độ C.
Chỉ cần đun nước ở trạng thái lỏng thì khi tăng thêm lửa hoặc tiếp tục duy trì nhiệt, sẽ làm cho nước từ trạng thái lỏng dần chuyển sang trạng thái khí [bốc hơi, nước sẽ cạn dần].
Nhiệt độ sôi của nước là bao nhiêu?
Giống với nước thường, nước cất có nhiệt độ sôi là bao nhiêu cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Nước cất là nước tinh khiết vậy nước cất sôi ở bao nhiêu độ? Kiểm tra bằng nhiệt kế thì chỉ số đạt được khi nước sôi là 100 độ C, không tăng thêm nếu tiếp tục đun sôi.
Những thông tin nêu trên đã giải đáp được câu hỏi: nước sôi ở nhiệt độ bao nhiêu. Tóm lại, nước cho dù ở trạng thái hỗn hợp khí hay lỏng, nhiệt độ khi sôi cũng không thể tăng cao hơn. Tuy nhiên bạn lưu ý rằng đây là nhiệt độ sôi của nước cất, nước bình thường: nước sinh hoạt, nước mưa, nước lọc... chứ không phải nước muối, hay các loại nước có tạp chất.
Bên cạnh đó, nhiệt độ sôi của nước ở áp suất khác nhau cũng khác nhau. Đây cũng chính là một trong những lý do mà có hiện tượng nước sôi ở 80 độ C khi bạn đun ở đỉnh núi.
Tại sao nhiệt độ sôi của nước không thay đổi khi bạn tiếp tục đun sôi?
Câu hỏi: nước sôi ở bao nhiêu độ chắc chắn ai cũng biết đáp án. Khi áp suất trong không khí ở mức tiêu chuẩn 1 atm [đơn vị áp suất: Khí quyển tiêu chuẩn] thì điểm sôi của nước sẽ là 100 độ C và dù bạn có tiếp tục đun như thế nào thì cũng không thể làm cho nhiệt độ của nước tăng lên.
Tại sao nhiệt độ nước không thay đổi khi bạn tiếp tục đun sôi
Nếu bạn muốn đun sôi nước mà chỉ đun nóng tới 100 độ C thì chưa đủ, bạn cần phải truyền cho nó một phần rất lớn nhiệt lượng dự trữ nữa, để chúng có thể chuyển sang trạng thái kết tập khác, tức là chuyển thành hơi nước, từ dạng lỏng sang dạng khí. [hơi nước bốc lên tạo thành khí có màu đục, có thể nhận thấy trong không khí].
Nhiệt độ của nước sôi là 100 độ C, tuy nhiên, nếu bạn ngừng cấp nhiệt thì chỉ số này sẽ giảm xuống. Chính bởi vậy, bạn cần nắm được điều này để sử dụng nước đúng mục đích của mình.
Cách kiểm tra nhiệt độ của nước
Có rất nhiều cách để đo nhiệt độ nước sôi, bạn có thể dùng máy đo nhiệt độ cầm tay hoặc bạn cũng có thể dùng mẹo đo nhiệt độ dân gian.
Dùng máy đo nhiệt độ nước: Khi sử dụng các loại máy đo nhiệt độ nước bạn có thể đứng tại khoảnh cách an toàn để kiểm tra nhiệt độ sôi của nước mà không lo lắng về các mối nguy hiểm cho mình và người xung quanh nhưng vẫn đảm bảo đọ chính xác tuyệt đối về mức nhiệt của nước.
Dùng máy đo nhiệt độ nước
Dùng phương pháp dân gian: Sử dụng lòng bàn tay và cùi chỏ
Bạn giữ bàn tay gần mặt nước. Nếu bạn cảm thấy hơi nóng tỏa ra khỏi mặt nước, thậm chí hơi bỏng rát, điều này biểu thị nước đang nóng. Nếu bạn cảm thấy không có hơi nóng nào bốc lên, nước đang ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Lưu ý, chỉ hơ tay trên bề mặt, không cho tay trực tiếp vào nước tránh trường hợp bị bỏng.
Dùng lòng bàn tay
Nếu bạn xác định được độ nước ấm, không gây nguy hiểm có thể sử dụng phần cùi trỏ khoảng 5-10 giây, bạn sẽ có thể nhận thức được nhiệt độ nước đang ở mức nào. Nếu nước cảm thấy hơi ấm, nhưng không nóng, thì nó ở khoảng 38°C đến 40°C.
Tuy nhiên cách thức này sẽ nguy hiểm và không đạt độ chính xác như khi bạn dùng máy đo nhiệt độ được, đặc biệt nếu bạn cần dùng nước đúng nhiệt độ để nấu ăn, pha sữa cho trẻ nhỏ....
Dùng cùi trỏ
Một vài sản phẩm dùng để đo nhiệt độ nước bạn chạy hiện nay
Với những thông tin mà Maydochuyendung.com vừa mang tới cho bạn hy vọng sẽ hữu ích với bạn. Có thể thấy, nhiệt độ sôi của nước không phải lúc nào cũng là 100 độ C bởi nó còn phụ thuộc vào áp suất tại vị trí bạn tiến hành đun nước. Để đặt mua máy đo nhiệt độ của nước bạn hãy liên hệ ngay tới hotline hoặc truy cập website của Maydochuyendung để được tư vấn, hỗ trợ thêm.
Maydochuyendung là đại lý nhập khẩu và phân phối chính hãng các loại máy móc, thiết bị, dụng cụ điện của các thương hiệu lớn như máy rửa xe, máy hàn, thang nhôm, xe đẩy hàng, cân điện tử, máy cưa cắt mài...với giá tốt nhất thị trường. Khách hàng đến trực tiếp cửa hàng sẽ được tư vấn và test sản phẩm. Địa chỉ cửa hàng:
- Hà Nội: 30 Mạc Thái Tổ, Yên Hòa, Q. Cầu Giấy
- Hồ Chí Minh: 275F Lý Thường Kiệt, P. 15, Quận 11