Old bay seasoning là gì

Giới thiệu Gia Vị Hải Sản McCormick Old Bay Seasoning 453g

• Nhập từ Mỹ
  
• Sản phẩm thuộc McCormick & Co., Inc
  
• Thành phần gồm có: muối cần tây, lá nguyệt quế, tiêu đen, ớt bột, ớt đỏ paprika, mù tạt...
  
• Rất thích hợp cho các món hải sản [tôm, cua], salads và thịt gà...

  Gia Vị Hải Sản McCormick Old Bay Seasoning 453g

  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  ▶️Tên Công ty : Datacom VN.

  ▶️Địa chỉ: 1/13 Thạnh Lộc 44, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Tp. Hồ Chí Minh

  ▶️Phương châm: Luôn luôn trung thực với khách hàng.

  ▶️Cam kết của Shop: #7 ngày trả hàng hoàn 100% tiền nếu như bạn không hài lòng

  ▶️Website: www.cocomark.vn

Chi tiết sản phẩm

Thương hiệu SKU Cách đóng gói Nhu cầu dinh dưỡng Nước sản xuất Loại đóng gói Warranty Type Đóng gói d

McCormick

l718982738

Hộp

Lựa chọn Khỏe mạnh hơn

Hoa Kỳ

Giường đơn

Không bảo hành

01 hộp 453g

501

Old Bay là một loại gia vị được làm từ 18 loại thảo mộc và gia vị khác nhau, bao gồm mù tạt, muối cần tây, tiêu đen, quế, gừng, ớt cayenne, ớt bột và lá nguyệt quế.

Nếu bạn lớn lên ở một vùng nào đó của Mỹ gần Vịnh Chesapeake, thì Vịnh Old là mật hoa linh thiêng. Bạn có thể đã sử dụng nó trên thịt gà, tôm, cá và – tất nhiên – cua. Nhưng câu chuyện đằng sau hương vị Bờ Đông này hơi nghiệt ngã.

Chúng ta hãy xem Old Bay là gì, nó đến từ đâu, cách tự chế tạo và cách sử dụng nó.

Hỗn hợp gia vị đã sinh ra vô số kẻ bắt chước. Chúng tôi có một công thức bắt chước gia vị Old Bay mà chúng tôi rất tự hào.

Bạn cần:

• 2 muỗng canh lá nguyệt quế
• 2 muỗng canh muối cần tây
• 1 muỗng canh mù tạt khô
• 2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2 muỗng cà phê gừng xay
• 2 muỗng cà phê ớt bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu trắng xay
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 thìa cà phê đinh hương xay
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1/2 muỗng cà phê đất
• 1/2 muỗng cà phê thảo quả xay

Các bước: Trộn chúng lại với nhau. Đây là dòng tweet. Khi bạn đã kết hợp tất cả các thành phần, bắt chước của chúng tôi đã sẵn sàng để sử dụng.

Ai phát minh ra vịnh cổ?

Gã khổng lồ gia vị McCormick hiện đang sở hữu thương hiệu này, nhưng họ không thực sự mua loại gia vị này cho đến năm 1990. Theo một câu chuyện của Saveur năm 2002, hỗn hợp này là sản phẩm trí tuệ của một người nhập cư Đức, Gustav Brunn, người đã kéo nhà máy gia vị của mình đến Hoa Kỳ ở cuối năm 1930 và định cư ở Baltimore.

Tại một thời điểm, anh ấy đã làm việc ngắn hạn cho McCormick. Cuối cùng, Brunn đã thuyết phục được các đầu bếp địa phương sử dụng loại gia vị này và không mất nhiều thời gian để thành công.

Một phần sức hấp dẫn của Old Bay nằm ở sự thành công mà thương hiệu đã tìm được mà không cần tiếp thị nhiều. Phần lớn sự phổ biến của nó đến từ sự truyền miệng và điều đó mang lại cho nó sức hấp dẫn [và ảo tưởng] về một bí mật địa phương. Old Bay đã không sản xuất bất kỳ quảng cáo truyền hình nào cho đến năm 2014.

Nhưng thương hiệu nhanh chóng lan rộng. Khoảng 8,5 triệu lon màu xanh, đỏ và vàng mang tính biểu tượng này đã được bán trong năm 2017.

Bao bì đã thay đổi trong những năm qua. Gần đây nhất, một thiết kế lại bằng nhựa đã gây khó chịu trên Reddit, với một số người dùng đề xuất rằng mọi người nên giữ lại chiếc hộp kim loại mang tính biểu tượng và đổ đầy nó khi mua hộp đựng mới.

Nhưng vẻ ngoài sáng sủa, đậm của bao bì gần như vẫn giữ nguyên, và McCormick không bao giờ thay đổi thành phần. Nó cũng vẫn được làm ở khu vực Baltimore.

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy các biến thể bao gồm:

• Old Bay với tỏi và rau thơm
• Old Bay HOT Spice
• Vịnh cũ với gia vị đen
• Vịnh Old Bay có lượng natri thấp [dành cho những người đang theo dõi lượng natri của họ]

[Nhưng mọi người đều biết bản phối gốc vẫn là tốt nhất.]

Nếu bạn muốn sử dụng Old Bay theo nghĩa truyền thống, có rất nhiều lựa chọn.

Khi nói đến cua hoặc tôm hấp, có ba trường phái nghĩ về hỗn hợp gia vị này:

1. Đặt nó vào nồi khi bạn bắt đầu hấp

Một số đầu bếp thích thêm Old Bay trực tiếp vào nồi khi họ bắt đầu hấp thức ăn. Phương pháp này phục vụ một món ăn tuyệt vời bằng cách nấu gia vị ngay vào thịt, làm cho thịt thêm màu sắc.

2. Rắc gia vị lên khi bữa ăn đã sẵn sàng

Những người khác đợi thức ăn nấu xong rồi đổ Old Bay ngay lên trên. Nó tạo ra một bữa ăn rất thẩm mỹ, nhưng có vẻ hơi ngớ ngẩn khi lãng phí tất cả phép màu cam tuyệt vời đó trên vỏ cua.

3. Sử dụng Old Bay làm nơi ngâm mình sau khi nấu ăn

Lựa chọn thứ ba là nhúng ngay thịt cua và tôm vào đồ sau khi nấu xong. Trên nhiều bàn, bạn sẽ thấy bát Old Bay và giấm trắng được kết hợp thành một loại hỗn hợp sệt dễ thi công và thực sự làm nổi bật hương vị của gia vị.

Old Bay diễn ra vô cùng tốt với mọi thứ. Hầu như không có bữa ăn nào có thể làm hỏng nó. Dưới đây là một số địa điểm đặc biệt, bất ngờ, nơi nó là một bổ sung tuyệt vời:

• Mary chết tiệt. Old Bay Bloody Mary là một món ăn được yêu thích vượt thời gian, hoàn hảo để bắt đầu bữa sáng muộn bên bãi biển. Loại đồ uống này nổi tiếng đến nỗi ngay cả tờ The Wall Street Journal cũng viết công thức có tên Old Bay trong đó.
• Bắp rang bơ. Nếu bạn đã chán với việc ướp bắp rang muối, hãy thử rắc một ít Old Bay lên trên và thưởng thức. Nó hoạt động tốt với bỏng ngô bằng lò vi sóng, nhưng này, chúng tôi sẽ không đánh giá nếu bạn đang buôn lậu lon màu vàng, cam và xanh lam đó vào một rạp chiếu phim để thêm vào thùng jumbo của bạn. Đây là một công thức tuyệt vời cho món bắp rang bơ ở Old Bay.
• Trứng luộc. Nhiều người thêm một chút Old Bay vào những quả trứng bị bỏ rơi của họ. Ở nhiều khu vực, không có món nướng nào hoàn chỉnh nếu không có đĩa của nó.
• Khoai tây chiên.Nó kết hợp tuyệt vời với khoai tây chiên tự làm [hoặc khoai tây chiên]. Hãy thử công thức Old Bay Wedges này – bạn sẽ không hối tiếc.
• Ngô trên lõi ngô.Vì lý do nào đó, ngô trên lõi và cua cứ đi cùng nhau. Trong nhiều nhà hàng, chúng thậm chí còn được phục vụ cùng nhau. Nếu bạn sắp hết muối hoặc bơ, hãy cho rau của bạn liên hệ với Old Bay — công thức này sẽ biến điều đó thành hiện thực.

Có rất nhiều câu chuyện về thương hiệu. Không thiếu những hình xăm Old Bay ở Maryland và Virginia, nơi nó là một mặt hàng chủ lực trong gia đình.

Công ty cũng chia sẻ một câu chuyện cảm động về một người lính đã vận chuyển đồ đạc đến Iraq khi đang làm nhiệm vụ.

Ngoài thành công độc lập của mình, Old Bay đã hợp tác với một số công ty khác để tạo ra các sản phẩm lấy cảm hứng từ hương vị đặc trưng. Herr’s cung cấp khoai tây chiên Old Bay có thể ngon hơn bất kỳ hương vị nào khác trên kệ. Old Bay Hot Sauce bây giờ cũng có sẵn.

Một số thương hiệu quần áo, bao gồm Simply Southern và Route One Apparel, bán trang phục theo chủ đề Old Bay.

Tóm lược

Old Bay là một mặt hàng chủ lực trong phòng đựng thức ăn — một hỗn hợp 18 loại gia vị bao gồm lá nguyệt quế, mù tạt, muối cần tây, tiêu đen, quế, gừng, ớt cayenne và ớt bột.

Bạn có thể tự làm ở nhà để rắc lên cua, khoai tây, bỏng ngô hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn nếm Old Bay.

Có ba phương pháp sử dụng chính. Nhưng cho dù bạn đang thêm nó vào nồi khi bắt đầu vape, thêm nó vào thịt khi kết thúc, hay sử dụng nó như một món nhúng dấm, Old Bay đều đạt được rất nhiều hương vị.

Source link

Old Bay Seasoning là sự pha trộn của các loại thảo mộc và gia vị được McCormick & Company , [1] tiếp thị tại Hoa Kỳ và ban đầu được tạo ra ở Baltimore , Maryland . [2] [3]

Gia vị bao gồm muối cần tây , tiêu đen , ớt đỏ nghiền nhỏ , ớt bột và nhiều loại khác. [4] [1] [5] Một số loại gia vị khác có thể được sử dụng là lá nguyệt quế , mù tạt, muối, bạch đậu khấu, đinh hương và gừng như được liệt kê trong sản phẩm gốc ở Bảo tàng Công nghiệp Baltimore . [6] Nó phổ biến trong khu vực, đặc biệt là ở Maryland, [7] cũng như ở các bang Trung Đại Tây Dương , các bang miền Nam , và một phần của New England và Bờ Vịnh . [số 8]

Lịch sử [ sửa ]

Dòng Vịnh Cũ , sau đó Vịnh Cũ được đặt tên là

Old Bay Seasoning được đặt theo tên của Old Bay Line , một tuyến tàu chở khách đã đi qua vùng biển của Vịnh Chesapeake từ Baltimore đến Norfolk, Virginia , vào đầu những năm 1900. [3] Năm 1939, một người nhập cư Đức gốc Do Thái tên là Gustav Brunn [3] [9] thành lập Công ty Baltimore Spice . [10]

Nguồn gốc của công ty bắt đầu từ Wertheim , Đức , nơi Brunn bắt đầu kinh doanh bán buôn gia vị và gia vị bán cho các ngành công nghiệp thực phẩm, nhận thấy cơ hội khi gia vị đang bị khan hiếm đặc biệt trong bối cảnh siêu lạm phát sau Thế chiến thứ nhất [11] Do chủ nghĩa bài Do Thái gia tăng khi Đảng Quốc xã lên nắm quyền, công ty chuyển đến Frankfurt, Đức; [12] Tuy nhiên, vào đêm ngày 10 tháng 11 năm 1938, một cuộc hỗn chiến lớn chống lại người Do Thái, được gọi là Kristallnacht , đã dẫn đến việc Brunn bị lính Đức Quốc xã bắt và đưa đến trại tập trung Buchenwald . [13]

Theo con trai của Brunn, vợ của Gustav đã trả một số tiền lớn cho luật sư để anh ta được thả, và vì họ đã xin và nhận thị thực Mỹ , đã có thể cùng hai con trốn đến Thành phố New York, và sau đó là Baltimore. , Maryland, nơi Brunn đã có gia đình. [11] Ở đó, chỉ mang theo một chiếc máy xay gia vị nhỏ, [10] Brunn lần đầu tiên sản xuất "Gia vị Tôm và Cua ngon", sau này được đổi tên thành Old Bay. [14]

Quyền đối với nhãn hiệu gia vị đã được McCormick & Co mua vào năm 1990. [15] McCormick tiếp tục cung cấp Old Bay trong lon màu vàng cổ điển. [16]

McCormick có một số sản phẩm khác dưới biểu ngữ Old Bay, bao gồm gói gia vị cho bánh cua , chả cá hồi và cá ngừ , sốt tartar , sốt cocktail và hỗn hợp bột hải sản. Họ cũng làm hỗn hợp gia vị khác trộn gia vị Old Bay với tỏi , chanh , đường nâu, rau thơm và gia vị đen . McCormick đã cung cấp một phiên bản Old Bay Seasoning có hàm lượng natri thấp hơn. [17]

Vào năm 2017, McCormick đã thay đổi bao bì từ hộp kim loại sang hộp nhựa với nỗ lực giảm chi phí đóng gói. [18]

Cách sử dụng [ sửa ]

Old Bay hiện cũng có sẵn trong một gói dịch vụ thực phẩm tiêu chuẩn hóa nhưng vẫn giữ nhãn màu vàng đặc biệt của nó.

Đặt Old Bay trên chân cua .

Gia vị chủ yếu được sử dụng để nêm cua và tôm . [17] Nó cũng được sử dụng trong các công thức hầm hàu và hầm nghêu khác nhau. Gia vị cũng được sử dụng làm lớp phủ trên bỏng ngô , xà lách , trứng , gà rán , khoai tây chiên , tater tots , ngô trên lõi ngô , đậu phộng luộc , nước chấm, thịt bò băm , khoai tây nướng , salad khoai tây , khoai tây chiên và guacamole. Một số rạp chiếu phim ở vùng Chesapeake cung cấp nó trong phần gia vị. [ cần dẫn nguồn ]

Nhà sản xuất khoai tây chiên Utz đã tạo ra món "Crab Chip" ban đầu dựa trên sự kết hợp các loại gia vị tương tự. [19] Loại khoai tây chiên phổ biến sau đó đã được Herr's Snacks sao chép và bán trên thị trường [tuy nhiên, Herr's sử dụng gia vị Old Bay và nó được bán với tên "Herr's Old Bay Chips"]. [20] Lay's đã giới thiệu khoai tây chiên có hương vị "Chesapeake Bay Crab Spice" dày dặn của Old Bay vào năm 2018. [21]

Trong lịch sử của nó, cửa hàng bánh sandwich Subway đã sử dụng Old Bay khi trộn hải sản và salad cua của họ. Nhiều cửa hàng Subway địa phương vẫn có Old Bay để sử dụng trên bánh mì. [ cần dẫn nguồn ] Chuỗi cửa hàng tiện lợi Sheetz cũng sử dụng Old Bay như một lựa chọn cho chuỗi MTO của họ do sự hiện diện lớn của họ ở khu vực Trung Đại Tây Dương, bao gồm cả tại các địa điểm của họ ở Bắc Carolina , Ohio , Tây Virginia và Tây Pennsylvania . ra khỏi lãnh thổ truyền thống của Old Bay. [22]

Old Bay đôi khi cũng được sử dụng quanh khu vực Vịnh Chesapeake như một thành phần trong Bloody Marys , [23] và thậm chí ở những nơi xa về phía nam như Khách sạn The Breakers ở Palm Beach, Florida. Một số quán bar ở vùng Baltimore cũng thường bán thứ được gọi là 'Crabby Bo', là loại bia Bohemian Quốc gia , nơi miệng ly hoặc cốc đang được sử dụng được làm ẩm và nhúng vào thùng đựng gia vị Old Bay. Vào năm 2014, nhà máy bia Flying Dog có trụ sở tại Maryland đã tạo ra một loại bia mùa hè lấy cảm hứng từ Old Bay có tên là Dead Rise để kỷ niệm 75 năm thành lập của mùa. [24]

Năm 2020, McCormick tạo ra Old Bay Hot Sauce trước Super Bowl, ban đầu nó đã bán hết trong vòng 30 phút sau khi ra mắt [25] và khiến trang web Old Bay tạm thời bị sập. [26] Một số khách hàng đã bán lại các chai 10 US-liquid-ounce [300 ml], bán lẻ với giá 3,49 đô la, trực tuyến với giá từ 50 đô la đến 200 đô la. [27]

Xem thêm [ sửa ]

•  Cổng thông tin Baltimore
•  Cổng thông tin ẩm thực

Tài liệu tham khảo [ sửa ]

1. ^ a b "Old Bay" . McCormick . Truy cập ngày 20 tháng 4 năm 2019 .
2. ^ Ngày 8 tháng 2 năm 2021, |. "Lịch sử của Old Bay Seasoning" . G & M Crabcakes . Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2022 .{{cite web}}: CS1 Maint: tên số: danh sách tác giả [ liên kết ]
3. ^ a b c Lane, Fran [ngày 6 tháng 11 năm 2018]. "Lịch sử của Old Bay Seasoning" . WLIF 101,9 FM . Baltimore, Maryland . Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2019 .
4. ^ Tomlinson, Mary [ngày 11 tháng 12 năm 2017]. "Thực sự có gì trong Old Bay Seasoning?" . Sống ven biển . Truy cập ngày 20 tháng 4 năm 2019 .
5. ^ "Gia vị CŨ BAY" . McCormick . Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2019 .
6. ^ Tkacik, Christina. "Một chút lịch sử về người đàn ông Baltimore sinh ra ở Đức, người đã phát minh ra gia vị Old Bay" . baltimoresun.com .
7. ^ Austermuhle, Martin [ngày 15 tháng 2 năm 2019]. "Không có gì có được giữa người dân Maryland và vịnh cũ của họ, tìm kiếm cuộc thăm dò" . WAMU 88.5 Đài Đại học Hoa Kỳ . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
8. ^ Ingraham, Christopher [ngày 7 tháng 5 năm 2014]. "Họ đặt Old Bay trên mọi thứ ở Maryland. Bạn cũng sẽ sớm thôi" . Bưu điện Washington . Truy cập ngày 8 tháng 3 năm 2016 .
9. ^ "Old Bay Seasoning: Tìm hiểu lịch sử và cách sử dụng nó" . Greatist . Ngày 25 tháng 9 năm 2021 . Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2022 .
10. ^ a b Graham, Connor [ngày 14 tháng 3 năm 2018]. "Gia vị của Baltimore" . Baltimore Do Thái Times . Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2019 .
11. ^ a b Intern, Waxter [ngày 28 tháng 4 năm 2017]. "Old Bay được tạo ra ở Baltimore bởi một người nhập cư Do Thái gốc Đức" . Bảo tồn Maryland . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
12. ^ Graham, Connor [ngày 14 tháng 3 năm 2018]. "Gia vị của Baltimore" . Baltimore Do Thái Times . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
13. ^ Goldstein, Eric; Weiner, Deborah [ngày 28 tháng 3 năm 2018]. "On Middle Ground: A History of the Do Thái ở Baltimore" . Nhà xuất bản Đại học Johns Hopkins . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
14. ^ Tkacik, Christina [ngày 12 tháng 8 năm 2018]. "Một chút lịch sử về người đàn ông Baltimore sinh ra ở Đức, người đã phát minh ra gia vị Old Bay" . Mặt trời Baltimore . Truy cập ngày 20 tháng 10 năm 2021 .
15. ^ Atwood, Liz [ngày 1 tháng 11 năm 1990]. "McCormick thêm các sản phẩm của Old Bay vào giá gia vị của mình" . Mặt trời buổi tối ở Baltimore . Truy cập ngày 6 tháng 6 năm 2011 .
16. ^ Clark, Kim [ngày 1 tháng 11 năm 1990]. "McCormick mua gia vị cua Old Bay được phát minh tại địa phương" . Mặt trời Baltimore . Truy cập ngày 11 tháng 1 năm 2013 .
17. ^ a b "Gia vị Hải sản CŨ BAY®" . Vịnh cũ . Truy cập ngày 3 tháng 2 năm 2022 .
18. ^ "Old Bay's New Can is Coming Soon" . Old Bay Seasoning . Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 6 năm 2017.
19. ^ "Utz Potato Chips, Crab" . Thực phẩm chất lượng Utz . Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2019 .
20. ^ "Old Bay Potato Chips" . Của Herr . Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2019 .
21. ^ Patrickis, Caroline [ngày 19 tháng 7 năm 2018]. "Lay's để phát hành 8 hương vị chip khu vực, bao gồm một hương vị từ DMV" . WJLA-TV . Washington, DC . Truy cập ngày 20 tháng 5 năm 2019 .
22. ^ "Calo trong Sheetz Old Bay Seasoning - Thông tin dinh dưỡng và thông tin về chế độ ăn uống" . www.fitbit.com .
23. ^ "Baltimore Spice Co. không cần phải làm việc để quảng cáo cho gia vị Old Bay nổi tiếng của mình". Frederick News Post . Frederick, Maryland. Ngày 29 tháng 8 năm 1983.
24. ^ "Dead Rise Old Bay Gose" . Nhà máy bia Flying Dog . Truy cập ngày 10 tháng 4 năm 2020 .
25. ^ Heil, Emily [ngày 3 tháng 2 năm 2020]. "Chúng tôi đã thử nước sốt nóng Old Bay đã bán hết veo, và nó đã được quảng cáo rầm rộ" . Bưu điện Washington . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
26. ^ Oxenden, McKenna [ngày 29 tháng 1 năm 2020]. "Old Bay hot sauce bán hết chưa đầy một giờ sau khi ra mắt" . baltimoresun.com . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .
27. ^ Streicher, Sean [ngày 30 tháng 1 năm 2020]. McCormick cho biết "Sốt nóng Bay Cũ đã bán hết đã được dự án 5 năm chế tạo" . CBS Baltimore . Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2020 .

• Old Bay Seasoning - trang web chính thức , bao gồm cả lịch sử