Thứ sáu, 13/08/2021 - 15:10 PM
Gia đình ông Đinh Văn Hợi, xóm Bản Muồn, xã Vân Trình [Thạch An, Cao Bằng] nhiều năm nay đã chuyển đổi diện tích đất đồi của gia đình sang trồng hồi. Từ vài nghìn m2, đến nay gia đình ông trồng hơn 3 ha hồi.
Ông Hợi chia sẻ: Năm nay hoa hồi được mùa, được giá ổn định hơn so với mọi năm. Gia đình dự kiến thu khoảng 6 - 7 tấn hồi, thu nhập khoảng 200 triệu đồng. Nhờ trồng hồi, gia đình có kinh tế khá ổn định so với trồng các loại cây trồng khác.
Xã Vân Trình là địa phương trồng nhiều hồi nhất huyện Thạch An, tập trung tại các xóm Bản Cắn, Bản Muồng, Lũng Mằn... Thông qua các dự án, chương trình 135, 30a hỗ trợ cây giống, người dân có điều kiện mở rộng diện tích trồng hồi qua từng năm.
Bà Nông Thị Hà, Chủ tịch UBND xã Vân Trình thông tin: Hiện nay, xã có 467 cây hồi, trong đó gần 400 ha cho thu hoạch, sản lượng năm nay ước đạt hơn 1.300 tấn, tổng thu từ cây hồi năm nay ước đạt hơn 40 tỷ đồng. Thời gian tới, xã vẫn tiếp tục vận động người dân chuyển đổi diện tích các loại cây lâm nghiệm kém hiệu quả khác sang trồng hồi để tăng thu nhập, góp phần giảm nghèo bền vững ở địa phương.
Mấy năm gần đây, việc tiêu thụ hoa hồi ở huyện Thạch An diễn ra thuận lợi, người dân thu hoạch đến đâu tư thương thu mua hết đến đó. Vào vụ thu hoạch, cứ trước ngày chợ phiên người dân sẽ hái hoa hồi. Tại các chợ phiên, nhất là chợ huyện Thạch An, hoạt động thu mua hoa hồi diễn ra sôi động từ đầu tháng 7.
Ngoài các điểm thu mua chính, tại trục đường liên xã, xóm đều có tư thương thu mua, người dân không phải mất công sức, chí phí vận chuyển đến nơi tiêu thụ như những năm trước đây nữa.
Trung bình mỗi phiên chợ huyện có trên 30 tư thương thu mua sản phẩm hoa hồi, phần lớn đến từ huyện Tràng Định [Lạng Sơn] và một số tư thương tại Thị trấn Đông Khê. Giá hoa hồi năm nay tương đối ổn định, đối với hoa hồi khô có giá 120 - 150 nghìn đồng/kg; giá hoa hồi tươi dao động từ 35.000 - 45.000 đồng/kg.
Nhận thấy hồi là cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao, chính quyền huyện Thạch An đưa cây hồi vào chiến lược phát triển kinh tế của huyện, định hướng trở thành cây trồng mũi nhọn giảm nghèo tại địa phương qua nhiều nhiệm kỳ Đảng bộ huyện.
Giai đoạn 2021 - 2025, huyện Thạch An xây dựng chương trình trọng tâm về phát triển nông nghiệp hàng hóa với nhiều mục tiêu, giải pháp cụ thể. Bên cạnh một số cây trồng chủ lực đặc sản, đặc hữu của địa phương như lê vàng, thạch đen, cây hồi vẫn được xác định là cây trồng mũi nhọn. Huyện phấn đấu đến năm 2025, tổng diện tích trồng hồi tăng thêm 100 ha.
Ông Vũ Đức Thiện, Trưởng Phòng NN-PTNT huyện Thạch An cho biết: Hiện nay, huyện Thạch An có 2.560 ha hồi; tập trung tại các xã Vân Trình, Đức Xuân, Lê Lai, Thụy Hùng, Đức Long, Quang Trọng, Thị trấn Đông Khê…
Sản lượng hồi thu hoạch hằng năm trung bình đạt 3.500 tấn. Mỗi năm, cây hồi đem lại tổng thu nhập hơn 100 tỷ đồng cho người dân. Từ trồng hồi, phần lớn các hộ dân có thu nhập trung bình từ 30 - 40 triệu đồng/năm, nhiều hộ thu nhập từ 100 triệu - hơn 200 triệu đồng/năm.
Theo đánh giá, chất lượng hoa hồi năm nay tương đối tốt, người dân đã không còn tình trạng hái hoa hồi non dẫn đến giá trị kinh tế thấp. Sản phẩm hoa hồi được tư thương thu mua vận chuyển xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc hoặc một số tỉnh khác tiêu thụ. Năm nay, không có tình trạng ứ đọng hoa hồi, sản phẩm đều được thu mua hết và không bị ép giá. Vụ thu mua hoa hồi sẽ diễn ra đến hết tháng 8 này.
Xác định hồi là cây sản xuất hàng hóa chủ lực, góp phần thay đổi cơ cấu kinh tế trong xây dựng nông thôn mới, các cấp chính quyền trên địa bàn huyện Thạch An đang tiếp tục vận động bà con chú trọng nhân rộng và phát triển cây hồi. Thời gian tới, huyện tiếp tục tuyên truyền, vận động các hộ trồng hồi thực hiện tốt việc chăm sóc, nâng cao chất lượng hoa hồi.
Nếu có dịp du lịch Lạng Sơn và cần tìm loại thảo mộc nào có giá trị cao đến mức “quý tựa ngàn vàng”, hãy thử tìm đến hoa hồi bạn nhé. Hoa hồi Lạng Sơn là “thương hiệu” nổi tiếng có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, sắc đẹp và còn là nguyên liệu nấu ăn mà bạn không nên bỏ lỡ.
1. Hoa hồi là gì? Tại sao hoa hồi được gọi là báu vật thiên nhiên xứ Lạng?
Cây hồi Lạng Sơn vốn là một loại cây thân gỗ lâu năm cao từ 6 - 10m, xuất hiện nhiều ở vùng núi phía Bắc nước ta và Trung Quốc. Cây có đặc điểm là lá xanh quanh năm, mọc so le với nhau, có hình lưỡi mác hoặc trứng thuôn, nhọn dần về đuôi lá.
Mặc dù gọi là “hoa hồi” nhưng đây thực chất là quả hồi. Do có hình dạng bông hoa nên người dân quen gọi như vậy. Ngoài ra hoa hồi còn được gọi bằng những cái tên khác như: đại hồi, tai vị, quả hồi, hoặc bát giác hồi hương. Khi non hoa hồi có màu xanh lục, khi về già đài hoa sẽ khô lại và có màu nâu sẫm quen thuộc.
Cây hồi thường cho hoa từ tháng 3 đến tháng 5, đến tháng 7, tháng 9 hoa hồi bắt đầu chín và người dân có thể thu hoạch. Thông thường một cây đại hồi có tuổi đời từ 5 năm trở lên mới được lấy quả, mỗi năm cũng chỉ được thu hoạch 2 vụ nên đây được xem là mặt hàng thuộc dạng “quý hiếm”.
Hoa hồi Lạng Sơn từ lâu đã là loại gia vị quan trọng giúp tạo hương vị đặc trưng, kích thích vị giác trong nhiều món ăn ngon phương Bắc. Biết được điều này người dân nơi đây đã kết hợp hồi với nhiều loại gia vị khác để chế biến ra hàng loạt món đặc sản Lạng Sơn độc đáo, ngon nức tiếng mang đậm hương vị của miền núi Đông Bắc.
2. Hoa hồi dùng để làm gì? Công dụng của hoa hồi
Bên cạnh hương vị độc đáo và cuốn hút thì hoa hồi còn mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như:
- Về mặt xương khớp, hoa hồi Lạng Sơn có tác dụng như: giảm đau xương khớp, thấp khớp;
- Về tiêu hóa: hoa hồi giúp kích thích vị giác, tăng nhu động ruột, giúp ăn uống ngon miệng hơn, đau bụng, đầy hơi, ngộ độc thức ăn, ngăn ngừa kiết lỵ, tiêu chảy, khó tiêu, táo bón;
- Về hô hấp: cải thiện hệ hô hấp [ho gió, ho khan, hen suyễn, viêm họng, long đờm];
- Tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm, vi sinh vật, nâng cao hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh vặt [cảm cúm, nấm da, ghẻ lở, đái dầm, hôi miệng…].
Ngoài ra về mặt đời sống, hoa hồi còn được tận dụng để xông hơi thư giãn, xua đuổi côn trùng, làm đẹp, bôi ngoài da giúp giảm đau, dùng trong trường hợp sơ cứu khẩn cấp [giải độc rắn cắn, sát trùng vết thương, tránh viêm nhiễm…].
3. 3 cách sử dụng hoa hồi tốt nhất không phải ai cũng biết
3.1. Cách sử dụng hoa hồi trong nấu ăn
Nhờ mùi hương và vị đặc biệt, hoa hồi Lạng Sơn được xem là gia vị không thể thiếu cho nhiều món ăn. Các món từ hoa hồi có thể kể đến phở, các món ninh, hầm, cà ri, các món có nguyên liệu từ đuôi bò, chân vịt, dạ dày… Đặc biệt chất Anethole có trong hoa hồi ngoài chức năng tạo mùi, tạo vị đặc trưng còn giúp tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Bột hoa hồi thường được dùng làm gia vị hầm, nướng rất hấp dẫn. Nhất là món nướng bởi làm dậy mùi thơm, tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
3.2. Pha trà hoa hồi thơm ngon, bổ dưỡng
Một cách đơn giản để có thể thưởng thức hương vị của hoa hồi khô dễ dàng đó là pha trà uống. Cách làm rất đơn giản:
- Bạn chỉ cần đun sôi khoảng 250ml nước và hãm hoa hồi khô trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rót ra tách và từ từ thưởng thức.
- Nếu bạn muốn uống ngọt có thể thêm chút mật ong tự nhiên hoặc bổ sung thêm quế, đinh hương hoặc các hương liệu khác theo ý thích.
3.3. Chế tinh dầu hoa hồi làm đẹp và chăm sóc sức khỏe
Một thành phẩm khác từ hoa hồi cũng rất được “săn đón” đó chính là tinh dầu hồi [Star Anise Essential Oil]. Để làm tinh dầu hồi, người ta đun nóng và lọc lấy tinh dầu nguyên chất từ hoa hồi phơi khô.
Do có hàm lượng trans-anethol cao và hơn 20 hoạt chất khác nên nếu dùng tinh dầu hoa hồi Lạng Sơn để xông mặt sẽ giúp da thải bỏ bụi bẩn, tế bào chết sâu dưới lỗ chân lông, mang lại một làn da tươi sáng rạng rỡ. Ngoài ra người ta còn dùng tinh dầu hồi để massage cơ thể, giảm bớt căng cơ, đau nhức và đem lại tinh thần tràn đầy năng lượng, sảng khoái.
>>> Đi Lạng Sơn mua gì? Bạn đừng quên chọn các sản phẩm từ hoa hồi để mua về làm quà nhé.
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng hoa hồi
Mặc dù hoa hồi Lạng Sơn có nhiều công dụng rất hấp dẫn nhưng người dùng vẫn cần phải lưu ý một vài điều như sau:
- Không lạm dụng hoặc sử dụng quá nhiều bởi thành phần cis-ethanol trong hoa hồi khô có thể gây ngộ độc nếu dùng quá định mức;
- Trước khi dùng tinh dầu hoa hồi, nên thử trước trên da để tránh dị ứng với thành phần;
- Khi dùng trong thực phẩm, tránh dùng hoa hồi bị ẩm mốc vì ngoài việc bị mất hương thơm còn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe;
- Để chọn hoa hồi chất lượng, nên chọn loại có đài còn nguyên [không bị vỡ vụn]. Hoa được thu hoạch khi đủ độ già, có màu nâu sẫm, cánh hoa căng mọng và hạt to tròn chứng tỏ nhiều dầu hồi;
- Cách bảo quản hoa hồi hiệu quả là nên phơi khô, sau đó cho vào lọ hoặc túi kín, thỉnh thoảng mang ra phơi nắng để tránh ẩm mốc.
5. Khám phá lễ hội hoa hồi xứ Lạng độc đáo, hấp dẫn
Tại thành phố lạng sơn, cây hoa hồi được coi là loại cây trồng mũi nhọn có giá trị lớn về kinh tế. Thậm chí lịch sử trồng hồi ở thành phố này đã bắt đầu từ đầu thế kỷ XX, khi người Pháp xây dựng nhà máy chế biến tinh dầu hồi, đến nay những rừng hồi vẫn đang được người dân tích cực phát triển.
Bên cạnh các lễ hội Lạng Sơn phổ biến khác, lễ hội hoa hồi được tổ chức với mục đích chính là tuyên truyền, quảng bá về tiềm năng của địa phương cũng như những giá trị quý hiếm của cây hồi.
Sản phẩm hoa hồi Lạng Sơn được đăng ký thương hiệu bảo hộ từ năm 2007 và ngày càng nổi danh trên khắp cả nước. Du khách có thể ghé đến các địa điểm du lịch Lạng Sơn và dành chút thời gian tham quan, tranh thủ mua sắm các đặc sản đặc trưng “chỉ nơi đây mới có”.
>>> Tham khảo cẩm nang du lịch Lạng Sơn 2 ngày 1 đêm và lưu trú tại khách sạn Lạng Sơn để chuyến đi thuận lợi nhất bạn nhé!
Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
- Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
- Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.
Còn chần chờ gì nữa, bên cạnh hoa hồi Lạng Sơn hãy ghé thăm xứ Lạng và khám phá thêm nhiều đặc sản, món ăn độc đáo “chỉ nơi đây mới có” bạn nhé!
>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Lạng Sơn TẠI ĐÂY để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhất!
Xem thêm: