Cách nấu cháo ốc móng tay
1. Giá trị dinh dưỡng từ ốc móng tayCách làm ốc móng tay thành các món ăn ngon đặc biệt đơn giản, không cầu kỳ. Trước khi học cách sơ chế chúng, bạn hãy tìm hiểu thông tin về thực phẩm này. Ốc móng tay, hay còn lại là ốc mã đao, là động vật ngành thân mềm (nhuyễn thể), có 2 vỏ, thuộc họ ống. Loài sinh vật này sống ở vùng bãi biển nằm sâu trong lớp đất bùn hay cát, vùng cát bùn ở cửa biển, vùng biển gần cửa sông lớn. Show Ốc móng tay phân bố ở vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Thịt của chúng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thịt loài ốc móng tay tính mát, hàn, vị mặn, có tác dụng cải thiện sức khỏe. Ăn ốc móng tay có thể trị các chứng bứu khí, tiêu đàm, bạch đới. Ốc móng tay có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet.Ước tính, trong 100 gram ốc móng tay có chứa khoảng 25 gram protein. Dưỡng chất này chiếm đến 50% nhu cầu ở người bình thường. Ăn ốc móc tay giúp xây dựng cơ bắp, chữa lành các tế bào cơ bị hư tổn. Các axit amin có lợi cho não giúp cải thiện giấc ngủ, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vitamin B12, axit béo Omega 3 trong ốc móng tay giúp chăm sóc tốt cho sức khỏe thần kinh. Người cao tuổi có thể ngăn ngừa các chứng Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng hay các nguy cơ thoái hóa của hệ thần kinh. Các tế bào hồng cầu cũng gia tăng sản sinh, ngừa nguy cơ thiếu máu, tăng năng lượng hiệu quả nhờ khả năng cung cấp đến 150% nguồn sắt. 2. Cách làm sạch ốc móng tayĐể chế biến những món ăn ngon từ ốc móng tay, công đoạn quan trọng là chọn loại tươi ngon và làm sạch đúng cách. Theo đó, ốc móng tay nên chọn những con tươi sống để giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc, giàu dinh dưỡng. Tiếp theo là công đoạn làm sạch cát cẩn thận để món ăn không bị sạn. Bí quyết làm sạch ốc móng tay nhanh nhất là ngâm vào chậu nước vo gạo đã cắt sẵn vài lát ớt tươi. Cho ốc vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút đến vài giờ đồng hồ để ốc nhả hết cát. Vị cay của ớt kết hợp với nước vo gạo sẽ khiến ốc há miệng, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hết chất bẩn. Công đoạn đầu tiên trong cách làm ốc móng tay là ngâm ốc cùng nước gạo và ớt tươi cho sạch chất bẩn. Ảnh: Internet.Bạn cũng có thể ngâm ốc móng tay trong nước muối khoảng 1 2 giờ đồng hồ thay vì sử dụng nước vo gạo. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để làm sạch cát. Tiếp theo, dùng dao nhọn lách vào một bên thân ốc, tách đôi vỏ và lấy thịt chần qua nước sôi để dễ loại bỏ vỏ. Lúc này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn đặc sắc theo hướng dẫn dưới đây. 3. Cách làm các món ăn ngon từ ốc móng tay3.1. Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi3.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.1.2. Cách chế biến ốc móng tay với bơ tỏi
3.2. Cách làm ốc móng tay xào rau muống3.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2.2. Cách làm ốc móng tay xào rau muống
3.3. Cách làm ốc móng tay hấp sả3.3.1. Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu hấp ốc: Ốc móng tay: 100 gram; Sả cây: 2 nhánh; Ớt: 2 trái; Lá chanh: 5 lá; Gia vị Nguyên liệu pha nước chấm ốc ngon:
3.3.2. Cách làm ốc móng tay hấp sả thơm lừng
3.4. Cách chế biến món ốc móng tay xào meNgoài bơ, tỏi, sả, ốc móng tay xào me là món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác mọi người. Cùng học cách chế biến món ăn này theo công thức đơn giản sau. 3.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.4.2. Cách chế biến ốc móng tay xào me chua ngọt
Có thể thấy, bạn có thể chế biến ốc móng tay với nhiều nguyên liệu như bơ tỏi, rau muống, sả, me để đa dạng hóa các món ăn ngon để nhậu, ăn chơi cùng gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công với cách làm ốc móng tay cực đơn giản nói trên! Hồng Ngọc |