Cách muối xổi dưa cải xanh
Bí quyết trong cách muối dưa cải củ ngon là bạn trộn đều dưa cải củ với hành lá cắt khúc 3-4cm, sau đó cho vào hũ thủy tinh (cách làm sạch hũ giống như cách muối dưa cải bẹ). Sau đó bạn đổ nước muối vào ngập cải, dùng nan đậy hoặc đĩa đè dưa xuống để dưa không nổi lên vì sẽ bị thâm. Sau khoảng 3 ngày, khi dưa vàng ngon là bạn có thể dùng được.
Show 3. Cách muối dưa bắp cải, rau cầnDưa bắp cải có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông tốt, giúp chắc xương, chống viêm và giảm cholesterol. Dưa bắp cải rất dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Vì thế, bạn chỉ nên chỉ muối một lượng vừa đủ ăn mà thôi. Nếu ăn không hết, bạn có thể đậy kín, giữ trong tủ lạnh dùng trong trong vài ngày. Nguyên liệu muối dưa bắp cải
Cách làm dưa chua từ bắp cải, rau cần Trước khi bắt đầu cách làm dưa muối từ bắp cải, bạn hãy sơ chế nguyên liệu theo những bước sau: Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm. Rau răm nhặt lá vàng, già, rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1cm. Sau khi sơ chế thì trộn tất cả các loại rau lại thành hỗn hợp. Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3-4 thìa muối, một thìa đường, chanh hoặc giấm gạo vào. Khuấy đều, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn và chua nhẹ là được. Cho hỗn hợp bắp cải, rau cần vào hũ sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước. Cách khử trùng lọ muối dưa giống như phần muối dưa cải bẹ. Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được, dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng… 4. Cách muối dưa rau muốngẢnh: Tố HàNguyên liệu muối dưa rau muống
Cách muối dưa rau muống Sơ chế:
Cách muối dưa rau muống:
Lưu ý khi ăn dưa cải để không bị ngộ độcNhiều người thường rỉ tai nhau ăn dưa muối có thể bị ngộ độc hay ung thư. Vậy điều này có đúng? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây:
Nếu đã nắm được những nguyên tắc ăn dưa muối chua an toàn, bạn hãy bắt tay thực hiện ngay cách muối dưa cải để cải thiện khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúc gia đình bạn có những bữa ăn ngon miệng! |