Cách làm tôm chiên xù ngon
|
Tôm lăn bột chiên xù thơm ngon với lớp vỏ giòn, bên trong tươi ngọt, giòn sần sật, chấm thêm nước chấm mayonnaise bùi béo, thơm ngon tuyệt vời, ai nỡ chối từ? Chuyên mục video nấu ăn ngon hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm lăn bột chiên xù ngon giòn mà ai ăn cũng mê. Theo dõi và cùng thực hiện theo hướng dẫn bạn nhé!
Show  Tôm chiên xù cho người dùng “ngẩn ngơ” Mục Lục
Nguyên liệu làm tôm chiên bột
Nguyên liệu chính làm tôm chiên xù hấp dẫn Cách làm món tôm chiên xùPha bộtCho bột chiên giòn vào một cái âu, sau đó đập trứng gà vào, nêm ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm, thêm 300ml nước lọc và khuấy đều. Khi bột, trứng và nước đã tan đều, bạn cho bột mì vào và khuấy đều thêm một lần nữa. Pha hỗn hợp bột và lăn tôm qua trước khi chiên Lăn tômTôm sú khi mua về bạn rửa sạch, cắt râu và để cho ráo nước. Trước hết bạn lăn tôm qua hỗn hợp bột chiên giòn, bột mì và trứng gà đã pha ở trên, sau đó lăn tiếp qua một lớp áo bột xù. Khi lăn, bạn lưu ý để chừa phần đuôi tôm ra để khi chiên xong nhìn tôm sẽ đẹp mắt hơn. Phủ bột xù lên tôm để khi chiên xong tôm sẽ được giòn hơn Chiên tômBạn cho dầu vào chảo và đun cho thật nóng (quan sát thấy dầu sủi bọt tăm) thì thả tôm vào. Đối với loại chảo sâu lòng thường dùng như ở nhà thì bạn chỉ nên cho khoảng 5 – 6 con tôm vào một lúc là được. Tôm thả vào chiên và lật đều mặt để không chị cháy. Chiên tôm ngập dầu Tôm vớt ra cho vào giấy thấm dầu hoặc khăn ăn sạch cho ráo dầu rồi trang trí ra đĩa. Lưu ý khi chiên để dầu không bị bắn: Điều mà có thể bạn sẽ lo ngại khi chiên ngập dầu là dầu bắn lên người trong quá trình chiên. Để hạn chế điều này thì bạn thực hiện tốt 2 thao tác sau: đun dầu cho thật sôi và tôm khi rửa xong phải để cho thật ráo nước. Khi dầu chưa sôi thì tôm chiên sẽ không giòn như ý. Nếu tôm vẫn còn nước thì khi thả vào chiên ngập dầu sẽ rất bắn. Thưởng thức món tôm chiên xùTôm chiên xù mà ăn không thì chắc chắn sẽ bớt hấp dẫn đi rất nhiều và còn dễ bị ngấy. Tôm chiên xù sẽ ăn kèm với đồ chấm là xốt mayonnaise và tương ớt. Nếu thích vị mặn pha một chút chua ngọt thì bạn pha nước mắm kẹo theo công thức như sau: 4 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước + 2 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh tỏi băm + ½ muỗng canh ớt băm + 1 trái chanh vắt lấy nước cốt. Nếu muốn nước mắm kẹo hơn nữa, bạn có thể cho thêm đường và chanh vào, nêm nếm lại cho vừa chấm. Cách làm salad bắp cải ăn kèm: bắp cải tím thái sợi, dưa leo bỏ hạt và thái dài, cà rốt thái dài, bắp mỹ đã luộc chín bạn cho vào tô lớn. Tiếp theo đó, bạn thêm xốt mè rang và trộn đều tất cả lên, để khoảng 10 phút là xốt ngấm vào rau và bạn đã có món salad để chống ngán khi thưởng thức món tôm chiên xù này. Làm salad ăn kèm Tôm chiên xù thường được dùng chung với gỏi ngó sen, bánh phồng tôm trong món khai vị đãi tiệc. Tôm chiên xù cũng rất được yêu thích như một món ăn thêm trong thực đơn của nhà hàng, đặc biệt là các em nhỏ. Món ăn đơn giản lại cũng rất bổ dưỡng, ngon miệng như thế này, sao có thể bỏ qua đúng không nào? Học công thức học nấu ăn online và thực hiện ngay khi có thời gian bạn nhé! Tôm chiên xù giòn tan dĩ nhiên là món không thể thiếu trong các thực đơn nhà hàng, cách chế biến món này cũng vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có bí quyết làm cho món tôm chiên xù thơm ngon tròn vị.Tôm là thực phẩm dinh dưỡng thường được các bà nội trợ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món mặn làm món chính như: tôm rang, tôm kho thịt, gỏi tôm…thì tôm còn được chế biến làm những món ăn vặt thơm ngon béo ngậy. Hôm nay, Hải Sản Xanh sẽ chia sẻ cho các bạn một số bí quyết làm món tôm chiên xù độc đáo.
Cách làm món tôm chiên xù ngon:Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên- 500g tôm biển tươi - 2 quả trứng gà - 1 gói bột chiên xù - Bột mì - Ngò - Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, sốt Mayonnaise, tương ớt. Cách chế biến món tôm chiên xùBước 1: Sơ chế nguyên vật liệu Tôm tươi : mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, rút đường chỉ đen trên sống lưng, cắt bỏ hết râu, chân và bóc hết vỏ của tôm. Làm sạch tôm trước khi chiên xù Để ráo và ướp tôm với ½ muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe hạt nêm cho tôm thấm đều gia vị. Bây giờ mình sẽ sử dụng bột mì. Bạn hãy rây bột mì cho mịn, đập trứng gà vào bát chứa bột mì. Nêm vào bột ½ muỗng cafe bột nêm và bột ngọt. Trộn đều bột và trứng sao cho không bị vón cục. Ngò: rửa sạch, cắt khúc. Bước 2: Chế biến Lúc này, tôm đã ngấm gia vị. Cho tôm vào hỗn hợp bột mì trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Chú ý cho tôm bám đều bột chiên xù để khi chiên tôm giòn và ngon hơn.
Tẩm ướp tôm cùng gia vị và bột chiên xù Sử dụng chảo chống dính đổ dầu sao cho ngập thân tôm. Đến khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa, cho lần lượt từng con tôm đã lăn qua bột chiên xù vào.
Tôm chiên xù vàng ngon Khi tôm đã chuyển sang màu vàng ươm thì bạn có thể vớt ra đĩa. Bạn hãy nhớ thấm vào giấy ăn để hút bớt lượng dầu trên thân tôm, sẽ bớt ngấy hơn. Mẹo nhỏ: Khi cho dầu vào, để biết dầu sôi hay chưa bạn cho đầu đũa, nếu thấy sủi bọt thì khi đó bạn có thể cho tôm vào. Tôm lúc chiên bạn nhớ lật nhẹ nhàng nếu không sẽ bị rơi bột chiên xù ra nhiều và số bột đó khi chiên sẽ bị cháy khét dẫn tới dầu đen và mất ngon. Dùng chung món tôm chiên xù béo ngậy với ngò rí, chấm sốt Mayonnaise ngon tuyệt vời. Hãy đến cửa hàng Hải Sản Xanh chọn những chú tôm tươi ngon với chất lượng vào hàng bậc nhất, chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi, hải sản tươi 100%. |
