Cách làm mứt xoài sấy dẻo

Ngày tết ở các gia đình Việt không thể thiếu các loại bánh mứt trong nhà, ngoài các loại bánh mứt truyền thống hiện diện lâu đời trên khay mứt tết như mứt bí, mứt khoai lang,  mứt hạt sen, mứt gừng,..  thì ngày nay bánh mứt còn được thêm đa dạng, phong phú bởi làn gió mới các loại trái cây sấy dẻo, ngoài việc tìm mua trên thị trường với ma trận các sản phẩm  như hiện nay, bạn có thể dành ra chút thời gian để tự tay làm nên những  miếng trái cây sấy dẻo thơm ngon, hiểu được điều đó Ifood sẽ hướng dẫn bạn thực hiện cách làm Xoài sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà.

Bạn biết cách làm xoài sấy dẻo thơm ngon hấp dẫn không? Nếu chưa hãy xem kỹ bài viết này nhé!

Xoài sấy dẻo là gì? Xoài là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, từ xoài có thể chế biến nhiều món thức uống: nước ép xoài, xi rô xoài, sinh tố xoài các món tráng miệng như: salat xoài, trái cây dầm, xoài dầm sữa chua, xoài còn góp mặt trong chè thái, cocktail, pudding xoài,… đặc biệt các món đồ ăn nhẹ đa dạng như mứt xoài, kẹo xoài, bánh tráng xoài,… cùng là món ăn nhẹ nhưng xoài sấy dẻo đặc biệt hơn cả, xoài sấy dẻo giữ được mùi vị thơm ngon của xoài, ít đường hơn, thân thiện với sức khỏe và ngoài dùng trực tiếp, dùng uống trà hay ăn nhẹ thì như nhiều loại trái cây khô khác nó có thể biến tấu và sử dụng cho nhiều các món ăn khác như bánh bông lan trái cây khô, nhân socola, rắc lên kem, sữa chua,… Với nhiều công dụng tuyệt vời vì thế tại sao bạn không nhanh tay chuẩn bị Xoài sấy dẻo sẵn sàng trong căn bếp của bạn để thỏa sức biến tấu sử dụng theo phong cách của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu và dungju cụ:

Nguyên liệu:

• Xoài tươi: 1 Kg xoài Keo, xoài cát Chu, hay xoài cát Hòa Lộc,… bạn lựa trái xoài ương ương chín, xoài sẽ còn chút vị chua làm cho sản phẩm có vị chua chua ngọt ngọt hay trái xoài  vừa chín tới có vị ngọt thanh, lựa chọn tùy khẩu vị, trái xoài cần chắc không bị dập hay sâu bệnh, không chọn quả xanh, quả bị non hay chín quá.
• Đường cát: lượng đường tùy khẩu vị.
• Bột vani 1/2 ống, nước cốt chanh 1/2 quả, muối 1 nhúm nhỏ.

*Lưu ý: Nếu bạn làm nhiều hơn thì nhân lên lượng tương ứng.

Dụng cụ:

• Dao, dao gọt, thớt, rổ, thau, nồi nấu.

==>> Xem ngay: Những cách làm mứt trái cây homemade cực đơn gian tại nhà

 Hướng dẫn thực hiện cách làm xoài sấy dẻo thơm ngon tại nhà:

• B1: Xoài rửa sạch với nước, ngâm nước muối pha loãng 15 phút cho sạch, để ráo.
• B2: Gọt vỏ xoài, cắt thịt xoài miếng dày khoảng 1-1.5cm, bỏ hột. Bạn lưu ý gọt thật sạch vỏ xoài.

• B3: Cho thịt xoài vào nồi, ướp đường, muối, nước cốt chanh trộn đều, để 15-20 phút cho thấm gia vị.
• B4: Bắc nồi lên bếp sên với lửa nhỏ, thêm bột vani, thêm nước xâp xấp mặt xoài để đun cho xoài không bị cháy, dùng lửa nhỏ, lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh xoài bị nát. Đun sôi, tắt bếp, để nguội.
• B5: Xếp các miếng xoài ra khay, xếp đều tay, không xếp chồng các miếng xoài lên nhau, có khoảng cách vừa phải giữa các miếng xoài để xoài khô đều. Phơi dưới trời nắng to (bạn nên che bằng vải mùng để tránh bụi, côn trùng), hoặc bạn sấy trong máy sấy thực phẩm 60-65oC để xoài khô nhanh và vệ sinh hơn, thường xuyên kiểm tra, đảo các miếng xoài đến khi khô đạt mới đem xếp vào keo thủy tinh khô sạch, bảo quản tủ lạnh, hoặc hút chân không để bảo quản sản phẩm được lâu.

Trên đây là cách làm xoài sấy dẻo thơm ngon, mà Ifood Việt Nam hướng dẫn cho bạn nếu bạn chưa có điều kiện hay thời gian để thực hiện, mà vẫn cần có những sản phẩm thơm ngon, an toàn và chất lượng, đừng lo hãy liên hệ với Ifood để mang về những sản phẩm trái cấy sấy ngon lành, chất lượng và đảm bảo an tốt như chình bàn tay bạn làm cho gia đình bạn.

>>> KHÁM PHÁ NGAY TRÁI CÂY SẤY IFOOD: https://nongsansay.vn/trai-cay-say/

Biên tập

XEM NGAY:

• Cách làm khóm sấy dẻo thơm ngon
• Cách làm xoài cuộn thơm ngon tại nhà
• Cách Làm Kẹo Gấu Trái Cây Hấp Dẫn

Bạn bao giờ thử làm bánh mứt với xoài hay chưa? Liệu có khó không nhỉ? Nào, cùng tụi mình lưu ngay công thức làm xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng ngay sau đây nhé!

Các loại bánh quy, mứt hầu như không chỉ trẻ em, mà người lớn ai cũng thích đúng không nào? Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe thì bạn cần phải chọn mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hoặc có thể vào bếp và tự chế biến.

Vậy thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp với món xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

1Nguyên liệu làm món xoài sấy dẻo

• 2 quả xoài (khoảng 500g)
• 240g đường
• ¼ quả chanh
• Vôi trắng, phèn chua

2Cách thực hiện món xoài sấy dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài bạn nên chọn những quả vừa chín tới, còn cứng thì khi sên xong xoài dẻo và không bị ra nước, độ ngọt vừa phải. Bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng khúc dày 1.2 đến 1.5 cm. Bạn dùng 5g vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng cặn qua đêm.

Bước 2: Ngâm xoài

Sau khi bạn sơ chế xoài xong thì tiến hành ngâm trong nước vôi trong để xoài dẻo. Bạn cho toàn bộ xoài đã thái sợi vào nước vôi. Ngâm trong 8 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch với nhiều nước. Bạn nhớ xả thật kĩ nhé!

Bước 3: Luộc xoài với phèn chua

Bạn bắt nồi lên bếp, cho vào 5g phèn chua với 1.5 lít nước. Bạn đun cho nước sôi lên thì cho xoài vào luộc trong 2 phút. Lưu ý không luộc lâu để tránh xoài chín. Vì khi xoài chín sên sẽ bị nát. Sau khi luộc xong bạn ngâm đá trong 5 phút để xoài được giòn hơn. Rồi vớt ra rổ để thật ráo.

Bước 4: Sên xoài

Xoài sau khi sơ chế xong còn lại khoảng 400g. Bạn sên 400g xoài với 240g đường là vừa đủ. Bạn ướp khoảng 6 tiếng cho đường tan hết thì mới sên được nhé! Sau khi đường tan hết bạn chắc hết nước đường vào sên trước, khi nước đường sôi lên thì bạn nặn ¼ quả chanh vào để tránh bị lại đường.

Nước đường sên được 10 phút thì bắt đầu sánh lại bạn sẽ cho xoài vào. Sên khoảng 10 phút nữa thì vớt ra. Sau khi vớt xoài ra thì bạn tiếp tục sên cho nước đường sệt lại thì cho xoài tiếp tục vào sên cho đến khi nước đường cạn khoảng 30 phút. Làm như vậy giúp xoài dày đường.

Bước 5: Sấy xoài

Bạn cho xoài đã sên vào lò nướng để sên xoài. Để lò ở nhiệt độ 90 độ C, thời gian 80 phút, chế độ 2 lửa. Lưu ý luôn hé cửa lò để không khí đối lưu xoài sẽ khô hơn, không bị cháy mặt.

3Thành phẩm

Xoài sau khi sấy xong có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt vừa phải, miếng xoài khô không dính tay. Xoài dẻo, không bị cứng, thơm ngon cực thích.

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món xoài sấy dẻo thơm ngon, phù hợp cho những ngày gia đình quây quần bên nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể áp dụng công thức này cho món mơ sấy dẻo cũng được nhé. Chúc bạn thành công với món mới nhé!

Mua hạt, trấy cây sấy thơm ngon tại Bách hóa XANH:

Xem thêm:

>> Cách làm dứa sấy dẻo muối ớt thơm ngon, chống ngán ngày tết

>> 2 cách làm khoai lang sấy dẻo ngon đúng điệu để ăn vặt mùa Tết

>> Trái cây sấy dẻo Ohla có ngon không?

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH