Cách làm đông tiết bò
CÁCH LÀM TIẾT LỢN ĐÔNGHome Kiến thức cách làm tiết lợn đông Show Tiết luộc là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Hầu hết tất cả những quán ăn chuyên thịt ngan, thịt vịt hay vịt quay đều có món canh tiết hấp dẫn này. Để có được món tiết luộc ngon, mềm mượt như thạch, không bị khô cứng và nhiều lỗ nhỏ thì không phải ai cũng có thể dễ dàng làm được. Hôm nay Máy Thái Long xin chia sẻ đến các bạn một số mẹo nhỏ để có thể làm được món canh tiết cực kỳ hấp dẫn này. Cùng vào bếp và ghi lại công thức đơn giản này nhé. Bạn đang xem: Cách làm tiết lợn đông Chuẩn bị nguyên liệu Tiết vịt (tiết heo): 1 bátNước nguộiBột ngọtMột số loại rau thơm: Hành, rau răm, rau thơm, kinh giới,...Măng ớt cay (ăn kèm) Hiện nay thì bên ngoài chợ có thể bán cả 2 loại là tiết đông và tiết không đông. Nếu như mua tiết không đông thì tiết đã được hãm đông bằng nước mắm, vì vậy nên ta cần phải sơ chế để tiết không bị mặn và có thể đông được. Cách làm món canh tiết luộc mịn mátĐể có được một món canh tiết luộc Bước 1: Hòa nước nguội với 1 chụt bột ngọt (vì tiết đã mặn sẵn rồi nên ta chỉ cần cho thêm 1 chút bột ngọt thôi)Bước 2: Hòa đều bát tiết vào bát nước nguội Lưu ý: Nước phải bằng hoặc nhiều hơn tiết ( tỷ lệ 1,5 : 1 ) Bước 3: Đợi tiết đông, ta dùng dao khía nhẹ tiết thành nhiều miếng to hoặc nhỏ tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. (Nên cắt thành nhiều miếng to sẽ ngon hơn)Bước 4: Đun nồi nước dùng đến khi sôi lăn tăn ta cho tiết vào luộc. Lưu ý: Các bạn hãy luộc tiết ởlửa nhỏ cho sôi lăn tăn, nếu luộc ở lửa to sẽ khiến cho tiết bị xốp và khô, sẽ không được ngon. Xem thêm: Hướng Dẫn Xuất Video Trong Proshow Producer 6.0, Xuất Video Proshow Producer Nhẹ Bước 5: Đun cho nồi canh tiết sôi nhỏ được 3-5 phút, ta dùng muôi hớt hết bọt bên trên mặt nước. Đậy nắp nồi lại, đun sôi và tắt bếp, ngâm tiết trong khoảng 10-12 phút cho tiết chín hẳn.Bước 6: Sau khi tiết chín, thái nhỏ rau thơm ra bát tô rồi múc canh tiết và thưởng thức Món ăn kèm phù hợp với canh tiết luộcMón canh tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Sẽ rất hợp nếu ăn kèm thêm với măng ớt chua cay. Các cơ sở kinh doanh thịt lợn, thịt vịt, thịt ngan hay vịt quay,... cũng có thể làm món canh tiết măng cũng rất là hợp lý, rất ngon mà lại không tốn nhiều thời gian. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào menu cửa hàng bạn nếu như đangcòn thiếu nhé. Hi vọng qua bài viết này, các bạn có thể dễ dàng làm được một bát canh tiết luộc mịn mát, bổ dưỡng cho gia đình mình và cho các khách hàng. Cám ơn các bạn đã vàđang quan tâm đến các nội dung và sản phẩm bên Máy Thái Long! Mọi thắc mắc hay nhu cầu mua mọi người vui lòng liên hệ qua bộ phận CSKH 24/7 của chung tôi:
Tiết canh chắc chắn là món ăn khoái khẩu của không ít dân nhậu, những đấng mày râu hay thậm chí là một số chị em. Tuy nhiên bên cạnh tiết canh vịt, tiết canh heo, tiết canh chim bồ câu quen thuộc thì tiết canh bò cũng được xếp trong Top món ăn siêu hấp dẫn. Để hãm tiết canh thực ra không quá khó nên chị em có thể học ngay theo công thức dưới đây nhé! Xem thêm: Cách đánh tiết canh dúi thơm ngon đặc sản Nếu nhà nào mà mổ được con bò to thì hoàn toàn có thể hãm được cả trăm bát tiết canh chiêu đãi mọi người. Hoặc bữa nào thèm quá thì ra ngay mấy quán nhậu, quán bán thịt bò là dễ dàng thưởng thức ngay món ăn mới lạ này. Công thức chúng tôi đã sưu tầm dưới đây từ những kênh youtube hot nhất, mọi người cùng tham khảo nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bịPhần nhân tiết canh gồm có:
Phần tiết gồm có:
Các nguyên liệu khác:
Cách đánh tiết canh bòBước 1: Sơ chế các loại rau, gia vị– Trước tiên với các loại rau như rau mùi, rau húng lủi, hành lá, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi băm nhuyễn. – Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Với ớt, bạn rửa sạch thái lát. Bước 2: Chế biến phần nhân tiết canh bòThông thường để làm phần nhân tiết canh bò, nhiều người luộc thịt, băm nhuyễn. Tuy nhiên chúng tôi sẽ đưa cho mọi người 2 công thức. Tùy thuộc vào sở thích hay muốn thưởng thức hương vị mới lạ hơn thì có thể thử cả hai cũng không sao. Cách 1: Luộc thịt bò và nội tạng+ Với thịt bò thăn, thịt cuống họng, gan, lòng, phổi bò, bạn rửa vài lần với rượu trắng hoặc giấm, muối cho hết sạch mùi tanh. Tiếp theo là rửa lại, để ráo. + Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, cho thêm chút muối vào đun sôi. Sau đó trút phần thịt, nội tạng vào nồi. Luộc cả miếng nhé đến khi mọi thứ chín vừa thì cho ngay ra bát nước đá để nguyên liệu được giòn hơn. + Công đoạn tiếp theo là vớt ra, để ráo nước rồi bạn cho lên thớt băm nhỏ tất cả thịt, gan, lòng, phổi bò. + Bạn cho hỗn hợp thịt này vào bát to cùng với các loại rau thái nhỏ ở trên. Tiếp đến là cho gia vị, mì chính, hạt tiêu vào cho vừa miệng. Có thể bớt lại nước luộc thịt để hãm tiết sau. Cách 2: Xào thịt bò và nội tạng+ Còn một cách khác mà có lẽ ít người áp dụng hơn, tuy nhiên làm theo công thức này thì thịt giữ được độ tươi ngon nhất. Bạn cũng rửa sạch thịt và nội tạng với rượu trắng hoặc giấm, muối vài lần. Để ráo rồi cho ra thớt và thái nhuyễn. + Bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô và hành lá thái nhỏ. Tiếp đến trút hỗn hợp thịt bò vào xào. Thêm các loại mì chính, hạt nêm, hạt tiêu vào đảo chung. Bạn xào cho đến khi thịt chín. + Sau đó, bạn cho hỗn hợp thịt bò ra, trộn chung với các loại rau thái nhỏ ở trên là hoàn thiện phần nhân tiết canh bò. Bước 3: Chế biến phần tiết canh bò– Với tiết canh bò đã có sẵn, bạn pha thêm với nước lọc cùng với nước mắm. Lưu ý là pha với vị vừa phải, đừng quá mặn hoặc quá nhạt sẽ khó đông. – Hoặc nếu còn nước luộc thịt bò ở trên, bạn có thể đánh chung với tiết canh bò tươi cũng được nhé. Bước 4: Hoàn thiện tiết canh bò– Khi đã chuẩn bị xong, bạn chia đều nhân tiết canh bò vào các bát con rồi cho phần nước tiết canh lên trên. Chị em có thể để nguyên cho chúng tự đông hoặc muốn nhanh hơn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. – Cuối cùng, bạn cho món tiết canh bò ra, rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ, vắt ít nước cốt chanh hoặc quất lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi nhé! Tham khảo: Cách đánh tiết canh cá đặc sản vùng cao Tạm kếtMón tiết canh bò chắc chắn mới lạ với nhiều người, đặc biệt hấp dẫn dành cho phái mạnh, những anh chồng hay nhậu nhẹt, quán xá. Thay vì ăn ngoài hàng thì chị em cũng có thể tự làm tại nhà với cách đánh tiết canh bò đơn giản như ở trên nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công! |
