Cách làm cùi bưởi ko bị đắng
|
Cách nấu chè bưởi không bị đắng giờ đây sẽ trở nên dễ dàng hơn với những bí quyết được chia sẻ ngay dưới đây. Bạn hãy nhanh chóng ghi lại để bổ sung vào sổ tay nội trợ của mình nhé!
Show  Chè bưởi thơm ngon và hoàn toàn không lẫn vị đắng. Ảnh: internet Bưởi là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon, mọng nước, người ta còn tận dụng cả lá, vỏ… trong nấu ăn và làm đẹp. Đặc biệt, vỏ bưởi được sử dụng để chế biến thành món chè bưởi cực kỳ thơm ngon, nổi tiếng. Tuy nhiên, do sử dụng phần vỏ nên làm chè bưởi không bị đắng không phải là điều dễ dàng với những người lần đầu trổ tài nấu nướng với món này. Mục Lục ẨnHiện
NGUYÊN LIỆU
CÁC BƯỚC THỰC HIỆNCách làm cùi bưởi hết đắngChọn mua loại bưởi ngon và gọt bỏ phần vỏ xanh. Cần gọt hoàn toàn hết phần xanh vì nếu còn, chè sẽ bị đắng nhưng cũng không nên lấy sát phần vỏ phía ngoài sẽ dễ bị xơ. Sau đó, thát lát nhỏ vừa ăn. Bỏ sạch phần xanh, lấy phần cùi bưởi bên trong. Ảnh: internet Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần 1 trong ít nhất 2 tiếng, để qua đêm thì càng tốt. Khi ngâm, bóp khoảng 10 lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó bóp xả với nước sạch. Ngâm cùi bưởi vào nước muối. Ảnh: internet Ngâm khoảng 2 – 3 lần như vậy. Những lần sau chỉ cần từ 30 – 40 phút, lặp lại bóp xả nước sạch đến khi nào cắn thử thấy không còn the và đắng là đạt yêu cầu. Lần xả nước cuối cùng, bạn không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi sẽ khô và ăn không ngon. Cho ít đường vào bóp đều, để đường thấm trong vòng 1 tiếng. Tiếp đến, lăn khô cùi bưởi ướp đường với bột năng. Để một vài phút cho bột áo phủ đều cùi bưởi rồi dùng rây lọc để lược bớt phần bột năng dư ra. Luộc cùi bưởiĐun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi đã phủ hết bột năng vào. Khi thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong và nổi lên thì vớt ra. Nhanh tay đổ cùi bưởi vào một tô nước đá để giữ cho cùi bưởi cứng và giòn. Khoảng 15 phút thì vớt ra và để ráo nước. Luộc cùi bưởi. Ảnh: internet Nấu đỗ xanhĐun sôi một nồi nước khác, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho đỗ xanh vào đun thêm khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ xanh chín tới là được. Nấu hỗn hợp chèHòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào và đun nhỏ lửa đến khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè bưởi thơm ngon, mát lành. Cách nấu chè bưởi không đắng thật đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc các bạn thành công! Chè bưởi là một trong những món chè ngon được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Nguyên liệu chính không thể thiếu để hoàn chỉnh món chè bưởi đó là cùi bưởi. Và để có được món chè bưởi thơm ngon đúng vị nhất thì khâu sơ chế cùi bưởi rất quan trọng, không phải ai cũng có thể nắm được. Cùi bưởi ngon là phải giòn, không bị đắng. Cách để cùi bưởi hết đắng nào là ngâm muối, phèn chua qua đêm, bóp mạnh nhiều lần cho hết đắng Vậy cách làm cùi bưởi hết đắng là như thế nào? Tham khảo bài viết bên dưới và làm theo hướng dẫn dưới đây để có món chè bưởi thơm ngon, đúng vị nhé!Cách làm cùi bưởi hết đắngNguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm cùi bưởi hết đắng tại nhà
Để học cách làm cùi bưởi hết đắng chị em đã phải tỉ mỉ mất nhiều thời gian chế biến bằng nhiều công đoạn đầu tiên là cho vào ngâm muối hoặc phèn chua qua đêm và để cho cùi bưởi hết đắng thì cần phải bóp mạnh nhiều lần. Làm cùi bưởi hết đắng là cả một quá trình dài và công phu đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm và tỉ mỉ thì mới có được kết quả như ý. Vì cách làm cùi bưởi hết đắng rất mất thời gian nên chị em có thể vắt khô cùi bưởi sau khi đã qua những bước xử lý trên cho vào hộp, cất vào ngăn đá là có thể dùng cho những lần sau. Ngoài ra để làm được món chè bưởi ngon bạn nên chọn loại bưởi da xanh hoặc bưởi Năm roi. Khi sơ chế cùi bưởi nấu chè, bạn không nên cắt sát vỏ xanh bên ngoài và phần ruột bên trong sẽ khiến cùi rất đắng và còn bị dính gân, làm món chè không ngon. Nếu dùng bột năng trong quá trình sơ chế cùi bưởi, cần dùng một lượng phù hợp với lượng cùi bưởi thì cùi mới có được độ giòn dai ngon nhất. |
