Cách làm bột quế bánh mì
|
Về Cookpad Show Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày! Cỡ chữ Bánh mì quế Cinnabon vừa giòn vừa ngon thơm mùi bơ, đậm mùi quế. Bánh mang hương vị đặc trưng mà không một chiếc bánh mì nào có. Cùng học cách làm bánh mì quế Cinnabon để tự làm cho mình một chiếc bánh ngon hoàn hảo ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh mì quế Cinnabon :Phần bánh mì : – 2 1/4 tsp men khô – 250ml sữa ấm – 90 gram đường trắng – 75 gram bơ nhạt, làm chảy – 1 tsp muối – 2 quả trứng thường – 500 gram bột mì đa dụng – Bột mì làm bột áo Phần nhân bánh : – bơ nhạt, để mềm – đường nâu – bột quế Lưu ý : Tuỳ sở thích mỗi người mà sử dụng lớp nhân bánh sao cho hợp lý. Bạn hãy phân chia theo tỷ lệ 100 gram đường nâu + 1 tsp bột quế. Phần phủ đường Icing: – 55 gram bơ nhạt, để mềm – 30 gram cream cheese, để mềm – 80 gram đường bột – 1/2 tbs sữa tươi – 1/8 tsp vani – 1/8 tsp nước cốt chanh vàng Dụng cụ làm bánh mì quế Cinnabon :– Bát lớn, thường, nhỏ – Dao sắc, đĩa, thìa , … – Thớt hoặc vật có bề mặt phẳng – Pin cán bột – Phới lưới trộn – Máy đánh trứng – Khay nướng – Giấy nến – Kệ làm mát bánh Cách làm bánh mì quế Cinnabon :Bước 1: – Trong một cái bát thường, bạn hoà tan men khô cùng sữa ấm. Sau đó, tiếp tục cho thêm bơ nhạt, đường trắng, muối và trứng vào đó rồi trộn đều. – Sau đó, đổ bột mỳ đa dụng vào đó và tiếp tục trộn đều.  Bước 2: – Lúc đầu, bạn hãy nhào bột bằng phới lưới trộn. Sau đó khoảng 2 đến 3 phút thì hãy nhào bột bằng tay. Dùng thật nhiều bột áo đến khi khối bột gọn lại thành khối cầu. Đặt khối bột vào trong một cái bát to rồi để cho chúng nở lên gấp đôi. Bước 3: – Làm nóng lò nướng lên đến 200 độ C. – Trải tấm giấy nến lên khay nướng. Đặt sang một bên. – Trên một cái thớt hoặc một vật có mặt phẳng sạch, bạn rắc bột áo lên đó. Dùng pin cán bột ra thành tấm hình chữ nhật, độ dày khoảng 4 đến 5 mm, kích thước 40 x 50 cm. Bước 4: – Dùng tay miết bơ mềm đều lên trên tấm bột, lượng bơ tùy theo khẩu vị, nhưng cũng không nên bôi lớp bơ quá dày. – Sau đó rắc hỗn hợp đường và bột quế lên. Lượng đường dùng tùy theo khẩu vị mỗi người và theo tỷ lệ như trên nhé! – Cuộn tấm bột lại theo chiều dài, gắn chặt phần bột ở rìa khi cuộn cho đến cuối tấm bột. Sau đó, ta tiến hành sử dụng một con dao sắc cắt khối bột thành từng khoanh tròn, độ dày mỗi khoanh khoảng 4 đến 5 cm. Bạn cũng có thể xắt thành kiểu khác có độ dày mỏng tuỳ sở thích. Bước 5: – Sau đó đặt từng miếng bánh lên khay nướng có tấm giấy lót mà bạn đã chuẩn bị từ trước. Khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh từ 2 đến 3 cm. Chờ đến khi bánh nở gấp đôi thì ta có thể tiến hành nướng bánh. – Đưa bánh vào lò và nướng khoảng 10 phút. Bánh sẽ hơi ngả sang màu vàng nâu đấy nhé! Bước 6: – Trong thời gian chờ bánh chín, ta tiến hành làm phần phủ đường cho bánh. Trong một cái bát lớn, bạn cho bơ và cream cheese vào đó rồi dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ cao. – Sau đó, bạn tiếp tục cho đường bột vào đánh ở tốc độ thấp đến khi đường tan và quện, sau đó cho nốt những nguyên liệu còn lại vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho hỗn hợp icing hoà hợp và mượt. Bước 7 : – Khi bánh đã chín, bạn đưa bánh lên kệ làm mát để bánh nguội hoàn toàn. Sau đó rắc hỗn hợp đường phủ icing lên trên mặt trên cùng của bánh. Cho chảy tự nhiên nha! – Những chiếc bánh mì quế Cinnabon nhỏ xinh đã ra lò và sẵn sàng chờ người thưởng thức rồi đấy! Chúng quá ngon và hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì quế Cinnabon vừa giòn vừa ngon nhé! Tags:
bánh mì que cách làm bánh mì quế cinnabon cinnabon quế |
