Cách làm be be sốt me
|
Bề bề là một món ăn lạ miệng, ngon mắt. Khi được nấu với sốt me, nó sẽ trở thành một điểm nhấn trong mâm cơm gia đình.
Show
 Bề bề sốt me vừa chua chua ngọt ngọt, mằn mặn rất hấp dẫn. Món bề bề sốt me vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại tạo điểm nhấn trong mâm cơm, mang lại hương vị lạ sẽ khiến mọi người trong gia đình thích mê. Dưới đây là cách làm món bề bề sốt me thơm ngon tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài hàng. Nguyên liệu làm món bề bề sốt me:
Cách nấu món bề bề sốt me: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cắt bỏ đầu và phần ngạnh gai ở hai bên bề bề, sau đó đem rửa sạch và để ráo. Me cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng thìa đánh cho me tan ra. Bạn nhớ dầm cho thịt me tách ra hỏi hạt rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, bỏ hết hạt me đi. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Bước 2: Chiên bề bề Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo. Đến khi dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. Vì bề bề thuộc họ tôm nên chín rất nhanh, nên chú ý quan sát để khi bề bề vừa chín vàng tới thì vớt ra liền để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bước 3: Làm nước sốt me Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm và chờ đến khi tỏi phi dậy mùi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi. Khi nước sốt me sôi, nêm thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 1 muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào. Bạn nhớ khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me. Bước 4: Sốt bề bề Cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp đổ ra đĩa sâu lòng, trang trí tuỳ ý thích. Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng cùng gia đình và bạn bè với món bề bề sốt me! Cách làm bề bề sốt me (rang me) chua ngọt cực ngonBề bề (hay còn gọi là tôm tích, tôm tít) là một trong những loại hải sản rất được yêu thích. Thịt bề bề có vị ngọt tự nhiên, rất thơm và bùi, bên cạnh đó nó còn chứa nhiều chất đạm, sắt, omega 3, omega 6 cực tốt cho sức khỏe. Nội dung chính Show
Trong chuyên mục "Thực đơn hằng ngày" ngày hôm nay, META sẽ hướng
dẫn bạn cách làm bề bề sốt me chua ngọt cực kỳ hấp dẫn để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình dịp cuối tuần này nhé.Xem nhanh nội dungNguyên liệu làm bề bề sốt me
Nguyên liệu làm bề bề sốt me
Mách bạn cách chọn bề bề ngon: Để chọn được những con bề bề ngon, chắc thịt, bạn chỉ cần chọn những con còn sống, cầm lên thấy chắc tay là được. Ngoài ra, nếu muốn chọn bề bề có trứng thì bạn có thể lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì hãy chọn ngay nhé. Cách làm bề bề sốt me chua ngọt vô cùng hấp dẫnBước 1: Sơ chế bề bềBề bề khi mua về bạn cần sơ chế cắt bỏ phần đầu và ngạch ở 2 bên. Sau đó, bạn rửa sạch với nước muối loãng. Khi rửa bạn nhớ lật kỹ phần chân của bề bề để cát, đất được loại bỏ hoàn toàn nhé. Sau khi rửa xong, bạn vớt bề bề ra rổ và để cho ráo nước. Bước 2: Sơ chế me cùng các nguyên liệu khácBạn cho me vào bát rồi đổ thêm khoảng 50ml nước ấm, sau đó bạn dùng thìa dằm đều cho thịt me tan ra hết rồi cho qua rây lọc để thu được phần nước cốt. Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch và bằm nhỏ. Ớt thì bạn rửa sạch rồi thái lát hoặc bằm nhỏ tùy ý. Bước 3: Chiên bề bềBạn bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho bề bề đã để ráo nước vào chiên vàng. Lưu ý là dầu ăn cần ngập bề bề nhé. Bước 4: Làm nước sốtBạn cho tỏi bằm và 2 thìa dầu ăn vào chảo phi lên cho thơm. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần nước cốt me đã lọc vào đun sôi. Khi nước cốt me sôi, bạn nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút muối, 1 thìa canh đường và ớt bằm rồi khuấy lên cho cho đường tan hết. Bước 5: Làm bề bề sốt me (bề bề rang me)Bạn cho bề bề đã chiên vàng vào chảo nước sốt rồi đun với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt hơi đặc sánh lại. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món bề bề rang me đã hoàn thành rồi đấy. Bạn múc bề bề ra đĩa rồi tưới lên trên một lớp sốt và mang ra thưởng thức thôi nào. >>> Tìm hiểu:5 món ngon từ bề bề bóc nõn dễ chế biến tại nhà Vị ngọt thơm, beo béo, chắc nịch của bề bề quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt của me cộng với vị cay nồng của ớt sẽ tạo nên một thứ hương vị bùng nổ trong miệng. Đây sẽ là một món nhậu hoặc món ăn vặt vô cùng lý tưởng đấy nhé. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này! Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật nhiều thực đơn hấp dẫn bạn nhé! >>> Tham khảo thêm:
Video liên quan
|
