Táo tốt như thế nào

Nó có lành mạnh như một số người nói không? Chúng tôi chuyển sang nghiên cứu.

Ăn nhiều loại thực phẩm là một dấu hiệu của việc ăn uống lành mạnh, nhưng táo thực sự đáng để ăn mỗi ngày Ảnh: Shutterstock

Cụm từ "một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa" bắt nguồn từ những năm 1860, khi nó thực sự có nguồn gốc là "ăn một quả táo khi đi ngủ, và bạn sẽ ngăn bác sĩ kiếm tiền mua bánh mỳ cho ông ta".

Ăn nhiều loại thực phẩm là một dấu hiệu của việc ăn uống lành mạnh, nhưng táo thực sự đáng để ăn mỗi ngày.

Dưới đây là những gì sẽ xảy ra khi bạn ăn một quả táo mỗi ngày, theo Eat This, Not That!

1. Đường ruột khỏe mạnh hơn

Táo chứa đầy một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người không có đủ, đó là chất xơ. Với 5 gram chất xơ trong mỗi quả trung bình, một quả táo chiếm 20% mục tiêu chất xơ hằng ngày của bạn là 25 gram.

Chất xơ không chỉ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón mà còn thúc đẩy một hệ vi sinh vật khỏe mạnh hơn (hay còn gọi là vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn). Phần lớn chất xơ của táo đến từ pectin, tạo ra một loại a xít gọi là butyrate. A xít này đặc biệt được biết đến trong việc cung cấp hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

2. Có thể giảm cân

Táo và bơ đậu phộng là sự kết hợp rất tốt cho sức khỏe

Shutterstock

Một quả táo mỗi ngày cũng có thể giúp bạn giảm cân? Có khả năng. Theo một đánh giá năm 2018 về nhiều nghiên cứu trên cả người và động vật, ăn táo có liên quan đến việc giảm cân. Trong 5 nghiên cứu trên người được phân tích, từ 4 đến 12 tuần tiêu thụ 240 đến 720 miligram táo hoặc nước ép táo mỗi ngày, có hiệu quả giảm cân. Chính xác là có bao nhiêu quả táo? Không nhiều lắm! Một quả táo lớn khoảng 240 gram.

3. Hạn chế tình trạng viêm nhiễm

Viêm toàn thân là một yếu tố thúc đẩy một loạt các bệnh mạn tính, vì vậy chúng ta cần làm tốt để giảm viêm càng nhiều càng tốt. Ăn một quả táo mỗi ngày có thể hữu ích!

\n

Loại trái cây này rất giàu chất chống ô xy hóa gọi là quercetin, chất mà nghiên cứu cho thấy chế ngự tình trạng viêm trong cơ thể. Trong khi đó, các chất chống ô xy hóa bổ sung như catechin và vitamin C tham gia vào hỗn hợp để giảm tổn thương ô xy hóa trong tế bào của bạn.

4. Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Vì bệnh tiểu đường là một bệnh rối loạn lượng đường trong máu, bạn có thể không nghĩ rằng trái cây có một vị trí trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nhưng với hàm lượng chất xơ và chất chống ô xy hóa cao, ăn một quả táo mỗi ngày thực sự có thể có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy rằng tiêu thụ nhiều táo hơn, cùng với một số ít các loại trái cây khác, có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

5. Tăng cường khả năng miễn dịch

Cam thường được vinh danh là một loại trái cây chứa nhiều vitamin C, nhưng táo cũng xứng đáng được ghi nhận cho vi chất dinh dưỡng này. Một quả táo thô trung bình chứa 14% nhu cầu vitamin C hằng ngày của bạn. Nhận đủ vitamin C giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động bình thường, vì các đặc tính chống ô xy hóa của nó bảo vệ chống lại các tác nhân gây bệnh và giảm stress ô xy hóa.

Việc thiếu hụt loại vitamin quan trọng này có liên quan đến khả năng bị nhiễm trùng cao hơn.

6. Giảm nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào

Một nghiên cứu năm 2016 đã theo dõi những phụ nữ lớn tuổi trong 15 năm cho thấy những người ăn nhiều táo ít có nguy cơ tử vong vì bất kỳ tình trạng sức khỏe nào, theo Eat This, Not That!

Cụ thể, những phụ nữ trong nghiên cứu có nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư thấp hơn. 

Tin liên quan

• Điều gì xảy ra khi bạn ăn quá nhiều chuối?
• Điều gì xảy ra khi bạn ngừng ăn đường trong một tháng?
• Điều gì xảy ra khi bạn đi bộ mỗi ngày?

Theo bác sĩ Chuyên khoa 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP HCM, trong thời điểm giao mùa, những người có sức đề kháng tốt sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, nếu không may bị bệnh thì thời gian hồi phục nhanh hơn, ít bị biến chứng.

Để nâng cao sức đề kháng, cơ thể cần cung cấp đủ năng lượng, chất đạm, chất bột đường, kiểm soát chất béo, tăng cường vitamin A, E, D, C, kẽm, selen, sắt và các chất chống oxy hóa. Nguồn thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ nâng cao sức đề kháng tiêu biểu là gạo, ngũ cốc, cá, thủy hải sản, thịt gia súc gia cầm, trứng, sữa, sản phẩm từ sữa, hạt có dầu, dầu thực vật, rau,  trái cây.

Để nâng cao sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh lý, một người trưởng thành mỗi ngày nên ăn 200g trái cây và 400g rau. Người tiêu dùng nên chọn các loại trái cây trong thành phần có nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ hòa tan, các chất hóa thực vật.  

Bà Đỗ Thị Ngọc Diệp - Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP HCM. 

Trong vỏ, thịt táo đều chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và triterpenoids giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Người tiêu dùng nên chọn táo được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ, bảo quản theo tiêu chuẩn chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, rửa sạch trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn. Gia đình không nên dự trữ táo trong tủ lạnh thời gian dài vì vitamin, khoáng chất sẽ bị mất dần. Bạn nên ăn trái cây sau các bữa ăn vào ban ngày để chất dinh dưỡng được chuyển hóa, tiêu hóa tốt nhất.  

Một số lợi ích với sức khỏe khi ăn táo mỗi ngày. 

Cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng chất 

Táo chứa vitamin E, C, tiền vitamin A cũng như các chất khoáng canxi, selen, sắt, đồng... có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố bên ngoài. 

Táo Jazz được bày bán tại nhiều siêu thị lớn, nhỏ trong nước.  

Phòng ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch 

Một quả táo kích cỡ trung bình 182g sẽ cung cấp khoảng 13 -20% nhu cầu lượng chất xơ, 9 -11% nhu cầu vitamin C và 4% nhu cầu kali, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đột quỵ. 

Duy trì cholesterol ở mức độ tốt cho sức khỏe

Theo nghiên cứu của Đại học Florida Mỹ trên một số lượng lớn phụ nữ ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày trong suốt 6 tháng đã giảm 23% LDL-Cholesterol (cholesterol xấu) và 4% tăng HDL-Cholesterol (cholesterol tốt). 

Phòng ngừa bệnh Alzheimer 

Táo có chứa một chất chống oxy hóa hiệu quả gọi là quercetin, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại, phòng tránh các bệnh liên quan đến thần kinh. 

Tốt cho da 

Collagen và elastin trong táo sẽ tác động tích cực tới làn da của bạn, giúp da trắng sáng, rạng rỡ, khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong táo cũng góp phần đẩy lùi quá trình lão hóa, đồng thời tăng sức đề kháng của da. 

Giảm cân 

Sự hiện diện của chất chống oxy hóa và pectin trong táo tươi cũng là yếu tố giúp cho trọng lượng cơ thể của bạn luôn ở mức kiểm soát, ổn định. Polyphenol trong táo cũng giúp điều hòa sự chuyển hóa chất béo, do vậy bạn có thể chọn táo cho thực đơn giảm cân.  

Táo chứa nhiều vitamin, dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư 

Các chất chống oxy hóa như quercetin và triterpenoids trong vỏ và thịt táo góp phần làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư. 

Táo Jazz đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, thụ phấn tự nhiên giữa giống táo Royal Gala và Braeburn, không chứa chất biến đổi Gen (Non GMO). Các nhà vườn trồng táo đều áp dụng quy trình trồng thân thiện với môi trường và theo tiêu chuẩn Global Gap. 

Quy trình trồng táo Jazz áp dụng ở New Zealand và Mỹ, không sử dụng hóa chất sau khi thu hoạch, lần rửa cuối cùng trước khi đóng gói để tiêu thụ là dùng hệ thống nước sạch có thể uống được. Các nhà vườn trồng táo loại bỏ việc sử dụng các sinh vật biến đổi gen (GMOs), giảm thiểu việc sử dụng thuốc trừ sâu bằng cách phá vỡ giao phối của các loài côn trùng độc hại, thiết lập quần thể côn trùng có lợi để loại côn trùng có hại.

Những quả táo Jazz giòn đều, mọng nước có vị ngọt xen lẫn vị chua. Táo Jazz bán tại các siêu thị (Coopmart, Vinmart, Aeon, Lotte, Mega Market...), cửa hàng thực phẩm tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trái cây tươi nhập khẩu.