So sánh hai loại tôm mũ ni

Tại đảo Lý Sơn thời điểm này, mũ ni được bán là 1,2 triệu đồng/kg, cao hơn tôm hùm 200.000 - 400.000 đồng/kg. Với trọng lượng của loại nặng từ 1,5 kg/con, tính ra mỗi con tôm này có trị giá trên dưới nửa chỉ vàng.

Được biết, tôm mũ ni (tôm vỗ) có tên khoa học là Scyllaridae, thuộc họ động vật giáp xác mười chân. Loài tôm này thường sống tại những vùng biển khá xa, ở những rạng đá ngầm.

Lý giải về cái tên lạ này, nhiều ngư dân giải thích, do phần đầu của loại tôm đặc biệt này to và bè giống ra như chiếc mũ ni thường hay sử dụng để che tai, nên mới được đặt tên là tôm mũ ni. Ngoài ra, nó còn được gọi là tôm vỗ, bởi khi bắt lên phần đuôi tôm thường xòe ra và đập vào thân rất mạnh, làm người cầm giật mình.

Trung bình, trọng lượng của mỗi con tôm mũ ni được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ngãi thường dao động từ 0,5-1,2 kg/con. Đặc biệt, không ít con nặng lên đến 1,5-2 kg/con. Dựa vào màu sắc ở lớp vỏ mà mà người dân nơi đây phân chúng làm nhiều loại như: mũ ni trắng, mũ ni đỏ, mũ ni đen ...

Dù cùng họ tôm, thế nhưng phần vỏ của nó rất dày và nặng, nên thịt bên trong thường chỉ bằng 1-3-1/2 so với trọng lượng của toàn bộ cơ thể. Đặc biệt, theo nhận xét của giới sành ăn, thì tôm mũ ni có hương vị thịt dai và thơm ngon. Đồng thời, chất lượng dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn tôm hùm, được ví là "vua" của loài tôm.

Ngoài ra, số lượng đánh bắt loại tôm này cũng không được nhiều như tôm hùm, hay những loại tôm khác. Chị Bình, một chủ điểm thu mua tôm hùm Lý Sơn cho biết: “Không như tôm hùm và nhiều loại tôm khác, mũ ni không phải lúc nào cũng có. Nhiều thời điểm phải đặt trước cả tuần thì mới thu mua được vài kg mũ ni".

Chính vì số lượng có hạn mà loài tôm này luôn được giới thượng lưu, nhiều tiền ưa chuộng và săn tìm dù giá khá đắt.

Chắc hẳn chúng ta đã từng nghe hoặc từng thưởng thức loài tôm mũ ni nhưng liệu bạn đã biết rõ về đặc điểm cũng như các loại tôm mũ ni chưa? Tôm mũ ni là loài tôm rất hot hiện nay trên thị trường. Loài tôm này đang được bán với mức giá hàng triệu đồng/kg. Trong bài viết hôm nay, Crab sẽ mang tới cho bạn những thông tin hữu ích về loài hải sản “đắt xắt ra miếng” này. Cùng tham khảo nhé!

Ăn tôm sú có tác dụng gì? Ăn tôm sú có tốt không?

Cách chế biến tôm tích hấp bia thơm ngon hấp dẫn

MỤC LỤC

1

Tôm mũ ni là tôm như thế nào?

Tôm mũ ni là tôm biển thuộc họ bọ biển. Tôm có hình dáng rất đặc thù với phần đầu dẹp bè ra như chiếc mũ ni. Ngoài tên gọi kể trên, chúng còn được biết đến với tên gọi khác là tôm vỗ. Bởi khi bắt lên, đuôi tôm thường xòe ra. Đuôi tôm đập vào thân rất mạnh khiến nhiều người không khỏi giật mình.

Tôm mũ ni thuộc họ động vật giáp xác mười chân. Loài hải sản này thường sống ở vùng biển khá xa. Chúng cư ngụ tại các rạn đá ngầm, rạn san hô nằm sâu dưới đáy biển. Có lẽ vì vậy mà việc khai thác chúng khó khăn hơn nhiều so với các loài tôm khác. Trung bình, trọng lượng của loài tôm biển này thường dao động từ 0,5 – 1,2 kg/con. Đặc biệt, có nhiều con có thể nặng tới 1,5 – 2 kg/con.

Mặc dù là “họ nhà tôm” nhưng vỏ của chúng rất dày, nặng. Lớp thịt bên trong thường chỉ nặng bằng 1/3 – 1/2 trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, hương vị thịt tôm thực sự rất ngọt, dai và thơm ngon. Chất dinh dưỡng trong tôm cùng “vượt mặt” tôm hùm.

Căn cứ vào màu sắc lớp vỏ ngoài mà chúng ta có thể phân loại tôm mũ ni thành: tôm mũ ni đỏ, tôm mũ ni trắng và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm đỏ và trắng có giá trị thương mại cao hơn so với tôm đen. Bạn có thể dễ dàng phân biệt các loại tôm mũ ni thông qua màu sắc đốm vỏ bên ngoài của chúng nhé!

Đặc điểm của các loại tôm mũ ni

Đặc điểm chung của các loại tôm mũ ni là có thịt trắng tinh, mềm mà thơm ngọt. Tôm mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, dù ăn nhiều nhưng không mang cảm giác ngấy ngán. Trong đó mũ ni trắng và đỏ trở thành món ăn đẳng cấp ở nhiều nhà hàng.

Giá trị dinh dưỡng của các loại tôm mũ ni

Trong 100gr thịt tôm mũ ni có 95kcal, 121mg cholesterol, 185g sodium, 39mg Omega-3, 45mg omega-6, 49mg EPA và AA cùng 36% chất béo bão hòa.

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như thế, việc bổ sung tôm mũ ni vào chế độ dinh dưỡng có thể mang đến những lợi ích như:

– Giữ gìn vóc dáng và duy trì cân nặng lý tưởng.

– Hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể gây nên những căn bệnh nguy hiểm như gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu…

– Thành phần Omega-3 dồi dào trong tôm mũ ni nói riêng và thực phẩm nói chung có thể tác động trực tiếp đến các hoạt động của hệ tim mạch. Thúc đẩy lưu thông và tuần hoàn máu. Giảm áp lực cho hệ tim mạch và gián tiếp bảo vệ hệ thần kinh khỏi một số nguyên nhân gây đột quỵ như trụy tim, tắc nghẽn mạch máu,…

– Hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể, phòng ngừa các nguy cơ ung thư hiệu quả.

Và chúng ta cũng có nhiều cách chế biến tôm mũ ni ngon rất đáng thử ngay tại nhà như: tôm mũ ni hấp bia, tôm mũ ni hấp nước dừa, tôm mũ ni chiên bơ, tôm mũ ni cháy tỏi,… Tuy nhiên khi chọn mua tôm, bạn cần lưu ý: chọn những con tôm có đầu chắc, lớp màng bụng căng. Dùng tay bấm nhẹ vào màng bụng của chúng để kiểm tra. Nếu mảng mỏng, dễ rách thì tôm đó không còn tươi, không nên chọn. Và tuyệt đối không chọn tôm mất đầu, có mùi khai để tránh làm hỏng vị ngon của món ăn.

Nơi bán tôm mũ ni ở TP.HCM?

Với những chia sẻ ở trên chắc hẳn là các bạn đã hiểu thêm về đặc điểm và phân loại tôm mũ ni cũng như giá trị dinh dưỡng từ loại tôm này rồi đúng không nào.

Để mua tôm mũ ni tươi ngon, khách hàng nên lựa chọn Crab Seafood – đơn vị chuyên cung cấp các loại đặc sản, hải sản Việt Nam tại TP. HCM. Thương hiệu Crab Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao và khẳng định được sự uy tín, chuyên nghiệp của mình trong lĩnh vực thực phẩm. Là địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng yên tâm khi mua hải sản.

Mua tôm mũ ni tại cửa hàng Crab Seafood khách hàng không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay về giá cả. Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống giao đến tay khách hàng với hải sản có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu bạn đang có ý định mua tôm mũ ni về thưởng thức, đừng ngại liên hệ Crab Seafood ngay. Có nhiều cách để bạn có thể đặt tôm mũ ni tại Crab Seafood nhanh: