Mắm thái chay cách làm

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Mắm Thái chay – món ăn đặc sản của người Thái Lan và được chế biến theo công thức chay với hương vị đặc trưng. Mắm thái chay là món ăn được chế từ đu đủ là nguyên liệu chính bào thành sợi và kết hợp với các loại rau củ khác vừa tạo màu sắc bắt mắt vừa có hương vị ngọt rất đặc trưng. Món này thường được ăn với cơm trắng rất ngon hay có thể dùng kèm với các món bún. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!

Thống kê bài: (Lượt đọc "173" lần trên ngày, số lần 5 xem mỗi tiếng)

Mô tả

Đu đủ, cà rốt, gừng, thơm cắt sợi

Tàu hủ ky chiên giòn. 

• 1 Trái đu đủ sống
• 2 Củ cà rốt
• 2 Trái thơm
• 100 gam Muối hột
• 150 gam Mắm đậu chay
• 1 kí Đường cát
• Ớt xay
• 120 gam Lá tàu hủ ky
• 150 gam Gừng non
• 4 muỗng canh Thính

Cách chế biến

1. Bước 1:

   Đâm đu đủ với muối hột, sau đó cho nước vào ngâm đu đủ qua đêm

   Cùng lúc đó, cho cà rốt và gừng đâm tiếp với muối và mang đi ủ khoảng 4-5 tiếng 

   

2. Bước 2:

   Rửa sạch lại qua nước lạnh và vắt khô, cho tiếp đường và ớt xay vào, trộn đều và ngâm khoảng 30 tiếng 

   Thơm thì sên trên chảo với lửa nhỏ, thơm khô và săn lại là được 

3. Bước 3:

   Tàu hủ ky chiên vàng giòn, bóp nhuyễn trộn đều với mắm đậu và bắt bếp lên xào 

   Cho gừng, cà rốt sau khi ủ trộn với tảu hủ ky và mắm đậu với thơm, tiếp đó cho đu đủ đã ủ xong vào trộn đều tay với đường. Cho ra dĩa và rắc thính lên là hoàn thành. 

Khẩu phần ăn 4

Phần ăn

* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Từ khóa: mắm thái chay