Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật với hương vị vô cùng độc đáo và thơm ngon mà không phải món ăn nào cũng có được. Xem ngay các bạn nhé!
Thịt ba chỉ nướng lá mắc mật là món ăn nổi tiếng của vùng núi Lạng Sơn nhưng hiện nay món ăn này đã trở nên quen thuộc với người dân cả nước. Cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật khá giống với những món nướng truyền thống nhưng điểm độc đáo và mới lạ trong hương vị trong món ăn này thì không phải món nào cũng có được. Đó là nhờ hương vị vô cùng độc đáo của lá mắc mật trong thành phần nguyên liệu để chế biến món ăn này.
Hương thơm đặc trưng của lá mắc mật đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món thịt ba chỉ nướng. Và ngay bây giờ, PasGo - ứng dụng đặt bàn tiên phong tại Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Thịt ba chỉ: 500gr
- Sả: 2-3 cây
- Lá mắc mật
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu, bột nêm.
- Tăm nhọn: 1 gói
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Sả bóc bẹ, đập dập, băm nhỏ
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch và thái miếng vừa ăn, rồi mang ướp thịt ba chỉ cùng với các loại gia vị: sả, ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cafe mì chính.
- Sau đó bạn đeo găng tay bóp đều từng miếng thịt sao cho ngấm đều gia vị rồi cho bát thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
- Lá mắc mật bạn rửa sạch từng lá, vớt ra rổ và để ráo.
- Tăm nhọn ngâm vào bát nước cho ẩm, khi nướng không bị cháy.
Bước 2:
- Lấy một lá mắc mật trải ra, đặt một miếng thịt vào và cuộn lại, rồi lấy tăm nhọn xiên lại cho chặt.
- Mỗi que tăm bạn có thể xiên 2 đến 3 được miếng thịt cuộn lá mắc mật, bạn cứ làm như vậy đến khi nào hết thì thôi nhé.
Bước 3: Nướng thịt
- Sau khi xiên thịt xong bạn cho vào lò nướng và tiến hành nướng với nhiệt độ chừng 200 độ C trong khoảng 30 phút rồi dùng thìa quết chút dầu ăn lên trên que thịt rồi tiếp tục nướng chín vàng các mặt là được nhé.
- Nếu như không có lò nướng bạn có thể chiên lên cũng được nhé. Bạn nên chọn chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu đun sôi rồi thả thịt xiên lá mắc mật vào chiên vàng đều là được. Ngoài ra các bạn có thể nướng trên than hoa [nếu nướng hãy dùng chổi nhỏ quết dầu ăn lên để nướng lá không bị khô và cháy].
Món thịt ba chỉ nướng lá mắc mật nên ăn khi còn nóng chấm với gia vị tiêu chanh hoặc nước mắm hay tương ớt chua ngọt cũng đều rất ngon. Miếng thịt mềm, béo, lẫn trong vị thơm và cái giòn tan của lá mắc mật đảm bảo sẽ gây cho bạn và người thân một ấn tượng rất đặc biệt đấy.
Nếu bạn chưa có thời gian để chế biến món thịt ba chỉ nướng lá mắc mật này thì bạn có thể đến Nhà hàng Lẩu Đức Trọc để thức nhé. Nhà hàng nổi tiếng với các món lẩu thơm ngon, ai tới đây một lần cũng không thể quên được vị lẩu Thái cay cay, lẩu gầu bò ngọt đậm đà, lẩu riêu cua bắp bò thơm nồng mùi gạch cua đồng, lẩu hải sản thanh thanh, mát mẻ và đậm đà hương biển.
Các cơ sở của lẩu Đức Trọc đều tọa lạc trên những con “phố ẩm thực” nổi tiếng của Hà thành. Không chỉ hút khách bởi vị lẩu ngon đã thành thương hiệu mà nơi đây còn chinh phục khách bởi dấu ấn khó phai từ không gian.
Bạn còn chần chừ gì mà không đặt bàn ngay qua PasGo để chọn cho mình một vị trí thật đẹp, ưu đãi hấp dẫn để thưởng thức lẩu và những món ăn ngon tại Nhà hàng Lẩu Đức Trọc thôi
>> Đặt bàn và nhận ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Lẩu Đức Trọc TẠI ĐÂY!
Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
Bài viết tương tự:
>> Hướng dẫn cách làm bánh bò nước cốt dừa béo ngậy
>> Hướng dẫn cách làm sườn non ram mặn đậm đà ngon cơm
dungvt
08/07/2017
Lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu được trong những món thịt nướng hay quay, nó giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn hơn. Hôm nay, cachlam9.com xin hướng dẫn với các bạn cách làm thịt nướng lá mắc mật ngon, càng ăn càng thèm, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé:
Cách làm thịt nướng lá mắc mật
Trong những ngày hè nắng nóng chúng ta thường không muốn ăn cơm, vì vậy các bạn hãy cùng biến tấu cho gia đình mình món thịt nướng lá mắc mật cực ngon ăn kèm với bún nhé.
Trước hết để thực hiện các bước làm thịt nướng lá mắc mật, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt nướng lá mắc mật dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm món thịt lợn nướng lá mắc mật
- Thịt lợn ba chỉ: 400g
- Lá mắc mật: 1 nắm [tùy vào khối lượng thịt]
- Sả + riềng xay + bột nghệ
- Đường + dầu ăn
- Tăm tre: 10 – 15 cái
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
Hướng dẫn các bước làm thịt lợn nướng lá mắc mật
Bước 1: Để có món thịt nướng lá mắc mật ngon các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu, nên chọn thịt ba chỉ.
Thịt ba chỉ sau khi mua về các bạn rửa sạch, có thể chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó thái miếng mỏng rồi ướp gia vị. Rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Bước 2: Ngâm que xiên với nước để khi nướng không bị cháy. Lá mắc mật rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Dùng lá mắc mật cuộn miếng thịt lại rồi dùng que xiên lại. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết phần thịt.
Bước 4: Sau khi cuộn hết phần thịt với lá mắc mật, các bạn bật lò nướng ở nhiệt đọi 200 độ C, rồi nướng thịt trong vòng 30 phút, lấy thịt ra phết thêm chút dầu lên thịt rồi cho vào lò nướng tiếp để khi ăn miếng thịt mềm và không bị khô.
Cuối cùng các bạn lấy thịt ra và thưởng thức cùng với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon nhé. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc xì dầu.
Thưởng thức món thịt nướng lá mắc mật
- Thịt dai và thơm, có màu vàng đều không bị cháy đen
- Có mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật và gia vị
Tham khảo thêm món nướng:
Chỉ vài bước với đơn giản của cách làm thịt nướng lá mắc mật ngon, bổ và rẻ là các bạn đã hoàn thành cho gia đình mình cùng thưởng thức một bữa cơm tuyệt ngon và hấp dẫn rồi. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon cùng cachlam9.com nhé.