Cách làm sườn tẩm bột chiên giòn

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Tải Ứng Dụng

Bản quyền của © Cookpad Inc. All Rights Reserved

Thịt sườn ngon ngọt kết hợp vị cay của sa tế cùng lớp bột chiên giòn rụm sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.

Thịt sườn ngon ngọt kết hợp vị cay của sa tế cùng lớp bột chiên giòn rụm sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.

Món ăn ngon

Cùng Món ngon mỗi ngày chia sẻ bí kíp nấu các món ăn ngon để có bữa cơm cuối tuần tuyệt vời nhất cùng với gia đình, người thân.

Nguyên liệu:

- 5 đến 10 thanh sườn lợn- 2,5 muỗng canh nước mắm- Gừng, tỏi - 1 muỗng canh mật ong- 1 muỗng canh rượu trắng- 1 muỗng cà phê bột nghệ, bột ớt, hạt tiêu- 1 muỗng canh dầu ô liu- 3 muỗng canh bột mì- 1,5 muỗng canh bột ngô

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, ngâm với rượu pha nước khoảng 20 phút. Gừng và tỏi băm nhỏ. Cho sườn cùng gừng, tỏi, bột ớt, sa tế, mật ong, nước mắm vào trong một túi nilon hoặc hộp nhựa. Lắc đều cho sườn thấm gia vị.

Bước 2: Đặt sườn vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Khi đủ thời gian, lấy sườn ra hấp khoảng 5 phút. Sau đó đem nhúng ngay vào hỗn hợp bột mì, bột ngô, hạt tiêu, sa tế và dầu ô liu.

Bước 3: Chiên từng miếng sườn trong chảo ngập dầu đến khi chuyển qua màu vàng nâu là được. Vớt sườn ra để trên giấy thấm dầu, sau đó trình bày ra đĩa.

(Theo Dân Việt)

Sườn non chiên giòn là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình. Nếu bạn đang đắn đo không biết hôm nay ăn gì thì đây chắc chắn là gợi ý tuyệt vời nhất đấy. Món ăn đơn giản, không phải sơn hào mĩ vị nhưng khi quây quần cùng gia đình lại tạo nên hương vị rất tuyệt vời. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay đãi cả nhà mình nào? Hơn nữa cách làm sườn non chiên giòn lại không hề phức tạp chút nào cả. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu quy trình chế biến tường tận nhé.

Sườn non chiên giòn vàng ươm bắt mắt, ai cũng làm được

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 500g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 1 củ
• Mật ong: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng: rượu trắng, bột nghệ, bột ớt, hạt tiêu, sa tế, nước mắm
• Bột mì: 3 thìa canh
• Bột ngô: 1,5 thìa canh

Nguyên liệu không thể thiếu là sườn heo tươi mới

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó dùng rượu trắng hoặc muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Sau đó xả lại với nước sạch, để thật ráo nước.

Tẩm ướp và áo bột cho sườn

Gừng bạn cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau khi sườn ráo nước thì cho vào bát tô để tẩm ướp gia vị. Công thức như sau: gừng tỏi băm, ½ thìa cafe bột ớt, ½ thìa cafe bột nghệ, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối trộn đều.  Thời gian ướp sườn khoảng 30 – 45 phút.

Bước 1:  Đầu tiên chị em chuẩn bị hỗn hợp bột để chiên sườn. Cho 3 thìa canh bột mì, 1 thìa rưỡi bột ngô,  ½ thìa café hạt tiêu trộn đều

Bước 2: Sườn đã ướp xong bạn cho lên nồi hấp sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp đó nhúng ngay vào hỗn hợp bột vừa trộn..

Chị em chỉ cần thả sườn vào chảo dầu sôi nóng già lật đều là được

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu  sôi già thì cho sườn vào chiên ngập dầu, hạ lửa nhỏ và lật liên tục để sườn chín vàng đều các mặt. Khi sườn chín vớt ra cho ráo dầu rồi đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Vậy là cách làm sườn non chiên giòn vừa vặn, giòn rụm đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn không chỉ giàu protein mà còn chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Nguyên liệu đơn giản, chị em biến tấu nhanh một chút là hoàn thành ngay rồi.

Thành phẩm sườn non chiên giòn

Món sườn non tẩm bột chiên giòn có hình thức vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Đặc biệt chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi.

Thành phẩm sườn non tẩm bột chiên giòn vàng giòn, mềm ngọt ăn cực thích

Từng miếng sườn non được áo đều bột, chiên giòn rụm bên ngoài. Cắn vào bên trong sẽ thấy thịt mềm thơm, tẩm ướp vừa vặn chứ không hề bị khô chút nào. Chị em nào muốn ăn cay thì có thể thêm ½ thìa café sa tế khi trộn bột nhúng sườn nhé. Món này chị em ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều sẽ rất tuyệt. Nhất là bạn nhỏ nào lười ăn thì nhìn đĩa sườn cứ phải mê ngay thôi. Các nàng chưa biết nấu gì đãi cả nhà thì thử công thức này ngay nhé.

Lời kết

Vậy là chị em lại học thêm được cách làm sườn non chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng đãi cả nhà rồi đấy. Chưa xét đến hương vị, chỉ cần nhìn thành phẩm, hình thức món ăn là phát thèm rồi. Món sườn non tẩm bột chiên giòn không chỉ có nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua và cách chế biến cũng rất đơn giản. Chị em trổ tài ngay ghi điểm với cả nhà và đừng quên khoe thành phẩm cùng chúng mình nhé.