Cách làm hồng giòn sấy khô
|
Mùa hồng đang chín rộ, các bạn hãy cùng vào bếp với Máy sấy Hai Tấn học công thức làm hồng sấy dẻo theo kiểu Đà Lạt ăn dần nhé. Với cách làm này hồng giữ được hương vị thơm ngọt, dẻo.
Show Thời gian dự tính làm món hồng sấy dẻo: – Thời gian chuẩn bị: 15 phút. – Thời gian chế biến: 30 phút. – Thời gian sấy : 20 giờ. Tùy bạn muốn ăn nhiều hay ít mà chuẩn bị số lượng hồng nhé. Thông thường để thu 1 kg hồng khô cần 5 – 7 kg hồng tươi. Nguyên liệu và dụng cụ để làm hồng sấy dẻo:– 10 kg hồng chín tới. – Dụng cụ: Dao, khay sấy, máy sấy Cách thực hiện hồng sấy dẻoBước 1: Chọn hồng: – Bạn nên chọn hồng giòn đã chín, còn độ giòn ngọt để giúp định hình trái hồng khô được tốt hơn thay vì hồng mềm sẽ dễ bị vỡ khi sấy. – Bạn chọn hồng còn cuống trái, tránh làm trái hồng bị dập vì những chỗ dập sẽ tạo ra những chấm đen trên trái và dễ gây ra khó khăn khi gọt. Trái hồng nên chọn cỡ sêm sêm nhau, có cỡ vừa đủ lớn để giúp trái nhanh khô hơn. Bước 2: Gọt hồng: – Rửa sạch hồng rồi để ráo sau đó gọt nhẹ nhàng tránh làm trái hồng bị dập. Bạn gọt vỏ nhưng giữ lại cuống hồng nhé.
Hình 1: Gọt bỏ lớp vỏ ngoài – Những trái hồng bị rụng cuống thì mình chẻ trái hồng làm hai. Bước 3: Xếp lên khay sấy – Xếp hồng lên khay, lưu ý không để sát nhau để trái hồng không bị dính lại khi khô. Làm định hình trái không được đẹp. Hình 2: Xếp hồng lên khay sấy Bước 4: Sấy hồng: – Cho khay chưa hồng đã gọt vào máy sấy – Điều chỉnh thời gian sấy là 20 giờ – Điều chỉnh nhiệt độ sấy 50 độ C ( nhiệt không được quá cao sẽ làm cháy vỏ hồng) – Trong quá trình sấy phải trở mặt cho loại hồng chẻ đổi. Loại hồng sấy nguyên trái thì khi quả hơi quắt lại thì đeo bao tay và xoa bóp nhẹ nhàng. Việc này giúp cho ruột hồng tiết thêm chất ngọt và các chất ngọt phân bố đều hơn. Cứ cách 2 giờ thì làm một lần. Hình 3: Hồng đã sấy được 18 giờ Bước 5: Đóng gói và bảo quản Bảo quản hồng trong bịch hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 12 tháng nhé! Hình 4: Đóng gói CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN VẶT NÀY NHÉ! Tham khảo thêm phương pháp sấy các sản phẩm khác tại đây Máy sấy hồng dẻo gia đình. Bây giờ đang cuối mùa hồng, chắc ai yêu đất nước Nhật Bản thì sẽ không thể nào quên được. Hình ảnh hồng treo gió lãng mạn và đầy tính nghệ thuật của nước này. Sau khi hồng treo gió sẽ thành món ăn vô cùng đậm vị ăn rất giống mứt. Mềm dẻo ngọt thanh. Nhưng cách làm hồng treo gió rất cầu kỳ như phải đan dây. Canh nắng canh gió sao cho trời không được nắng quá, và gió thì vừa phải. Trời sắc thu là phơi đẹp nhất từng cơn gió hanh hanh hiu hiu và chớm lạnh. Máy sấy hồng dẻo gia đình. Máy sấy hồng dẻo gia đình.Giờ đây cách làm hồng sấy dẻo tại nhà đơn giản hơn rất nhiều với máy sấy hồng mini nhà bếp Hyn. Sấy nhàn vô cùng và ra thành phẩm màu rất đẹp. Hồng dẻo sấy khô gía thành rất mắc 1kg cỡ khoảng 400-600 ngàn. Bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều tiền cho món này đấy. Nguyên liệu làm hồng sấy dẻo bằng máy sấy hồng mini:– Hồng tròn: 7kg – Máy sấy thực phẩm loại 6 khay Cách làm:Hồng lựa trái vừa và đều, không nên to quá cũng không nên nhỏ quá. Chú ý lựa trái hồng không được dập nếu không sấy sẽ ra đốm không đẹp và nhìn hơi mất thẩm mỹ. Chú ý phải lựa hồng chín màu vàng cam (hồng như hình ở bên trên vẫn còn ương chưa chín lắm – vì lần đầu bên mình không biết). Nếu trái hồng còn ương thì phải ủ cho chín hẳn (chuyển màu cam đậm) nhưng sờ vẫn cứng tay rồi mới sấy. Hồng mua về rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó xếp đều lên khay sấy.  Chọn nhiệt độ sấy 70*C sau đó chọn thời gian sấy 20 tiếng. Chú ý trong thời gian sấy được 10 tiếng lâu lâu bỏ hồng ra massage rồi sấy tiếp. Hồng sấy dẻo được 1 ngày, co lại còn rất nhỏ. máy sấy hồng dẻo gia đình Hồng sấy xong đóng túi kín để nơi thoáng mát. Với máy sấy hồng dẻo gia đình thì sấy 7kg hồng sẽ ra thành phẩm ra cỡ khoảng gần 2kg thôi nhé. Các bạn có thể xem video chi tiết bên dưới nhé. Related Posts |
