Cách làm dưa chuột ngâm dấm
|
Dưa leo ngâm giấm với vị chua chua ngọt ngọt giòn rụm kích thích vị giác bất cứ ai một lần nếm thử. Cách làm món dưa leo ngâm giấm lại rất đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Show
Thời gian dự tính thực hiện món dưa leo ngâm chua ngọt:
Món dưa leo ngâm chua ngọt phù hợp ăn kèm với món mặn trong bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt giòn rụm của dưa leo giúp bữa cơm thêm ngon miệng, giải ngán. Chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.  Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:- Dưa leo baby: 500 gr - Đường: 300 gr - Dấm: 300 ml - Muối: 1 thìa cà phê - Thêm vài trái ớt, mấy lát gừng tươi, 3 tép tỏi Dụng cụ: tô, bếp, hũ thủy tinh sạch,... Các bước thực hiện món dưa leo ngâm chua ngọt:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Dưa leo rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để dưa leo thật khô. - Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng. - Tỏi bóc vỏ rồi cắt đôi. - Ớt thì bạn để nguyên trái. Bước 2: Nấu nước dấm đường - Đổ 300 ml giấm hòa tan với 300 gr đường và 1 thìa cà phê muối sau đó bạn đặt lên bếp đun sôi cho tan đường hoàn toàn. - Tắt bếp chờ nước dấm đường nguội hẳn sau đó tiến hành muối dưa leo. Bước 3: Muối dưa leo - Lấy dưa leo đã để thật khô xếp vào hũ thủy tinh sạch. - Cho gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở trên vào. - Tiếp theo đổ nước giấm đường đã nguội vào sao cho ngập hết dưa leo rồi đóng chặt nắp. - Để hũ dưa leo ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể ăn được. Chú ý: - Dưa leo chọn loại bé muối sẽ ngon hơn, vì quả to nhiều hạt muối không có độ giòn. - Nếu bạn thích chua thì giảm lượng đường lại còn thích ngọt có thể thêm đường. - Khi ăn nên cho hũ dưa vào tủ lạnh, như vậy dưa leo vừa bảo quản được lâu vừa giòn mát hơn. Bạn đã biết cách làm dưa leo muối chua ngọt giòn ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết mà Bách hóa XANH chia sẻ dưới đây.Dưa leo muối chua ngọt là một món ăn kèm được nhiều người yêu thích trong các bữa cơm của gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng Bách hoá XANH vào bếp và học ngay cách làm món dưa muối chua ngọt giòn ngon này nhé. Tham khảo thêm: 3 Cách muối cà pháo muối chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp
10 phút Chế biến 40 phút Dành cho 4 - 5 người 1Nguyên liệu làm dưa leo muối chua ngọt
Mẹo hay Để mua được dưa leo ngon bạn nên chọn những trái có dáng thẳng, thuôn dài, ít bị cong vẹo, màu xanh tươi đều màu. Về phần cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay. 2Cách làm dưa leo muối chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệuDưa leo mua về bạn cắt bỏ hai đầu, bổ đôi quả dưa theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo bỏ phần ruột dưa đi. Tiếp theo, vát xéo dưa thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn gọt vỏ, dùng dao chận cắt cà rốt thành những sợi nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch. Ớt bạn lặt bỏ cuống, rửa sạch, cho vào nồi luộc với 300ml nước sôi trong 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2 Vắt dưa leo và cà rốt
Cho toàn bộ dưa leo và cà rốt đã cắt ra một dĩa lớn hoặc thau. Cho thêm 200g muối hạt vào, dùng tay xóc đều hỗn hợp rồi để khoảng 3 tiếng.Tiếp theo, đem dưa đi xả lại với nước, vừa xả vừa vắt khoảng 3 lần cho khô nước. Bước 3 Ướp dưa leo với đườngChuẩn bị 1 cái thau lớn và 1 cái rổ có kích thước nhỏ hơn thau. Cho rổ vào thau rồi cho toàn bộ dưa leo và cà rốt đã vắt vào.
Cho thêm 4 muỗng canh đường cát, dùng tay xóc đều sao cho đường cát thấm đều hết vào dưa và cà rốt là được. Ướp thêm khoảng 1 tiếng cho nước trong dưa leo chảy ra hết. Bước 4 Xay tỏi ớt
Cho 100g tỏi bóc vỏ, 100g ớt luộc vào máy rồi xay nhuyễn. Bước 5 Làm dưa leo muối chua ngọtĐun sôi 300g đường phèn với 750ml nước. Sau khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để nguội rồi lọc qua rây để loại bỏ những sợi chỉ trong đường phèn. Cho nước đường phèn ra tô lớn, cho thêm tỏi ớt rồi cho dưa leo và cà rốt ở bước 3 vào. Trộn đều rồi để bên ngoài khoảng 10 phút trước khi cho vào hũ kín để bảo quản.
Lưu ý - Bạn có thể ăn thử dưa để kiểm tra xem dưa đã đủ độ mặn hay chưa, nếu dưa chưa đủ độ mặn thì bạn có thể thêm 1 ít muối vào trong nước đường phèn để món ăn được ngon hơn. - Món ăn sau khi làm xong bạn nên để nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày thì hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé. - Dưa muối sang ngày hôm sau là bạn đã có thể sử dụng được, tuy nhiên sẽ chưa có vị chua nhiều. Tham khảo: Thử ngay cách làm dưa giá ăn liền ngon miệng, đơn giản tại nhà Bước 6 Thành phẩmVậy là bạn đã hoàn thành món dưa leo muối chua ngọt rồi. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
3Thưởng thức
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món dưa leo muối chua ngọt giòn ngon rồi đấy. Dưa leo sau khi muối có độ giòn, có chút mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua, cay cay ăn rất thích. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm món ăn này ngay thôi nào. Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn đến bạn cách làm dưa leo muối chua ngọt giòn ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé! Mua muối tại Bách hóa XANH để làm dưa leo muối chua ngọt: Mua muối ăn hạt các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm dưa leo muối chua ngọt giòn ngon hấp dẫn: Bách hóa XANH |
