Cách làm bánh kẹp trái cây kiểu nhật
Bánh kếp phồng kiểu Nhật nhẹ nhàng và bông xốp trông thật thích mắt. Không cần đến lò nướng, ta cũng có thể làm được món bánh kếp phồng trên chảo thơm ngon ăn cùng với kem lạnh và si rô gỗ cây thích.
Nguyên liệu
>>> Có thể bạn quan tâm: Làm bánh ga tô trà xanh bằng vật dụng gia đình Việt nào cũng có
Cách làmBước 1: Trộn đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối trong tô lớn. Bước 2: Khuấy đều sữa, bơ chảy, va ni và lòng đỏ trứng trong tô khác Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh đều lòng trắng trứng và cream of tartar. Đánh trong khoảng 2 phút hoặc đến khi lòng trắng trắng tạo thành đỉnh chóp cứng. Bề ngoài dễ thương như những đám mây hay kẹo bông gòn có thể khiến tất cả phải xiêu lòngBước 4: Đổ hỗn hợp sữa ở bước 1 vào tô bột mì ở bước 1. Khuấy đều nhẹ nhàng, hỗn hợp bị vón cục nhỉ là hiện tượng bình thường. Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào, trộn nhẹ. Cho nốt 2/3 lòng trắng trứng vào, trộn nhẹ từ ngoài thành bát vào trong nhẹ nhàng. Dừng trộn ngay khi hỗn hợp đều. Bước 5: Xịt dầu chống dính quanh thành khuôn hoặc bọc kĩ bằng giấy nến. Bước 6: Xị dầu lên chảo chống dính và đặt lửa vừa. Đặt 3 khuôn đã chuẩn vị vào giữa chảo và đổ khoảng nửa muỗng canh bột vào mỗi khuôn, cho thêm khoảng nửa thìa cà phê nước vào khuôn. Đậy kín nắp chảo. Hấp trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bột bánh nở ra gấp đôi và đáy bánh nâu vàng. Dùng cây spatula nạy nhẹ để đế bánh rời ra, dùng cây gắp lật cả khuôn bánh lại. Tiếp tục đậy kín và hấp nốt mặt còn lại trong khoảng 5 phút. Bánh kếp phồng thường được ăn kèm cùng kem lạnh, syrup trái cây hay hoa quả tươiBước 7: Bỏ sang đĩa ăn và gỡ bánh khỏi khuôn. Tiếp tục xịt dầu đều mặt trong của khuôn và hấp tiếp cho đến khi hết bột bánh. Bánh nên được ăn ngay khi còn nóng và phồng. >>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh phô mai kiểu Nhật cho cốt bánh mềm nhẹ như bông Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức bánh ngọt thú vị nhất. |