Cách cắt sầu riêng già
Nhiều nhà vườn thường có thói quen cắt sầu riêng già, vừa đủ kích thước để dành ủ bán chứ hiếm khi đợi sầu riêng chín cây. Show Cách làm này giúp sầu riêng không bị rơi rụng, dập nát và sầu riêng ủ chín tự nhiên cũng có độ ngon không kém gì các trái trên cành. Cách dấm sầu riêng hay mẹo cho sầu riêng nhanh chín thường được các nhà vườn truyền tai nhau và hướng dẫn cho người mua. Khi được hỏi sầu riêng chưa chín phải làm sao? thì hầu như mọi người đều được chỉ một số cách làm gì với sầu riêng chưa chín sau đây. CÁCH DẤM SẦU RIÊNG CHƯA CHÍNĐây là mẹo dân gian mà các mẹ, các chị ngày xưa thường áp dụng, không chỉ đối với sầu riêng mà còn với nhiều loại trái cây khác. Ngày nay, nếu bạn mua được những trái sầu riêng già, cắt cành, trái còn xanh tươi thì vẫn có thể áp dụng những cách này để sầu riêng chín đều và thơm ngon nhất. Cách ủ sầu riêng nhanh chín như sau :
(Trường hợp không có tro trấu có thể thay bằng quần áo cũ hoặc giấy báo, nếu trái sầu riêng sạch có thể bỏ trong lu gạo). Sầu riêng chín bằng cách dấm trái cây truyền thống Sầu riêng sau khi dấm khoảng 3 5 ngày sẽ có mùi thơm tự nhiên, trái ngả vàng là chín. Nên đợi cho trái thơm nồng, chín mùi rồi mới lấy ra thưởng thức. Trong thời gian xử lý sầu riêng chưa chín cũng nên hạn chế thăm trái nhiều lần vì làm vậy sầu riêng dễ bị sượng, không ngon. CÁCH Ủ SẦU RIÊNG CỦA CÁC NHÀ VƯỜNCác nhà vườn sau khi cắt cành, muốn sầu riêng nhanh chín để bán ngay. Thường sẽ có cách ủ đặc biệt hơn. Họ cho sầu riêng vào một nhà chứa, đóng kín cửa, ngăn không cho không khí ra vào. Trong nhà chứa đốt nhiều bát hương cho ém khí, sau đó để vào vài buồng chuối chín. Khí ethylene từ những buồng chuối chín có tác dụng làm trái cây chín nhanh (không chỉ mỗi sầu riêng). Phòng kín và đốt hương để cháy hết phần oxy còn lại trong phòng. Giúp cho sầu riêng chín nhanh và đều hơn. Cách làm này chỉ áp dụng cho những vựa trái cây có chỗ chứa lớn hoặc các nhà vườn bán thịt sầu riêng xuất khẩu. Ủ theo phương pháp của các nhà vườn giúp sầu riêng chín đều, thơm ngon Bạn cũng có thể áp dụng mẹo này tại nhà với các loại trái cây khác như bơ, mảng cầu xiêm, táo, lê,còn xanh. Cho trái cây chưa chín cùng với một trái chuối chín vào một túi nilong có khóa zip. Để qua đêm, bạn sẽ thấy trái chín mềm và thơm ngon. Lưu ý cũng đừng nên để lâu vì trái cây có thể bị mềm nhũn, chảy nước. SẦU RIÊNG CHÍN ÉP CHÍN DO NHÚNG THUỐCNhững năm gần đây, xuất hiện nhiều thương lái thu mua sầu riêng non, chưa rụng cành hoặc sầu riêng vận chuyển số lượng lớn về từ Campuchia, Thái Lan. Vào đến Việt Nam, các nơi thu mua loại trái non này về, nhúng/tẩm hóa chất để kích thích trái chín. Chỉ sau 4 5 tiếng là có thể đem bán. Sầu riêng bị nhúng thuốc sau khi qua xử lý, làm sạch tuy không còn dấu hiệu để nhận biết. Nhưng người tiêu dùng vẫn có thể phân biệt được bằng một số cách sau :
Sầu riêng chín ép, nhúng thuốc
Sầu riêng tiêm thuốc, nhúng thuốc bị hư hại bên trong Quý khách hàng hãy là người tiêu dùng thông minh. Biết nhìn nhận và lựa chọn các loại trái cây tươi ngon, đúng mùa, chất lượng nhất. Tránh mua sầu riêng trái mùa tại những điểm bán trôi nổi, không rõ nguồn gốc làm ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân và gia đình. Để tìm hiểu thêm về Sầu riêng, bạn hãy lần lượt đọc qua những bài viết tổng hợp từ Vinfruits như: MUA SẦU RIÊNG CHÍN CÂY SẠCH AN TOÀN Ở ĐÂU?Hiện nay, có rất nhiều điểm bán sầu riêng chất lượng cao. Với các giống thơm ngon đạt chuẩn như sầu riêng Ri6, sầu riêng Cái Mơn, sầu riêng Chuồng Bò, sầu riêng Monthong (Dona Thái), các giống sầu riêng này thường trồng nhiều ở khu vực miền Tây Nam Bộ. Không những thế, tại Đaklak đất vàng của sầu riêng, cũng là nơi cung cấp sản lượng sầu riêng đạt tiêu chuẩn hàng năm. Bạn hãy tìm mua sầu riêng ngon tại các vựa trái cây uy tín, chợ đầu mối, cửa hàng trái cây nhập khẩu có cam kết đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng có tìm hiểu thêm về đặc điểm, cách nhận biết các giống sầu riêng ngon và tìm mua cho mình sầu riêng đúng mùa, sạch, an toàn, đạt chất lượng tại đây. Tác giả: Vinfruits |