Trong bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Dầu ăn: 30ml
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Bột bắp: 40 gram
- Đường: 100 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Chanh: 1/2 quả
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Vani: 1 ống
Xem thêm: Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon tại nhà
2. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
Đập 4 quả trứng gà, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát khác nhau. Với bát lòng trắng trứng, bạn dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng để đánh, cho đến hỗn hợp xuất hiện bọt khí cho thêm một chút muối và ¼ quả chanh vắt lấy nước cốt, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp quánh lại và chuyển sang màu trắng đục như kem.
Bước 2: Trộn bột mì và lòng đỏ trứng gà
Cho dầu ăn, vani, sữa tươi và phần lòng đỏ trứng vào một thau lớn, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau. Tiếp đó cho bột bắp và bột mì vào rây, rây cho mịn rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ trứng, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn.
Tham khảo: Đây là những mẫu nồi cơm điện tốt nhất hiện nay, bạn đã mua chưa?
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh
Lần lượt múc từng phần nhỏ lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp bột, vừa cho vào vừa tiếp tục trộn đều tay cho đến khi hết phần lòng trắng trứng. Lúc này hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng nhạt hơn. Chú ý đừng nên trộn quá lâu, nếu không bánh sẽ bị khô.
Bước 4: Cho bánh vào nồi
Để một lớp giấy nến xuống đáy nồi cơm điện, hoặc quét một lóp bơ mỏng [có thể thay bằng dầu ăn] nên toàn bộ bề mặt lòng nồi cơm điện để chống dính, rồi đổ từ từ hỗn hợp bột vào. Xong, nhấc nồi bằng hai tay và gõ nhẹ xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí, giúp bánh tránh bị rỗ.
Bước 5: Nướng bánh
Đối với nồi cơm thường, bạn bật nồi ở chế độ Cook sau đó chờ cho đến khi nồi cơm nhảy sang chế độ Warm thì tiếp tục để bánh trong nồi thêm khoảng 20 - 25 phút. Lúc này bạn có thể mở nắp nồi cơm, dùng tay ấn nhẹ xuống mặt bánh để kiểm tra. Nếu bánh lõm xuống tức là vẫn chưa chín, bạn đóng nắp lại và bật chế độ Cook thêm một lần nữa.
Đối với một số nồi cơm đa dụng có nhiều chức năng, bạn có thể trực tiếp bấm chọn chế độ làm bánh [Cake] và chờ đến khi nồi nấu xong.
Sau khi bánh chín, bạn lấy ra là có thể ăn ngay rồi.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà
Xem thêm: Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
Một số lỗi thường gặp khi nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
1. Đánh lòng trắng trứng không bông
Nguyên nhân: Bát và dụng cụ đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc đánh chưa đều tay, thời gian đánh chưa đủ.
Cách khắc phục: Đảm bảo dụng cụ đánh trứng khô ráo sạch sẽ, không dính bơ hoặc các chất béo, lòng trắng trứng được tách cẩn thận không bị dính lòng đỏ, và đánh trứng đủ thời gian [khoảng vài phút].
2. Bánh có mùi tanh của trứng
Nguyên nhân: Bánh chưa chín hoặc lượng vani đã sử dụng là chưa đủ để khử mùi tanh của trứng.
Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín thì tăng bật lại chế độ Cook 1 lần nữa. Tham khảo các công thức để điều chỉnh lại lượng vani sao cho vừa đủ với hỗn hợp bánh.
3. Bánh bông lan không nở
Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách.
Cách khắc phục: Đảm bảo đánh lòng trắng trứng đủ độ bông. Khi trộn bột nên nhẹ nhàng, trộn dứt khoát không nghỉ tay nhiều lẫn giữa chừng. Sau khi trộn xong phải nướng bánh ngay, nếu để bột quá lâu bên ngoài thì sẽ bị ỉu, bánh khi nướng sẽ không nở được.
Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản mà không phải ai cũng biết
Cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh, đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.
Chia 60gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
Article post on: tungchinguyen.com
Lưu ý:
- Đánh một chiều để tránh làm vỡ các bọt khí.
- Nước cốt chanh sẽ giúp lòng trắng trứng bông nhanh hơn nhưng cho quá tay sẽ làm thay đổi vị bánh nên để an toàn bạn có thể sử dụng cream of tarta.
Không cần phải lò nướng bạn vẫn có thể tự làm bánh bông lan tại nhà. Và ở bài viết dưới đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực dễ để các bạn đọc tham khảo.
Đang xem: Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi cơm điện
Đặc điểm của cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này là bánh rất mềm và xốp, hơn nữa là tiết kiệm được thời gian rất thích hợp cho những gia đình chưa có lò nướng bánh.
Chúng ta sẽ tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành làm bánh bông lan với nồi 1,8 lít, đường kính 22 cm và có khoảng 4 – 5 người ăn nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực dễ
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện gồm có Một số dụng cụ cần chuẩn bịCách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Bước 1: Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng Bước 3: Trộn bột bánh Bước 4: Nướng bánh bông lan Bước 5: Kiểm tra xem bánh đã chín chưaThành phẩm món bánh bông lan có đượcMột số lời khuyên dành cho bạn
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện gồm có
Bột mì: 60 gram.Bột bắp: 40 gram.Sữa tươi: 30 ml.Dầu ăn: 15 ml.Trứng gà: 4 quả.Đường: 70 gram.Muối: 1/2 muỗng cà phê.Vani: 1/2 muỗng cà phê.Chanh: nửa quả.
Một số nguyên liệu làm bánh bông lan cần chuẩn bị – cách làm bánh bông lan xốp
Một số dụng cụ cần chuẩn bị
Bát tô.Que đánh trứng.Muỗng trộn.Nồi cơm điện.
Lưu ý: Nồi cơm điện nắp rời sẽ không làm được bánh nhé!]
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng
Bột mì và bột bắp: Đem rây cho thật mịn.
Trứng gà: Đem tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 bát tô riêng biệt.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát tô riêng biệt
Đánh bông lòng trắng trứng: Cho nửa muỗng cà phê muối + 4 đến 5 giọt nước cốt chanh vào bát tô lòng trắng trứng rồi đánh thật đều lên. Trong quá trình đánh các bạn cho từ từ 70 gram đường vào đánh cùng cho đến hi lòng trắng trứng bông lên là được.
Đánh lòng trắng trứng cho bông lên – cách làm bánh bông lan tại nhà
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng
Với bát tô lòng đỏ trứng gà, bạn cho vani + sữa tươi và 1 chút dầu ăn vào rồi tiến hành đánh thật đều lên. Tiếp đó, đổ bột đã rây vào, đánh thật đều lên để thu được một hỗn hợp mịn.
Cho sữa tươi và vani vào tô lòng đỏ trứng gà rồi đánh thật đều lên
Bước 3: Trộn bột bánh
Tiến hành trộn thật đều hỗn hợp tô lòng đỏ trứng với tô lòng trắng trứng đã đánh bông.
READ: An Sữa Chua Vinamilk Không Đường Có Béo Không, Review Chi Tiết
Xem thêm: Thực Đơn 1200Kcal – Thực Đơn Giảm Cân 7 Ngày Và 1,200
Lưu ý: Các bạn cũng không nên trộn quá lâu để tránh làm bột bánh bị chai khi nướng nha.
Bước 4: Nướng bánh bông lan
Đầu tiên các bạn lót giấy nến xuống phía dưới đáy nồi cơm [cách này sẽ giúp bạn lấy bánh ra được dễ dàng hơn khi bánh chín].
Tiếp đó, đổ hỗn hợp bột bánh vào trong nồi cơm điện. Sau đó nhấn Nấu – Cook đối với loại nồi cơm điện nắp gài và nồi cơm điện tử. Còn đối với nồi cơm điện tử có chế độ nướng bánh thì bạn nhấn Menu chọn chế độ nướng bánh rồi đợi nồi nấu trong khoảng 40 phút .
Bước 5: Kiểm tra xem bánh đã chín chưa
Sau khi đã hết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm điện ra, dùng ngón tay nhấn nhẹ xuống mặt bánh.
Trường hợp thấy bánh bông lan không bị lõm xuống tức là bánh đã chín và chỉ cần chờ cho bánh nguội nguội 1 chút là có thể lấy bánh ra rồi thưởng thức ngay được rồi đó.
Trường hợp nếu bánh vẫn chưa chín bạn đậy nắp lại. Nhấn tiếp nút Nấu – Cool thêm khoảng 10 phút nữa.
Thành phẩm món bánh bông lan có được
Thành phẩm món bánh bông lan có được sẽ là ổ bánh bông lan tròn đều, có màu sắc vàng ươm và rất thơm ngon, hấp dẫn.Để thêm phần đậm đà cho món bánh, các bạn nên thưởng thức bánh bông lan cùng với trà nhé! Sẽ rất ngon và hợp vị.
READ: tắm sữa chua không đường hàng ngày
Xem thêm: Tập 2:Cách Làm Bánh Mì Bằng Chảo Chống Dính, Tập 1: Cách Làm Bánh Mì Ngọt Bằng Chảo Chống Dính
Bài viết nhiều người quan tâm:
Một số lời khuyên dành cho bạn
Khi chọn nguyên liệu làm bánh bông lan, các bạn nên chọn nguyên liệu mới để thành phẩm món bánh được ngon hơn.Nên đong các nguyên liệu cho thật chính xác. Hơn nữa, khi trộn nguyên liệu cũng cần phải làm đúng theo trình tự để bánh được mềm – xốp – ngon nhất có thể nha.Trong quá trình trộn bột cũng không nên trộn bột quá lâu. Bởi nếu trộn bột lâu sẽ rất dễ làm cho bánh bị chai trong khi nướng.
Như vậy là các bạn đã vừa cùng myquang.vn tìm hiểu chi tiết xong về cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rồi đó. Các bạn thấy sao về cách làm này nhỉ? Khá là dễ phải không nào???
Chuyên mục cách làm bánh trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh bông lan này thật ngon miệng nhé! Đừng quên chia sẻ bài viết đến những người thân của mình để mọi người cùng tham khảo nha!!!
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Sữa chua