Bánh bao nguyên cám là gì
Một chiếc bánh bao nhà làm có đủ sắc vị hương, hoàn toàn từ các nguyên liệu hữu cơ, bỏ thêm thật nhiều yêu thương của mẹ. Đó là chiếc bánh mà chúng mình muốn giới thiệu tới các bạn! Sau đây là công thức dành cho các bạn: Có rất nhiều cách làm bánh bao nhưng chúng mình xin chia sẻ cách đơn giản nhất: Bước 3: Lên men ủ lần 1. Đây là bước tạo hương vị cho bánh. Chúng mình khuyên các bạn ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh để bột được lên men từ từ. Việc này vừa tốt cho tiêu hóa, lại vừa giúp tạo hương vị cho bánh. Nếu không có thời gian thì các bạn ủ ở nhiệt độ thường cho tới khi bột nở gấp 2-3 về thể tích. Phải dùng mắt để quan sát chứ không nên phụ thuộc vào thời gian nhé! Vì men rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nhiệt độ chênh lệch sẽ dẫn tới thời gian ủ cũng có thay đổi. Bài sau chúng mình sẽ chia sẻ những thất bại mà chúng mình đã gặp khi làm bánh bao cùng cách giải quyết nó nhé! |