Ăn bông cải trắng có tốt không
|
Bông cải trắng rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, folate… mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và được dùng làm nguyên liệu trong các món ăn gia đình Việt. Bông cải trắng có tác dụng gì mà lại được ưa chuộng đến vậy? Cùng Ant Farm tìm hiểu công dụng thần kỳ của chúng nhé! Show
Giá trị dinh dưỡng của Bông cải trắngTrong 100g Bông cải trắng có chỉ chứa 25 calo; 0,1g chất béo nhưng lại giàu chất xơ 2,5g; 2g protein; vitamin C và các loại khoáng chất cần thiết khác như vitamin C, vitamin K, mangan, magie, photoho, thiamin… Tác dụng thần kỳ của Bông cải trắngDưới đây là những tác dụng thần kỳ của việc ăn bông cải trắng Phòng chống ung thư hiệu quả Tốt cho hệ tim mạch Hoạt động tốt hệ tiêu hóa Chống viêm Giảm cân hiệu quả Ngoài ra, Bông cải trắng còn mang lại nhiều tác dụng khác như giải độc gan, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ mắt, cân bằng hormone… Bông cải trắng với nhiều tác dụng cho sức khỏe như trên, chắc chắn xứng đáng với cái tên “Siêu thực phẩm” đúng không nào. Vì thế, một cơ thể khỏe mạnh là một cơ thể không thiếu Bông cải trắng trong bữa ăn hàng ngày. Bông cải trắng là một loại rau thuộc họ Cải chứa nhiều chất xơ và vitamin B tự nhiên. Loại cải này rất giàu chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật, cả hai đều có khả năng ngăn ngừa ung thư. Hơn nữa, chúng cũng chứa chất xơ giúp giảm cân và tốt cho hệ tiêu hóa, ngoài ra còn có choline – một loại vitamin quan trọng đối với chức năng nhận thức, cũng như một số khoáng chất quan trọng khác. Bông cải trắng được xếp hạng thứ 24 trong danh sách “Top những loại trái cây và rau củ siêu bổ” mà Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã tổng hợp. Nguồn ảnh minh họa: Internet top bài viếtThông Tin Chính Về Bông Cải TrắngDưới đây là một số thông tin chính liên quan đến bông cải trắng. Mọi chi tiết cụ thể sẽ được đề cập sau phần này.
Nguồn ảnh minh họa: Internet Giá Trị Dinh DưỡngTheo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén bông cải trắng tươi cắt nhỏ có trọng lượng khoảng 107 gram và được chia thành từng miếng nửa inch có chứa:
Nguồn ảnh minh họa: Internet Một chén bông cải trắng tươi giúp cung cấp:
Ngoài ra, loại cải siêu bổ này còn chứa một lượng nhỏ thiamin, riboflavin, niacin, axit pantothenic, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và mangan. Bông cải trắng rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Nguồn ảnh minh họa: Internet Lợi Ích Về Mặt Sức KhỏeMột chế độ ăn kiêng đa dạng trái cây và rau quả có liên quan đến khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc phải một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như bông cải trắng đã được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, tim mạch và tỷ lệ tử vong nói chung, cũng như thúc đẩy làn da khỏe mạnh, tăng cường năng lượng và giảm cân hiệu quả. Nguồn ảnh minh họa: Internet Cải Thiện Hệ Tiêu HóaBông cải trắng rất giàu chất xơ và nước. Cả hai đều có chức năng ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ cũng có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chứng viêm. Do đó, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến viêm như tim mạch, tiểu đường, ung thư và béo phì. Việc hấp thu nhiều chất xơ có liên quan đến khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc phải:
Lượng chất xơ cao hơn dường như giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường giảm cân cho những người bị béo phì. Nguồn ảnh minh họa: Internet Phòng Chống Ung ThưBông cải trắng có chứa chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa đột biến tế bào và giảm stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Một trong những chất chống oxy hóa này là indole-3-carbinol hoặc I3C, thường có trong các loại rau họ Cải, đặc biệt là bắp cải, bông cải xanh và bông cải trắng. Chúng có thể giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư sinh dục ở cả nam và nữ. Tăng cường ăn các loại rau họ Cải có liên quan đến khả năng giảm nguy cơ ung thư phổi và ruột già trong suốt 30 năm qua. Các nghiên cứu cho thấy sulforaphane, một phân tử chứa lưu huỳnh có thể hỗ trợ trong cuộc chiến chống lại một số dạng ung thư. Chúng cũng là tác nhân tạo nên vị đắng cho các loại rau họ Cải. Theo các nhà khoa học, sulforaphane có thể ức chế histone deacetylase (HDAC), một loại enzyme có liên quan đến sự khởi phát của tế bào ung thư. Nhóm nghiên cứu hiện đang phân tích sulforaphane để xác định xem chúng có thể ngăn ngừa hoặc ức chế ung thư hay không. Cho đến nay, các khối u ác tính, thực quản, tuyến tiền liệt và tuyến tụy đã cho ra những kết quả đáng khích lệ. Nếu thực phẩm chứa sulforaphane có khả năng ngăn chặn các enzym HDAC, chúng có thể được áp dụng như một liệu pháp điều trị ung thư trong tương lai. Nguồn ảnh minh họa: Internet Tăng Cường Chức Năng Não BộCholine là một “nguyên tố giống như vitamin” quan trọng và dễ thích ứng được tìm thấy trong bông cải trắng, chúng có khả năng cải thiện giấc ngủ, vận động cơ bắp, học tập và ghi nhớ. Loại vitamin thiết yếu này còn giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, hỗ trợ truyền các xung thần kinh, hỗ trợ hấp thụ chất béo và giảm viêm mãn tính. Nguồn ảnh minh họa: Internet Xương Khớp Chắc KhỏeThiếu hụt vitamin K có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Vitamin K có thể tăng cường sức khỏe của xương bằng cách thay đổi protein nền xương, tăng khả năng hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Cải Thiện Hệ Tuần HoànChế độ ăn nhiều chất xơ đã được chứng minh là có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những người bổ sung canxi có thể xảy ra nguy cơ tích tụ canxi trong mạch máu, tuy nhiên, bổ sung vitamin K cùng với canxi sẽ giúp giảm thiểu rủi ro này. Có thể bạn quan tâm: Vitamin K Giúp Giảm Nguy Cơ Sa Sút Trí Tuệ Nguồn ảnh minh họa: Internet Mẹo Sử Dụng Bông Cải TrắngBông cải trắng tươi hoặc đông lạnh đều có thể sử dụng được. Phần đầu của bông cải trắng phải rắn chắc, không có vết đen, phần lá nên có màu xanh sáng và liền cuống mới được xem là còn tươi. Bảo quản chúng trong túi nhựa và trữ trong tủ lạnh có thể dùng được tối đa 5 ngày. Một số mẹo chế biến loại cải này trong các món ăn:
Một số công thức sáng tạo hơn để sử dụng bông cải trắng gồm có:
Nguồn ảnh minh họa: Internet Những Điểm Cần Lưu ÝLoại cải này có thể gây nên một số tác dụng phụ ngoài ý muốn, đặc biệt là nếu ai đó ăn quá nhiều. Đầy hơi và chướng bụng: Thực phẩm giàu chất xơ có thể khiến bạn bị đầy hơi và chướng bụng. Tuy nhiên, đại đa số mọi người đều có thể ăn những món này một cách điều độ. Bất kỳ ai đang có kế hoạch tăng cường thực phẩm giàu chất xơ vì lý do sức khỏe nên thực hiện một cách từ tốn và theo dõi các triệu chứng để phát hiện ra loại thực phẩm nào gây đầy hơi, nếu có. Đông máu: Vì vitamin K đóng vai trò hỗ trợ quá trình đông máu, chúng có thể gây ra các biến chứng cho những người sử dụng thuốc chống đông. Những ai đang dùng loại thuốc này, chẳng hạn như Coumadin hoặc Warfarin, không nên đột ngột ăn quá nhiều thực phẩm giàu vitamin K. Chế độ ăn uống đóng một vai trò thiết yếu trong việc phòng ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe tối ưu. Tốt hơn là tuân thủ một chế độ ăn uống đa dạng thay vì tập trung vào một số loại thực phẩm nhất định. |
