Trong quy trình thực hiện món nem rán sơ chế biến như thế nào
Chả nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Việt. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt thì ngon hết sảy. Xem ngay cách làm nem rán truyền thống của cả miền Bắc và miền Nam ngay tại bài viết dưới đây của Nguyễn Kim. Show
Chảo chống dính, bếp gas, thớt, dao... Cách thực hiện:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nhân nem Đổ tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn cùng thịt băm và 2 quả trứng. Trộn đều, sau đó thêm gia vị bao gồm tiêu, nước mắm, hạt nêm. Để làm nem rán miền Bắc chuẩn vị bạn cần trộn thật đều nhân và gia vị sau đó để ướp trong khoảng 15 phút. Bước 3: Gói nem Lấy 1 cái thớt hay đĩa lớn, trải bánh đa nem lên mặt. Sau đó cho ít nhân nem vào giữa ép 2 mép, cuộn tròn. Không cuộn quá chặt tay. Bước 4: Rán nem Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn. Đến khi dầu sôi hạ lửa nhỏ và từ từ cho lần lượt từng cuộn nem vào. Nem rán ngả vàng, giòn thơm thì lấy ra đĩa. Bước 5: Cách pha nước chấm nem rán Cho 1 muỗng nước mắm, đường, giấm, nước lọc vào bát, khuấy đều. Sau cùng cho tỏi ớt băm lên trên là hoàn thành phần nước chấm. Cách làm nem rán/chả giò miền Nam bằng nồi chiên không dầuChuẩn bịNguyên liệu:
Dụng cụ:Nồi chiên không dầu, tô, thớt,... Cách thực hiệnBước 1. Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2. Trộn hỗn hợp nhân chả giò Cho tôm và thịt vào tô, ướp gia vị bao gồm muối, hạt nêm và các loại nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào trộn đều. Sau đó cho thêm trứng gà vào và tiếp tục trộn đều phần nhân. Bước 3. Gói chả giò
Bước 4: Chiên với nồi chiên không dầu
>> Xem thêm: 5 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Cách làm nem rán chiên xù (ăn với bún đậu)Chuẩn bịNguyên liệu
Dụng cụ:Chảo, bếp, tô, đĩa,.. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Ướp hỗn hợp làm nem chua Ướp thịt heo xay và bì lợn cùng chút gia vị gồm: muối, đường, nước mắm, bột năng, thính, bột năng, tiêu, tỏi ớt băm.. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 15-20 phút. Bước 3: Làm hỗn hợp bột chiên Lấy một cái tô cho vào 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bột ngô, 1 chút muối, bột ngọt và 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó cho thêm ít nước vào hỗn hợp và khuấy đều tay để hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục. Bước 4: Cách làm nem chua rán chiên xù Lấy phần nhân đã trộn nắn thành thanh dài, cho các thanh nhúng qua bột đã pha và cho vào dĩa bột chiên xù. Tiếp tục bước này đến khi hết nhân nem. Bắt chảo dầu lên bếp, cho nhiều dầu để nem được chín vàng và giòn. Sau khi dầu sôi hạ lửa và cho nem vào chiên. Nem rất dễ chín nên khoảng 3-4 phút, nem vàng đều là có thể lấy ra và thưởng thức. Cách làm nem rán chayNguyên liệu làm nem chay
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Cuốn nem rán Trước khi cuốn nem, bạn cần pha chút nước cùng bột năng. Trải bánh đa lên thớt hoặc mặt phẳng rồi phết chút nước một năng vào bánh. Cho thêm nhân nem sao cho chiều dài bánh khoảng 1/3 chiều dài bánh đa. Gập 2 mép rồi cuộn lại là hoàn thành, cứ tiếp tục làm cho đến khi hết phần nhân bánh. Bước 3: Rán nem Bắt chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu thật sôi rồi để nem vào rán. Bạn cần đổ dầu ngập nem hoặc ½ nem để nem rán được giòn, ngon hơn. Bí quyết làm nem rán vàng, giòn, thơm ngonBạn có thể cất nem vào tủ đông hoặc ngăn đông tủ lạnh khoảng 40 phút rồi cho vào hộp kín. Với cách này bạn có thể giữ được nem trong 2 tuần vẫn thơm ngon. Để nem rán được vàng giòn bạn chỉ cần thực hiện một số lưu ý sau: - Vắt toàn bộ nguyên liệu thật ráo nước. - Phết một ít nước đường hoặc nước giấm lên bánh đa nem trước khi gói. - Sau khi gói bánh xong để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bánh chiên được giòn hơn. - Khi chiên, cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi để nem vào. Gợi ý nồi chiên không dầu, chảo chống dính bán chạy tại Nguyễn KimNồi chiên không dầuNếu bạn đang có ý định mua cho gia đình mình nồi chiên không dầu từ các thương hiệu nổi tiếng như nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Sunhouse, nồi chiên không dầu Kangaroo,... Chảo chống dínhSau đây là những gợi ý những mẫu chảo chống dính chất lượng, mỗi loại có từng đặc điểm nổi bật khác nhau >>Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay mà bạn nên mua Top 10 Nồi Chiên Không Dầu Tốt Bán Chạy Nhất 2020 |