Thịt lợn khô rất hợp để làm món nhậu lai rai cho bữa tiệc đãi khách càng thêm xôm tụ. Từng sợi khô heo tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa cay cay, vừa thơm thơm khiến cho cả mâm cơm như rộn ràng hơn. Nếu bạn e ngại việc mua thịt lợn khô ngoài hàng vừa đắt đỏ, vừa không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự tay làm thịt lợn khô tại nhà. Với 2 cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu và cách làm khô heo bằng chảo chống dính đơn giản mà cực ngon dưới đây, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ với thành phẩm thịt heo khô của mình!
1. Cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là một trong những thiết bị nhà bếp đang vô cùng HOT hiện nay. Rất nhiều chị em phụ nữ đã ưu ái đặt cho thiết bị này biệt danh “nồi chiên thần thánh”. Đơn giản vì đây là thiết bị bếp giúp tối ưu hóa thời gian nấu nướng, đơn giản hóa các công đoạn chế biến mà vẫn cho ra những món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu
Không chỉ hỗ trợ đắc lực cho việc chế biến các món chiên, rán…, với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt lợn khô cho cả gia đình mình thưởng thức. Vậy cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu như thế nào? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt lợn khô: Thịt nạc heo 1kg, gừng, sả, ớt, tỏi, bột ớt, dầu hào, dầu điều, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn
Cách làm thịt lợn khô dùng nồi chiên không dầu
Thịt lợn sau khi sơ chế sạch bạn thái dọc thớ thành miếng to bản, dày khoảng 5mm. Gừng, tỏi, sả bóc vỏ, ớt băm nhuyễn. Cho thịt lợn, gừng, sả, tỏi, ớt cùng với bột ớt, dầu hào, dầu điều, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, bột canh vào tô lớn. Dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong khoảng 6 – 8 tiếng để thịt ngấm gia vị. Nếu không có thời gian thì bạn cũng cần phải ướp thịt ít nhất 3 tiếng đồng hồ để đảm bảo các nguyên liệu tẩm ướp ngấm đều vào thịt.
Thịt sau khi đã tẩm ướp xong thì bạn cho vào nồi, đun trên lửa vừa. Đun đến khi thấy miếng thịt cạn còn chút nước, thịt lợn không còn màu hồng thì bạn cho thịt ra đĩa. Để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho thịt vào trong khay của nồi chiên không dầu để làm khô thịt. Bạn có thể để nhiệt độ nồi chiên ở khoảng 170 độ C, thời gian khoảng tầm 15 phút. Thỉnh thoảng mở nồi chiên ra, dùng đũa đảo thịt để thịt lợn được sấy khô đều cho tới khi đạt độ khô như bạn mong muốn là được.
2. Cách làm khô heo bằng chảo chống dính
Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng chảo chống dính để làm món khô heo. Cách làm khô heo bằng chảo chống dính cũng rất đơn giản, dễ thực hiện. Tuy nhiên, với cách làm bằng chảo chống dính thì bạn sẽ mất thời gian, công sức nhiều hơn một chút.
cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên
Về phần nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô heo thì cũng tương tự như khi làm thịt heo khô bằng nồi chiên không dầu. Thịt heo sau khi sơ chế sạch cũng sẽ được thái miếng to bản, dọc thớ với độ mỏng vừa phải và cho vào ướp cùng với các loại gia vị giống như cách làm với nồi chiên không dầu.
Sau khi thịt heo đã tẩm ướp ngấm gia vị thì bạn cũng cho thịt vào nồi, đun đến khi thấy thịt heo đã chín khoảng 85% thì cho ra đĩa để nguội. Nếu bạn thích ăn khô heo dạng sợi thì có thể xé sợi, hoặc để nguyên cả miếng heo khô đều được.
Tiếp theo đó, bạn cho chảo chống dính lên trên bếp, đun nóng chảo rồi cho thịt heo khô vào, đảo đều trên lửa nhỏ để làm khô thịt heo. Khi thực hiện công đoạn này, bạn cần chú ý canh lửa cho không quá to cũng không quá nhỏ. Thịt heo nên đảo đều tay, liên tục để bay hết hơi nước có trong thịt cho tới khi thịt đạt độ khô như mong muốn là được.
Qua bài viết trên đây chắc hẳn các bạn đã biết cách tự làm thịt lợn khô tại nhà bằng nồi chiên không dầu và chảo chống dính như thế nào cho ngon và nhanh chóng nhất. Chúc các bạn thành công với 2 cách làm này để có được những đĩa thịt heo khô thật ngon mời khách.
Trong trường hợp bạn không có thời gian để tự tay làm món thịt lợn khô tại nhà, hoặc không tự tin với tay nghề đầu bếp, nấu nướng của mình thì bạn có thể liên hệ Hutu.vn để mua ngay thịt lợn khô NGON – CHUẨN – SẠCH cho gia đình.
Hutu là đại lý chuyên kinh doanh, phân phối đặc sản vùng miền UY TÍN – CHẤT LƯỢNG hàng đầu hiện nay. Tất cả các sản phẩm đặc sản tại đây đều cam kết hàng chuẩn, chính hãng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chế biến đúng theo hương vị truyền thống, mang đến cho Quý khách hàng cơ hội thưởng thức những món ngon chuẩn vị trên mọi miền đất nước. Còn chần chừ gì nữa mà không nhấc điện thoại, gọi ngay cho số Hotline của Hutu để được tư vấn, báo giá miễn phí!
Sả, tỏi, ớt sau khi đã xay nhuyễn bạn đổ ra một cái tô lớn để ướp thịt.
Tiếp đó bạn cho tất cả các gia vị khác vào như 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương/bột nghệ/bột cà ri/ gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê muối/bột ngọt, rồi dùng phới trộn đều.
Kế tiếp, bạn cho từng miếng thịt vào tô và dùng tay bôi đều gia vị ướp thịt cho màu thấm đều thịt. Sau khi đã ướp xong rồi, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu là công thức món ăn siêu dễ mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Ai cũng biết nồi chiên không dầu là thiết bị nấu nướng hiện đại và tiện lợi, giúp chúng ta nấu được nhiều món ăn ngon. Hơn nữa, lại còn đảm bảo dinh dưỡng mà không cần nhiều công sức.
Thịt lợn giả bò khô là món ăn vặt lai rai ai cũng thích, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Nhất là thời điểm cận Tết này thì món này lại càng hot. Hôm nay, cùng mình vào bếp thực hiện cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu nhé! Tự làm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh mà lại còn ngon và rẻ nữa.
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu
- Thịt lợn: 1 kg nạc thăn
- Ngũ vị hương: 1 thìa
- Dầu điều hoặc bột nghệ: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Tỏi: 1 – 2 củ
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Tương ớt: 1 thìa
- Muối
- Đường
Đối với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên chọn những miếng thịt lợn ngon để làm nhé. Nên chọn miếng thịt sờ vào có độ đàn hồi tốt, ấn xuống miếng thịt không bị lõm. Thịt có màu đỏ nhạt, miếng thịt săn chắc, không bị dính nhớt cũng không có mùi lạ gây khó chịu.
Bạn rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước.
Thái thịt thành các miếng vừa phải, cỡ lòng bàn tay là được. Không thái quá dày hoặc quá mỏng, chỉ khoảng 0.5 là vừa. Nên cắt dọc thớ thịt để miếng thịt được ngon và giống bò khô hơn.
Ảnh: Internet
Bạn mang sả, tỏi, gừng bóc vỏ rồi xay thật nhuyễn. Có thể dùng thêm bột nghệ để tạo màu cho thịt. Mình thì thích dùng màu dầu điều hơn vì nó mang lại màu đỏ giống bò khô.
Ảnh: Internet
Ướp là vị là một công đoạn cực kì quan trọng của cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu. Nó tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng cho món khô heo giả bò.
Lấy 1 cái bát, cho hết nguyên liệu sả, tỏi, ớt, gừng đã xay nhuyễn vào. Lần lượt thêm các gia vị như: muối, đường, dầu hào, tương ớt, dầu điều, ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp để tạo thành gia vị ướp. Cho thịt lợn vào ướp khoảng 5 8 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Bạn nên bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm là chuẩn nhất.
Ảnh: Internet
Tham khảo thêm: Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu
Xếp thịt đã ướp vào khay nướng của nồi chiên không dầu, bạn dàn đều ra cho chúng có độ thoáng nhé. Cài đặt nhiệt khoảng 100 – 120 độ trong vòng 60 phút. Cứ 20 phút thì bạn lại mở nồi ra để kiểm tra và lật thịt. Sau khi lật xong thì lại cho vào nướng tiếp. Tổng thời gian sẽ khoảng 60 – 70 phút.
Khi nào bạn quan sát thấy miếng thịt được khô hoàn toàn là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Ảnh: Internet
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ thực hiện. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng tay xé nhỏ miếng thịt, vắt thêm chút chanh là đã tuyệt lắm rồi. Miếng thịt có độ dai ngọt, hương thơm đậm đà, cay cay tê tê cực ngon và hấp dẫn.
Thành phẩm lợn giả bò khô có mùi thơm đặc trưng của bò khô, màu sẫm đẹp mắt, có độ khô vừa tới. Miếng thịt không quá quắt cũng không quá ướt.
Ảnh: Internet
Ngoài cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
- Đối với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu này, bạn nên làm dạng miếng to thì sẽ ngon hơn.
- Nếu bạn thích dạng sợi thì có thể xé nhỏ và sấy tương tự như cách trên là được.
- Nên chọn những miếng thịt lợn tươi ngon, phải là thịt thăn thì mới chuẩn để làm bò khô nhé.
- Ướp gia vị là công đoạn cực kì quan trọng của món thịt lợn giả bò khô này, thế nên bạn nên kiên nhẫn và ướp lâu một chút. Vì nếu chỉ ướp khoảng 1 – 2 tiếng thì thành phẩm sẽ không được ngon như ý muốn.
Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu là một phương án tuyệt vời để tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh. Các bạn vẫn có thể thưởng thức món bò khô này đúng như vị ngoài hàng, thậm chí là ngon hơn. Tuy làm từ thịt lợn nhưng thành phẩm khi hoàn thiện giống bò khô đến 90% luôn đó.
Thịt lợn khô giả bò có màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt vừa phải. Đặc biệt là cái vị cay cay không lẫn đi đâu được của bò khô. Hi vọng rằng các chị em sẽ dễ dàng thành công với cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu mà mình vừa chia sẻ trên đây!