16/06/2018
Những bệnh nhân đang mắc các bệnh về dạ dày luôn được bác sĩ khuyến nghị nên tránh hoặc tuyệt đối không được ăn cay hoặc các món ăn có chứa gia vị cay nóng như: tương ớt, ớt xay, lẩu cay, kim chi…
Những người bị đau dạ dày cũng không còn lạ lẫm với các cơn đau ập tới bất ngờ khi ăn các đồ ăn cay nóng. Các cơn đau có thể từ âm ỉ hoặc quặn thắt tùy vào tình trạng bệnh dạ dày của mỗi người. Riêng với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày nặng, ngay khi ăn đồ ăn cay hoặc uống rượu, niêm mạc dạ dày sẽ phản ứng ngay lập tức với dấu hiệu đau thượng vị, buồn nôn, mệt mỏi.
TÌM HIỂU VỀ MÁY LỌC NƯỚC TẠO NƯỚC CHỮA BỆNH ĐAU DẠ DÀY TẠI: /may-loc-nuoc-chua-benh-dau-da-day
Vậy vi sao ăn cay lại gây ra các tình trạng trên đối với dạ dày? Vì các chất tạo vị cay như habaneros, capsaicin, jalapenos và poblanos trong ớt, tỏi, tiêu… khi tiếp xúc với niêm mạc dạ dày nhiều sẽ khiến niêm mạc dạ dày bị ảnh hưởng.
Đối với những người bệnh về dạ dày, chất cay sẽ kích thích các vết viêm, loét làm tình trạng này trở nên trầm trọng hơn, thậm chí là gây ra xuất huyết.
Để dễ hình dung, bạn có thể tưởng tượng khi cắt ớt cay và vô tình làm dính ớt lên mặt hoặc mắt thì da mặt và mắt sẽ bỏng rát, chảy nước mắt rất khó chịu, đó là những phản ứng do tác dụng của chất làm cay. Hoặc khi dùng quả ớt xát lên một phần da cũng sẽ thấy phần da ấy đỏ ửng, bỏng rát. Tương tự như vậy, khi thức ăn cay tiếp xúc với niêm mạc dạ dày hoặc với vết viêm loét thì các khu vực tổn thưởng sẽ bị kích thích mạnh gây ra tihf trạng khó chịu, đau đớn, buồn nôn…
Cách làm giảm khó chịu cho dạ dày khi ăn cay
Nếu sau khi ăn cay bạn cảm thấy dạ dày khó chịu, có biểu hiện nóng rát, đau... Bạn có thể ăn một trái dưa chuột vì loại quả này sẽ giúp xoa dịu dạ dày. Bên cạnh đó, dưa chuột còn có tác dụng tăng cường quá trình tiêu hóa của đường ruột, bài trừ độc tố ra ngoài.
Sau khi ăn thức ăn cay làm dạ dày khó chịu, bạn có thể uống vào một chút sữa ấm để cải thiện tình trạng này. Sữa có tác dụng làm giảm cơn đau dạ dày rất hiệu quả.
Vị ngọt của mật ong có thể loại bỏ được vị cay trong thức ăn mà bạn đã ăn. Nếu bạn ăn phải những món ăn rất cay, bạn có thể dùng một ít mật ong pha với nước sôi ấm rồi uống từ từ, mật ong sẽ làm giảm nồng độ cay và giúp ích cho chức năng tiêu hóa của dạ dày.
Nước rau quả tươi có thể làm giảm cảm giác nóng rát, khó chịu trong dạ dày khi ăn cay. Bạn có thể uống nước rau củ hoặc nước ép trái cây tươi, như nước ép táo, chuối, dưa hấu…
Sữa chua tương tự như sữa sẽ giúp làm dịu dạ dày sau khi ăn quá nhiều đồ ăn cay nóng. Thành phần có trong sữa chua có thể trung hòa được vị cay, loại bỏ cảm giác cay nóng và kích thích ăn uống.
Đọc thêm: 6 Lợi ích sức khỏe mang lại từ sữa chua
Chuối có tính kiềm tự nhiên sẽ giúp giảm chứng nóng dạ dày hiệu quả. Loại quả này giúp trung hòa axit trong dạ dày và tạo ra một hiệu ứng nhẹ nhàng. Bạn có thể ăn chuối chín tươi hoặc nghiền chuối với sữa.
Bơ không chỉ là loại trái cây ngon mà còn dễ tiêu hóa và cũng đã được sử dụng để làm giảm nóng rát cho dạ dày. Khi dạ dày bị khó chịu do bạn ăn thức ăn cay, bạn có thể ăn quả bơ tươi hoặc sinh tố bơ để làm giảm chứng nóng dạ dày.
Mong răng bài viết có thể dung cấp thêm thông tin hữu ích cho bạn đọc về vấn đề vì sao ăn cay khiến dạ dày khó chịu. Để bảo vệ sức khỏe dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung, bạn nên tránh ăn các loại thức ăn quá cay cũng như một số loại thực phẩm không tốt cho dạ dày như thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ nướng, đồ ăn quá cứng…
Thế Giới Điện Giải - Đại lý BH máy điện giải nước ion kiềm toàn quốc
Bạn đã thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc hay chỉ nghe kể hoặc xem trên phim truyền hình. Thì bạn cũng thấy được vị cay lên ngôi tại Hàn Quốc. Không phải hiển nhiên mà nói ẩm thực hàn quốc có vị cay nồng đâu. Và để tìm hiểu những thắc mắc của nhiều người về vấn đề dưới bài viết này nhé.
Bạn thường thấy những món ăn Hàn Quốc qua phim cay nồng được sử dụng vào những ngày Hàn Quốc có nhiệt độ lạnh với những chiếc áo lông dày. Với đất nước nằm trong khu khí hậu hàn đới,, mùa đông rất lạnh. Đế giảm bớt sự lạnh đó người dân xứ sở kim chi thường cho rất nhiều ớt và tiêu và trong những món ăn. Nguồn ấm từ vị cay làm ấm dạ dày khiến cơ thể cảm thấy ấm hơn trong thời tiết lạnh ngoài kia. Bắt nguồn từ những điều đơn giản đó dần dần thành một nét riêng.
Trong những căn bếp, gian hàng điều có sự hiện diện của tiêu và ớt. Và điều này hình thành từ lâu dần qua thời gia làm cho vị cay lên ngôi tại Hàn Quốc. Đây chính là nét văn hóa; cũng như điểm đọc đáo tạo nên biểu tượng linh hồn của người dân xứ sở kim chi.
Một điều đặc biệt hơn nữa, người xứ Hàn có quan niệm về ớt là biểu tượng cho sự sức mạnh để tránh xa bệnh tật và những thảm họa. Bởi màu đỏ của ớt trong văn hóa phương Đông là màu của sức mạnh. Và cũng xuất phát từ mục đích tăng nhiệt làm ấm cho cơ thể; đồng thời thể hiện sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên. Tất cả, những món ăn của Hàn Quốc có ngon hay không, có hấp dẫn đối với người dùng ảnh hưởng rất lớn là vị cay. Vị cay, chính là yếu tố quan trọng để xây dựng nên sự thành công đó. Món kim chi là đặc trưng đậm chất xứ Hàn qua vị cay xé lưỡi; làm nên thương hiệu kim chi Hàn Quốc nổi tiếng thế giới.
Ngoài ớt ra thì người Hàn cũng sử dụng hạt tiêu cho các món ăn. Vì thế vị cay được dùng vô cùng linh hoạt. Cũng có thê kể đến vị cay khác đó chính là mùi tạc, nhưng không phổ biến bằng ớt,tiêu.
Bạn sẽ bắt gặp vị cay lên ngôi tại Hàn Quốc từ các món xào,món canh cho đến cả nước chấm. Nhiều lúc có những món mà những người ăn cay cũng không thể thưởng thức nổi vì độ cay quá cao. Nhưng có những món lại có màu đỏ rực của ớt nhưng độ cay lại ít vì đó là màu của ớt không cay dành cho những người bị vấn đề về đường ruột.
Mỗi một quốc gia sẽ có những nét văn hóa về ẩm thực khác nhau tạo nên nét riêng biệt. Và Hàn Quốc cũng vậy, vị cay là nét riêng của đất nước. Khi ẩm thực Hàn Quốc du nhập về Việt Nam được nhiều người thích thú đặc biệt là giới trẻ.
Và June đã được tiếp cận rất gần với nền ẩm thực đó trong chuỗi hệ thống nhà hàng. June Noodle House đem đến cho thực khách những món ăn mang nét đẹp truyền thống của Hàn; có một chút biến tấu của ẩm thực Việt trong đó.
Bên cạnh ẩm thực truyền thống, Hàn Quốc cũng nổi tiếng với thức ăn cay và các món gà chiên, gà nướng nhiều sốt béo ngậy. Do sự phát triển của các loại thực phẩm này mà giới trẻ Hàn cũng dễ dàng bị "phơi nhiễm" với các món ăn trên, cộng thêm các phong trào mukbang khuyến khích người ta thèm ăn thì việc ăn nhiều những thực phẩm dầu mỡ, cay xè hại da là khó tránh khỏi. Các quán nướng, quán gà, quán ăn vặt, quán bánh ngọt ở Hàn mọc lên nhiều vô số kể, chứng tỏ xu hướng ăn uống này của giới trẻ. Thậm chí các idol, diễn viên Hàn, những người vẫn luôn cố gắng giữ da dẻ và dáng vóc cũng đôi khi không nhịn được trước sự hấp dẫn với các món ăn ấy.
Rất nhiều cô gái Hàn làm mukbang với các món được biết đến như "kẻ thù" làn da.
Mặt khác, ai quan tâm da dẻ đều biết rằng, các món cay, các món dầu mỡ là kẻ thù "số 1" của hội con gái, vì chúng rất dễ gây mụn, cho dù bạn chỉ ăn khoảng vài lần một tuần cũng đủ khiến tình trạng da xấu đi rồi.
Nhưng dù như thế, làn da của họ vẫn rất mịn màng.
Tuy nhiên, có một sự thật là da của con gái Hàn nhìn chung luôn rất đẹp. Dù tạng người có tròn, gầy hay mũm mĩm thì trong mặt bằng chung, da của con gái Hàn luôn trắng và phớt hồng tự nhiên, rất khoẻ khoắn. Điều này không khó hiểu. Bởi vì ngoài thói quen skincare từ bé cùng các sản phẩm thì họ cũng "cậy" rất nhiều vào các loại thực phẩm ăn kèm phổ biến Hàn Quốc sau đây. Hãy lắng nghe các chuyên giá giải thích vì sao những thực phẩm này lại giúp da của phụ nữ Hàn luôn như em bé nhé!
Rong biển là một "siêu thực phẩm"
Từ lâu, rong biển được xem là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tại Hàn Quốc.Súp rong biển, với tên gọi"miyeokguk",tượng trưng cho sức khỏe tốt và thường được thưởng thức trong ngày sinh nhật và phụ nữ sau khi sinh ở Hàn Quốc thường ăn món này.
"Các loại rau có nguồn gốc từ biển chứa đựng nhiều loại khoáng chất từ biển - ông Hagar giải thích. "Chúng có các thành phần khác như "sunfat"với đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư."
"Rong biển mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó bao gồm Vitamin K, C và canxi" - chuyên gia dinh dưỡng Alana Kessler đã cho hay. "Tuy nhiên, tác động chính của nó nằm ở hàm lượng iot. Thiếu iot có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp và dẫn đến mệt mỏi, yếu cơ và hàm lượng cholesterol cao."
Người Hàn Quốc yêu thích rong biển đến nỗi, họ đã lập nên các trang trại rong biển mà ta thậm chí có thể nhìn thấy được từ bên ngoài không gian. Bên cạnh cách chế biến thành súp, rong biển cũng được ăn như một món ăn phụ [banchan], để gói cơm cuộn [gimbap] và ở cả dạng ăn chơi [snack].
Người Hàn Quốc uống trà như người Mỹ uống soda
Nghe có vẻ hơi "sai", vì trước giờ chúng ta chỉ nghĩ đến người Nhật cùng với văn hóa "trà đạo". Thế nhưng, người Hàn Quốc cũng là những "fan cứng" của trà do họ ý thức được về những lợi ích nhất định về sức khỏe mà nó đem lại.
Các loại trà phổ biến ở Hàn Quốc bao gồm: trà xanh, trà lúa mạch và trà nhân sâm.
Trà xanh là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da và các cơ quan khỏi các độc tố môi trường, trong khi trà lúa mạch được xem là "công cụ" hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời, ngoài việc là một chất chống vi trùng, chống oxy hóa mạnh và tăng cường lưu thông. Một số bằng chứng cho thấy, trà lúa mạch là một chất chống đông máu, làm loãng máu để duy trì tính lưu động, hỗ trợ giữ cho tim và thận hoạt động tốt.
Ngoài ra, còn có trà nhân sâm được làm từ rễ cây sâm. Loại trà thảo dược này được ca ngợi vì khả năng giúp cơ thể đối phó với" stress" vì khả năng giúp điều chỉnh phản ứng của cơ thể đối với những khủng hoảng tinh thần. Ngoài ra, nhân sâm còn hữu ích trong việc giảm lượng đường trong máu và cholesterol.
Súp và món hầm giàu collagen
Nguồn collagen dồi dào hầu như có trong mọi bữa ăn của người Hàn Quốc dưới dạng súp hoặc món hầm. Thịt gà, hải sản, thịt bò và nước dùng xương được sử dụng thường xuyên. Các loại gia vị phổ biến bao gồm bột ớt đỏ [gochujang] và gia vị đặc trưng"yangnyeom"[sự kết hợp của tỏi, hành lá, ớt đỏ và gừng].
Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể con người và là thành phần cấu trúc chính của mô liên kết. Collagen chịu trách nhiệm về nhiều mặt: sức khỏe, sức chịu đựng của sụn, da và xương. Một số nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung collagen chủ yếu có lợi cho nhóm tuổi trung niên trở lên."Nghiên cứu đã được chỉ ra rằng: việc bổ sung collagen trên thực tế giúp các phụ nữ ở độ từ 40 - 59 giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Tuy nhiên, các nghiên cứu được thực hiện trên phụ nữ trẻ tuổi không cho thấy sự cải thiện nào" - ông Hagar nói.
Khi chúng ta già đi, da và mô liên kết của chúng ta bắt đầu mất tính đàn hồi và bôi trơn. Sự thay đổi này có thể dẫn đến tình trạng viêm xương khớp và sự xuất hiện của các nếp nhăn trên da.Vì thế, Collagen sẽ mang lại "tuổi thanh xuân" cho các khớp và da, giúp cải thiện sự linh hoạt và sức chịu đựng của khớp, gân cũng như cải thiện lưu thông, giúp tăng cường kết cấu và độ săn chắc của da. Collagen từ các chất béo cho kết quả tốt nhất khi kết hợp với axit hyaluronic và vitamin C.
Kết luận
Hầu hết mọi người đều cho rằng các cô gái Hàn Quốc có được vẻ đẹp ấy vì chỉ đơn giản là dựa vào mỹ phẩm. Nhưng trên thực tế, họ phải tự lập nên một chế độ ăn kiêng hợp lý cũng với các nguyên tắc chăm sóc da hằng ngày để tự nâng tầm vẻ ngoài của bản thân.
Chúng ta cần bổ sung cho cơ thể các chất dinh dưỡng phù hợp để có thể cảm thấy thật khỏe mạnh và trông hấp dẫn hơn. Để đạt được điều này, quan trọng nhất là bạn phải có sự hiểu biết về các quy tắc làm đẹp, chế độ ăn uống đúng cách kết hợp với việc tập thể dục/yoga đều đặn. Nếu áp dụng được những điều trên, sớm thôi, bạn sẽ rất hãnh diện về những gì bản thân đạt được.
Nguồn: Beauty Tap.