- Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!
Với câu hỏi Vì sao khi đun nước lọc cua thì thấy từng mảng nổi lên .... Sinh học lớp 10 góp phần giúp bạn nắm vững kiến thức, ôn tập từ đó đạt điểm cao trong các bài thi môn Sinh học lớp 10.
Câu hỏi: Vì sao khi đun nước lọc cua thì thấy từng mảng nổi lên?
Quảng cáo
Trả lời:
- Trong môi trường nước của tế bào, protein thường quay các phần kị nước vào bên trong và bộc lộ phần ưa nước ra bên ngoài. Ở nhiệt độ cao, các phân tử chuyển động hỗn loạn làm cho các phần kị nước bên trong bộc lộc ra ngoài nhưng do bản chất kị nước nên các phân tử kị nước của phân tử này lập tức liên kết với phần kị nước của các phân tử khác làm cho các phân tử protein kết dính lại với nhau. Do vậy, protein bị vón cục và đóng thành từng mảng nổi trên mặt nước canh.
Quảng cáo
Xem thêm các câu hỏi ôn tập môn Sinh học lớp 10 chọn lọc có trả lời chi tiết hay khác:
Giới thiệu kênh Youtube VietJack
- Hỏi bài tập, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!
- Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
Công ty cổ phần BINGGROUP © 2014 - 2022
Liên hệ: Hà Đức Thọ - Hotline: 0986 557 525 - Email: hoặc
Chương I Thành phần hóa học của tế bào SBT Sinh lớp 10. Giải bài 24, 25, 26, 27 trang 122, 123 Sách Bài Tập Sinh học 10. Câu 24: Hoàn thành bảng sau…
Bài 24: Hoàn thành bảng sau:
|
Protein |
Vai trò |
Có ở |
|
Kêratin |
Là vật liệu cấu tạo |
|
|
Catalaza |
Xúc tác phân giải H2O2 |
|
|
Insulin |
Điều hòa hàm lượng glucozo trong máu |
|
|
Actin , miozin |
Co cơ |
|
|
Hemoglobin |
Chuyên chở O2 và CO2 |
|
|
Kháng thể, interferon |
Bảo vệ cơ thể chống tác nhân gây bệnh |
|
Protein |
Vai trò |
Có ở |
|
Kêratin |
Là vật liệu cấu tạo |
Bộ khung xương tế bào, tóc, móng tay.. |
|
Catalaza |
Xúc tác phân giải H2O2 |
Peroxixom |
|
Insulin |
Điều hòa hàm lượng glucozo trong máu |
Tế bào tuyến tụy |
|
Actin , miozin |
Co cơ |
Tế bào cơ |
|
Hemoglobin |
Chuyên chở O2 và CO2 |
Tế bào hồng cầu |
|
Kháng thể, interferon |
Bảo vệ cơ thể chống tác nhân gây bệnh |
Huyết tương |
Bài 25: Tại sao một số vi sinh vật sống được trong suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 100oC mà protein của chúng lại không bị hư hỏng?
Do prôtêin của chúng chỉ hoạt động ở nhiệt độ cao như vậy. Khi ở nhiệt độ cao, chất ức chế prôtêin bị phân hủy từ đó prôtêin không còn bị ức chế nữa và chúng sẽ hoạt động.
Bài 26: Tại sao khi đun sôi nước lọc cua [canh cua] thì protein của cua lại đông thành từng mảng?
Bình thường, protein có cấu hình không gian 3 chiều đặc trưng. Khi chịu tác động của nhiệt độ, protein mất đi cấu trúc 3 chiều và trở nên duỗi thẳng. Khi ở trạng thái này, các đầu kị nước của chúng bị lộ ra ngoài, tiếp xúc với nước ngoài môi trường. Vì vậy, lập tức theo tương tác kị nước, các đầu kị nước quay lại vào nhau, các đầu ưa nước quay ra ngoài, vì thế khiến protein bị đông tụ lại.
Bài 27: Mô tả thành phần cấu tạo cua một nucleotit và liên kết giữa các nucleotit.
Bazơ nitơ có 4 loại là A: Ađênin; G: Guanin; T: Timin; X: Xitôzin
Cấu trúc ADN
ADN tồn tại chủ yếu trong nhân tế bào và cũng có ở ti thể, lạp thể trong tế bào chất. Đó là một axit hữu cơ, có chứa các nguyên tố C, H, O, N và P mà mô hình cấu trúc của nó được hai nhà bác học J. Watson và F. Crick công bố vào năm 1953.
Theo mô hình này, cấu trúc của phân tử ADN là một chuỗi xoắn kép gồm hai mạch pôlinuclêôtit [mỗi mạch do các nuclêôtit liên kết với nhau bằng liên kết phôtphođieste] chạy song song và ngược chiều nhau xoắn đều đặn quanh trục phân tử. Chiều xoắn là 2 nanômet [nm], chiều cao vòng xoắn là 3,4nm [một chu kì xoắn] gồm 10 cặp nuclêôtit. Chiều dài phân tử có thể tới hàng chục, hàng trăm micrômet []
Đa số các phân tử ADN được cấu tạo từ hai mạch pôlinuclêôtit cấu trúc theo nguyên tắc đa phân [gồm nhiều đơn phân kết hợp với nhau] và nguyên tắc bổ sung [A của mạch này thì liên kết với T của mạch kia bằng hai mối liên kết hiđrô và ngược lại; G của mạch này thì liên kết với X của mạch kia bằng ba mối liên kết hiđrô và ngược lại].
Phân tử ADN ở các tế bào nhân sơ thường có cấu trúc dạng vòng còn phân tử ADN ở các tế bào nhân thực lại có cấu trúc dạng thẳng.
– Giữa các nucleotit liên kết với nhau bằng liên kết cộng hóa trị tạp thành chuỗi polinucleotit.
Bài 26 trang 122 Sách Bài Tập [SBT] Sinh học 10: Tại sao khi đun sôi nước lọc cua [canh cua] thì protein của cua lại đông thành từng mảng?
Tại sao khi đun sôi nước lọc cua [canh cua] thì protein của cua lại đông thành từng mảng?
Bình thường, protein có cấu hình không gian 3 chiều đặc trưng. Khi chịu tác động của nhiệt độ, protein mất đi cấu trúc 3 chiều và trở nên duỗi thẳng. Khi ở trạng thái này, các đầu kị nước của chúng bị lộ ra ngoài, tiếp xúc với nước ngoài môi trường. Vì vậy, lập tức theo tương tác kị nước, các đầu kị nước quay lại vào nhau, các đầu ưa nước quay ra ngoài, vì thế khiến protein bị đông tụ lại.