Tác dụng gì ? khiến cá sủ vàng đắt đỏ đến thế ? - 1.0 out of 5 based on 1 vote
Chi tiết Chuyên mục: cong dung cua ca Được đăng: Thứ ba, 17 Tháng 11 2020 15:00 Viết bởi Admin4 Lượt xem: 1711Cá Sủ vàng là cá gì ?
Cá sủ vàng hay còn được gọi là cá sủ kép vây vàng thường sống chủ yếu ở vùng Nam Á và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Đây là loài cá nước mặn, đến mùa sinh sản chúng thường bơi đến các vùng nước lợ để tìm bạn tình, kết đôi và sinh sản. Đây là quy luật sinh tồn của loài cá đắt tiền này, tuy nhiên vì sao nó đắt, đắt đến nỗi khó ai biết được tên ngay từ khi đọc đến loài cá này.
Nguyên nhân hàng đầu đó chính là vì hiện nay loài cá này đang trên bờ vực tuyệt chủng, thịt của chúng quá ngon dẫn tới là đối tượng hàng đầu trong các bữa tuyệt thịnh soạn của dân nhà giàu. Tuy quý là vậy nhưng loài cá này vẫn chưa được liệt vào sách đỏ nên vẫn bị khai thác ráo riết, có chăng đó là hành động của mỗi chúng ta nhằm bảo vệ loài cá này khỏi bị tuyệt chủng.
Xem thêm: Tác dụng của dầu cá với người tập gym
Lợi ích khi ăn cá sủ vàng
Cá sủ vàng giàu dinh dưỡng cho cơ thể
Về mặt giá trị dinh dưỡng, cá sủ vàng được đánh giá bồi bổ gan thận rất cao. Thịt cá sủ vàng tươi, có mùi vị thơm ngon. Những phụ nữ có thai hoặc sau khi sinh ăn cá sủ vàng sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Tuy nhiên, thứ đắt nhất để tạo nên giá trị tiền tỷ của con cá sủ vàng không nằm ở thịt, vẩy vàng mà nằm ở bong bóng của cá. Bởi bóng cá sủ vàng phơi khô được cho là có giá trị dinh dưỡng ngang với nhân sâm. Bởi, trong bong bóng của cá sủ vàng, cứ 500 gram bong bóng thì chứa 442 gram đạm.
Ngoài ra, ăn cá sủ vàng còn giúp đại bổ chân nguyên, hoạt huyết tráng dương, bổ sung chất cho cơ thể suy nhược, thiếu máu.
Mang đến may mắn, thịnh vượng
Bên cạnh đó, theo một số quan niệm của người Trung Hoa xưa thì khi ăn thịt cá sủ vàng sẽ giúp họ may mắn, làm ăn phát đạt hơn, đó cũng chính là lý do loài cá này đang bị tận diệt không thương tiếc.
Sản xuất chỉ tiêu sinh học
Xoay ngược lại vấn đề, nếu như loài cá sủ vàng này chỉ có thịt ngon thôi thì chưa đến nỗi quý hiếm như ở thời điểm hiện tại, vẫn còn một nguyên nhân sâu xa hơn nữa đó chính là bong bóng của cá sủ vàng có thể dùng để sản xuất được các loại chỉ tiêu sinh học có vai trò và tác dụng rất lớn trong ngành sinh học. Quá tuyệt vời phải không nào.
Trong rất nhiều năm, người dân các nước châu Á mà đặc biệt là Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản luôn xem loài cá sủ vàng chính là lộc của trời ban, bởi vì sao ? Bởi vì khi đánh bắt được loài cá này khoảng chừng 10 ký trở lên thì chắc chắn người dân sẽ trở thành triệu phú, chắc chắn là như vậy. Trên thị trường từ trước đến nay bong bóng của cá sủ vàng lúc đỉnh cao có thể lên đến 55 ngàn USD mỗi ký. Trong khi đó mỗi con cá sủ vàng nếu đạt trọng lượng từ 40 – 50kg có thể cho bong bóng cá đến 1kg. Như vậy chúng ta có thể hoàn toàn làm giàu từ loài cá này.
Qua bài viết này chúng tôi chắc chắn bạn đã biết được cá sủ vàng là gì rồi phải không nào, cũng như là giá trị dinh dưỡng của loài cá này mang lại. Qua đó không quên bảo vệ để chúng sẽ không bị liệt kê vào sách đỏ.
Trao đổi với phóng viên Dân Việt, TS Nguyễn Việt Thắng - Nguyên Chủ tịch Hội Nghề cá Việt Nam cho hay đây là loài cá quý hiếm, hiện không còn nhiều ở vùng biển Việt Nam. Bộ phận giá trị nhất của cá sủ vàng là bóng cá được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong phẫu thuật.
Vì sao cá sủ vàng lại có giá đắt đỏ như vậy?
Ảnh: Baokhuyennong
Cá sủ vàng có giá bạc tỷ, theo chuyên gia, bộ phận quý nhất của loài cá này là bóng cá, dùng làm chỉ tự tiêu.
Loài cá sủ vàng [tên khoa học là Otolithoides biauritus], còn gọi là cá sủ vây vàng, cá sủ vàng kép, cá thủ, cá đường - là loại cá lớn nhất trong họ cá đù, thuộc bộ cá vược [họ Sciaenidae], phân bố ở Ấn Độ, Indonesia, Sri Lanka, Trung Quốc, Việt Nam.
Ảnh: Baokhuyennong
Ở Việt Nam, theo TS Nguyễn Việt Thắng - Nguyên Chủ tịch Hội Nghề cá Việt Nam, loài cá này phân bố rải rải từ vùng biển miền Bắc đến miền Nam. Các tỉnh miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An cũng xuất hiện loài cá này. Cá sủ vàng giờ không còn nhiều, thi thoảng mới xuất hiện, đây là loài cá quý và hiếm.
Ảnh: Baokhuyennong
Nhiều chuyên gia nghiên cứu về các loài cá cho biết, cá sủ vàng mõm nhọn, miệng rộng, màu vàng nghệ, hàm dưới kéo dài tới dưới sau hốc mắt, răng khỏe, vây lưng dài. Loài cá này sinh sống ở biển, nhưng vào mùa sinh sản [tháng 1 - 4 và 9 - 10 âm lịch] nó sẽ bơi đến các vùng cửa sông nước lợ để đẻ. Cá con sẽ bơi vào vùng nước ngọt sâu trong đất liền sinh sống, sau 1 - 2 năm sẽ tự trở về với biển, lúc đó nó đã khoảng 10kg], kích thước có thể đạt đến 160cm, nặng trên 120kg, chiều dài tối đa có thể đạt được là 160cm.
Về sự đắt đỏ của cá sủ vàng theo lý giải của TS Nguyễn Việt Thắng, bộ phận bóng cá là quý nhất, bộ phận này được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong phẫu thuật. Cá có trọng lượng 40 - 50kg thì bóng đạt khoảng 1kg tươi. Giá trị kinh tế của loài cá này đặc biệt cao, ngày nay thương lái săn lùng được cá giá có thể bán lên đến hàng tỉ đồng tùy theo trọng lượng.
Ảnh: Baokhuyennong
Đồng tình với quan điểm trên, TS Nguyễn Khắc Bát - Quyền Viện trưởng Viện Nghiên cứu hải sản cho rằng, bóng hơi của nó để sản xuất chỉ khâu có khả năng tự tiêu sau khi phẫu thuật cho bệnh nhân, không gây tổn thương đối với mô, giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm. Chỉ tự tiêu làm từ bong bóng cá sủ vàng được y học các nước phát triển sử dụng rất hữu hiệu.
Ảnh: Baokhuyennong
Có thông tin cho rằng giá bóng cá sủ vàng vì thế tới 45.000 - 55.000 USD/kg tùy theo độ dài của bóng.
Về dinh dưỡng của cá sủ vàng, TS Đức Minh [Viện Nghiên cứu Công nghệ Sinh học và Thực phẩm] cho biết, thịt cá sủ vàng ăn tươi cũng có mùi vị thơm ngon, bóng cá phơi khô là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao [ngang với nhân sâm vì bổ gan, thận]. Phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh mà được ăn thịt cá sủ vàng sẽ giúp cơ thể bổ sung nhiều dinh dưỡng.
Các món ăn độc đáo chế biến từ thịt cá sủ vàng nằm trong tốp 10 món ăn ưa thích nhất của người Hồng Kông, thuộc loại đắt nhất thế giới. Người Trung Quốc cho rằng, ăn cá sủ vàng sẽ có nhiều may mắn, làm ăn phát đạt.
Ảnh: Baokhuyennong
Phân biệt cá sủ vàng và cá sủ thường
Cá sủ vàng và cá sủ thông thường có ngoại hình tương đối giống nhau, chỉ khác nhau ở một số điểm nhỏ trên cơ thể. Để có thể phân biệt được 2 loại này với nhau các bạn cần phải quan sát thật kỹ.
Để giúp các bạn tránh bỏ ra một khoản chi phí lớn để mua cá sủ thường, chúng tôi sẽ đưa ra một số mẹo để phân biệt cá sủ vàng và cá sủ thường.
Cá sủ vàng có kích thước lớn hơn hẳn so với giống cá sủ thường. Cá sủ vàng trưởng thành có cân nặng trong khoảng 100 – 130kg, cá sủ thường trưởng thành chỉ nặng khoảng 2kg – 5kg hoặc 9kg.
Cá sủ vàng có phần vảy thân màu vàng, đầu và lưng dòng cá này có màu xám xanh hoặc là màu xám bạc [điều này phụ thuộc vào cùng nước mà chúng sinh sống].
Phần miệng của cá sủ vàng có màu vàng nghệ, hàm dưới của chúng kéo dài đến tận phần hốc mắt, răng rất chắc – sắc cùng với đó là phần vây lưng rất dài.
Cá sủ vàng khi chết, màu trên thân của chúng sẽ chuyển từ màu vàng nhạt sang vàng thẫm [khi mua cá sủ vàng cũng cần để ý đến độ đậm nhạt của màu sắc cá].
Cá sủ thường cũng có màu vàng nhưng rất nhạt chỉ là màu ánh, và phần vây của chúng có màu đỏ hồng, phần miệng có màu trắng bợt, phần bụng có màu vàng nhạt và phần đuôi có chấm đen.