Chắc hẵn một số người trong chúng ta đã từng nghe đến độ PH. Vậy độ pH là gì? pH trong nước là bao nhiêu? Phương pháp tăng giảm pH trong nước như thế nào? Chúng ta cùng Ecomax Water tìm hiểu trong bài viết này nhé.
1. Độ ph là gì?
PH được viết tắt từ thuật ngữ: Pondus Hydrogenii, là chỉ số đo độ hoạt động của các ion H₃O⁺ [H+] trong dung dịch, độ hoạt động của ion hiđrô được quyết định bởi hằng số điện ly của nước [Kw] = 1,008 × 10−14 ở 25 °C] và tương tác với các ion khác có trong dung dịch. Trong đó:
- Nếu lượng ion H+ trong nước cao thì dung dịch đó mang tính axit.
- Nếu lượng ion H+ thấp thì nước đó có tính bazơ.
- Nếu lượng hydro [H+] cân bằng với lượng hydroxit [OH-] thì dung dịch đó trung tính [độ pH khi đó xấp xỉ 7].
2. Thang đo độ pH
- Nước có tính axit có độ pH thấp hơn 7. Các chất có tính axit nhất có độ pH bằng 0. Axit ắc quy thuộc loại này.
- Nước kiềm có độ pH từ 8 trở lên. Các chất kiềm nhất, như dung dịch kiềm, có độ pH là 14.
- Nước tinh khiết có độ pH là 7 và được coi là trung tính, vì nó không có tính axit.
3. Độ ph trong nước là bao nhiêu?
+ Độ pH trong nước sinh hoạt
Nước sinh hoạt có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau bao gồm nước ngầm, nước mưa hoặc nước mặt [như từ hồ và ao] đã được xử lý qua lọc thô nước đạt quy chuẩn của Bộ Y Tế. Độ pH của nước sinh hoạt là 7.5.
+ Độ pH trong nước uống đóng chai
Sự khác biệt duy nhất giữa nước đóng chai và nước và nước sinh hoạt là nước đóng chai phải đảm bảo quy chuẩn qcvn 6-1:2010/byt. Thông thường nước uống đóng chai có độ pH nằm trong khoảng từ 6,5 đến 7,5.
+ Độ pH của nước RO
Nước Ro là nguồn nước uống khá quan trong ở nước ta vì hầu hết mỗi gia đình đều có cho mình một chiếc máy lọc Ro. Nước Ro có độ pH trong nước Ro từ 5 – 7.
+ Độ pH nước uống kiềm
Nước kiềm đã trở thành một lựa chọn nước uống phổ biến trong thời gian gần đây. Uống nước có tính kiềm nhẹ từ các thiết bị máy lọc nước kiềm với độ pH từ 8 đến 9, có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn nhờ tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, duy trì độ pH trong cơ thể và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư.
4. Cách đo độ ph trong nước
+ Sử dụng chất chỉ thị màu
Phương pháp chỉ thị màu này về cơ bản bao gồm hai phương pháp: một là so sánh màu chuẩn tương ứng với một giá trị pH đã biết với màu của chất chỉ thị nhúng trong dung dịch cần đo sử dụng dung dịch đệm. Phương pháp khác là chuẩn bị giấy kiểm tra pH được ngâm trong chất chỉ thị, sau đó nhúng giấy này vào dung dịch cần kiểm tra và so sánh màu của nó với màu chuẩn. Phương pháp này đơn giản, nhưng dễ mắc phải sai số và cho kết quả với độ chính xác không cao.
+ Đo bằng giấy quỳ
Dùng giấy quỳ tím để đo độ pH trong nước cũng là một phương pháp được sử dụng nhiều trong khoảng thời gian trước đây. Mục đích của phương pháp này là nhận biết acid, kiềm [base hoặc bazơ] của dung dịch nào đó. Khi dung dịch có tính acid, giấy quỳ tím sẽ hóa màu đỏ, còn khi gặp dung dịch có tính base, giấy quỳ tím sẽ hóa màu xanh. Khi ta nhúng giấy vào nước thì giấy qùy sẽ chuyển màu sau đó, lúc này so sánh với bảng màu, mỗi một màu sẽ có độ pH khác nhau.
Ưu điểm của phương pháp này là đơn giản, dễ sử dụng nhưng kết quả về độ pH chỉ mang tính chất tương đối.
+ Sử dụng máy đo độ pH
Máy đo độ pH là thiết bị đo nồng độ pH hiệu quả nhất hiện nay, giúp người dùng xác định độ pH của môi trường nước một cách thuận tiện nhất, với độ chính xác cao, thời gian nhanh chóng. Dạng cầm tay nhỏ, gọn giúp người dùng dễ dàng cầm đi đo trực tiếp tại hiện trường. Máy có thang đo rộng, đo được các dạng mẫu khó, không thải bỏ các chất độc hại, việc kiểm định máy dễ dàng bằng cách dùng dung dịch chuẩn để hiệu chuẩn.
+ Sử dụng bút đo pH
Đây là phương pháp đang được ứng dụng rộng rãi để đo độ pH, hiện tại bút đo pH được phân thành 2 loại:
– Bút đo pH đất: là loại bút chuyên đo độ ph của nhiều loại đất khác nhau. Việc xác định ph đất giúp ta tìm hiểu được đây là loại đất nào, thích hợp với loại cây trồng nào.
– Bút đo pH nước: Là loại bút chuyên đo pH dung dịch, bằng cách nhúng đầu dò vào trong dung dịch. Sau ít phút bút sẽ hiện thị chính xác độ pH trong dung dịch đó. Đây là cách đo độ kiềm trong dung dịch được nhiều người sử dụng nhất.
5. Ảnh hưởng của độ pH trong nước
+ Ph ảnh hưởng đến sức khỏe của con người
Theo Quy chuẩn Kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước sinh hoạt của Bộ Y tế ban hành [QCVN 02-2009], độ pH của nước sinh hoạt là 6- 8,5. Tuy nhiên các nhà khoa học đã khuyến cáo, uống nước có độ ph