Cách sử dụng xanthan gum
|
Skip to content
Xanthan gum thực chất là một phụ gia rất quen thuộc trong công nghệ thực phẩm và dược mỹ phẩm, có mã số quốc tế là E415, được dùng như chất liên kết cho các loại sốt, kể cả dầu trộn salad, tạo độ gel cho các sản phẩm nước gải khát, công nghệ bánh, kem và các thức ăn làm từ bôt không có chất gluten (bún , phở , bánh từ bột gạo …), … TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA XANTHAN GUMTính chất
 Công dụng của xanthan gum
Đối tượng sử dụng trong thực phẩm
MỘT SỐ PHỤ GIA KHÁC NGOÀI XANTHAN GUM1) PHỤ GIA THỰC PHẨM TẠO GIÒN DAI THAY THẾ HÀN THE: VMC K7, VMC POLYPHOS, POLYPHOS, SUPPER TARI, S1000A , GUSTO LK07 , METABINDER MP07 ,… 2) PHỤ GIA THỰC PHẨM DÙNG SX CHẢ LỤA BẰNG THỊT ĐÔNG LẠNH: VMC K7 ĐÔNG LẠNH, ML430 , ULTRABIND , MAFIXCEL ,… 3) PHỤ GIA THỰC PHẨM DÙNG BẢO QUẢN: VMC NATURE , NASA , BENZOATE , SORBATE ,… 4) PHỤ GIA THỰC PHẨM TẠO MÀU ĐỎ HỒNG: VMC 3S, SSS , SS305) PHỤ GIA TẠO MÀU VÀNG CHO SẢN PHẨM CHIÊN: COLOREN , D-XYLOSE+ Dùng cho sản phẩm chiên và nướng: chả chiên, cá viên chiên, các loại bánh nướng … + Tạo màu vàng tự nhiên. + Cải thiện bề mặt không bị nhăn. + Giảm hao hụt trọng lượng cho sản phẩm. + Giảo thời gian chiên và nướng. 6) CHẤT THAY THẾ THỊT: + Là Protein thực vật, thay thế đến 30% lượng thịt, cá trong sản xuất, giãm giá thành. + Dùng được cho sản phẩm chay. 7) CHẤT THAY THẾ MỠ: ML460 , ML420 , ULTRABIND , MAFIXCEL ,…+ Phụ gia phối hợp với mỡ và nước tạo ra chất thay thế mỡ để hạ giá thành và dùng trong những thời điểm khan hiếm mỡ 8) PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀM BÚN, MÌ, PHỞ: VMC BP,STD M, S1000A MÌ, VMC ANTI , GUSTO , ULTRABIND , NASA , TARI H… Tăng cường độ dẻo dai và bảo quản cho bún, mì phở. 9) PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀM TRẮNG SẢN PHẨM: Staresh-9, TiO210) HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM GỒM: + Hương thịt, hương bò, … 11) BỘT BIẾN TÍNH: Bột Cargil 12) PHỤ GIA NGÀNH NƯỚC CHẤM:+ NHÓM TẠO ĐỘ SÁNH ĐẶC: Xanthangum, CMC. + NHÓM TẠO MÀU: VMC 3S, Caramen, HT Brown, Màu thực Phẩm. CÔNG TY LIME VIỆT NAM 95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM. Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm. Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161 Email: Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!! Các từ khóa liên quan đến xanthan gum
Organic - Cung cấp nguyên liệu làm mỹ phẩm handmade uy tín toàn quốc INCI name : XANTHAN GUM Gíá bán: 8,000 đ/5g AAAAAA15,000 đ/10g AAAAAA35,000 đ/50g AAAAAA52,000 đ/100g AAAAAA110,000 đ/ 500g AAAAAA195,000 đ/kg Gía sỉ : Liên hệ (từ 5kg trở lên) XANTHAN GUM là gì?
Pha nước sau khi dùng xanthan gum có dạng gel đục Xanthan gum là một chất phụ gia (dùng được trong thực phẩm và mỹ phẩm) phổ biến thường được thêm vào như một chất làm đặc (thickener) và tăng độ nhớt (viscosity enhancer) cho sản phẩm. Xanthan gum được tao ra từ vi khuẩn Xanthomonas campestris lên men dung dịch carbohydrate (đường). Mạch polyme xanthan được kết tủa từ môi trường bằng cách thêm isopropyl alcohol, sau đó kết tủa được làm khô và nghiền thành bột. XANTHAN GUM có tác dụng gì trong công thức làm kem dưỡng da handmade? - Cho sản phẩm có độ cắt (kéo đuôi nhọn) khi lấy sản phẩm - Chất làm đặc không tạo gel (nhưng liên kết với nước) và chất tăng độ nhớt - Cung cấp thể tích và tăng cường bọt trong sản phẩm sử dụng chất hoạt động bề mặt - Ổn định hệ nhũ tương (hệ kem dưỡng, lotion, sữa rửa mặt …) - Có tính chất bôi trơn (lubricant) - Có thể hoạt động như một tác nhân phân tán (suspending agent) các hạt rắn, giúp các hạt được treo lơ lửng trong sản phẩm mà không bị lắng Xanthan gum (loại thường - tạo chất gel mờ) thường được sử dụng khi tạo sản phẩm dạng kem sữa. Công thức sử dụng Xanthan gum (gel mờ) Cách làm kem dưỡng da tay với dầu jojoba và provitamin B5 Click vào từng nguyên liệu trên để tìm hiểu chi tiết hơn, bạn nhé! Cách làm: Cho Xanthan gum (gel mờ) , Nước cất 2 lần , Glycerin vào cốc thuỷ tinh khuấy đều để tan hoàn toàn. Trong một cốc thuỷ tinh khác, cho Dầu jojoba , CreamMaker 60 , Polysorbate 60 , Cetyl alcohol , Stearic acid ; gia nhiệt trên bếp để sáp và gel tan. Gia nhiệt cốc 1, trộn cốc 1 vào cốc 2. Khuấy đều để tạo nhũ đồng nhất. Chờ cho hỗn hợp nguội xuống dưới 70 độ C thì cho các nguyên liệu còn lại, lần lượt Provitamin B5 , Allantoin vào hỗn hợp nhũ trên, khuấy đều bằng đũa thủy tinh. Cuối cùng thêm chất bảo quản EHGP , Hương liệu (vừa đủ). Dùng tăm tre chấm nhẹ vào màu Màu Liquid để tạo màu yêu thích cho sản phẩm. Rót sản phẩm vào chai chứa. Sản phẩm kem dưỡng da tay giàu chất dưỡng ẩm với Dầu jojoba , Provitamin B5 , Allantoin làm dịu da sau khi tiếp xúc với chất tẩy rửa (nước rửa chén, xà bông, dầu gội ...). Xem thêm >> Mình đã có được làn da mịn màng, không còn mụn ẩn như thế nào? << AAAAAAa>> Cách chăm sóc da dầu - Da mụn - Cách điều trị mụn hiệu quả << AAAAAAa>> Hoạt chất / phụ gia cho kem dưỡng da handmade << AAAAAAa>> Công thức mỹ phẩm<< khác tại đây! * Để được tư vấn thêm về cách sử dụng nguyên liệu/ cách thức giao hàng: Bạn add số zalo của Organic bằng cách quét mã QR nhé, rất nhanh gọn! Cách quét QR code
Zalo 1: 0974 29 56 98 (Organic Nhi)
Zalo 2: 0382 10 10 38
Zalo 3: 0978 03 90 23 (Organic Hiên)
Zalo 4: 0935 85 34 89 (Organic Thuyết) * Khi có vấn đề về đơn hàng (thiếu hàng, nhầm hàng, sai tiền hàng...), Bạn vui lòng liên hệ hotline 028. 6260. 1737 để Organic giải quyết nhanh cho bạn nhé! Dù cẩn trọng, nhưng những sơ suất trong đơn hàng là không thể tránh khỏi; Bạn hãy gọi số điện thoại hotline Organic 028. 6260. 1737 để chúng mình có cơ hội sửa chữa sai sót và được trực tiếp xin lỗi bạn! * Để liên hệ Organic nhanh nhất ngoài giờ hành chính: Bạn gọi điện đến 0931.444.818 (Organic Quyên) Mua hàng trực tiếp: 50/46 Dương Đức Hiền, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú Hotline: 028. 6260. 1737 Chỉ đường: - Hướng từ Cổng KCN Tân Bình: Đi dọc theo đường Tây Thạnh, quẹo trái vào đường D9. Thẳng đường D9, đến đèn giao thông, đi thẳng vào đường Dương Đức Hiền (Trung tâm thể thao Tây Thạnh nằm bên phải). - Hướng từ Cộng Hòa - Trường Chinh: Đi qua Pandora, đến đèn giao thông, quẹo trái vào Chế Lan Viên. Tiếp tục đi theo đường Chế Lan Viên, đền đèn giao thông thứ hai, quẹo trái vào Dương Đức Hiền (Trung tâm thể thao Tây Thạnh nằm bên phải). Tiếp tục đi thẳng đường Dương Đức Hiền, gặp Satra Food bên tay phải, nhìn phía bên trái chếch lên trên 10m là hẻm 50 Dương Đức Hiền. Vào hẻm 50 Dương Đức Hiền 150m, CTY CP QT ORGANIC nằm phía tay phải. Mua hàng Online : 1 trong 3 hình thức * Hotline: 028 6260 1737 để gặp trực tiếp bộ phận tư vấn * Zalo: Bạn quét mã QR hoặc add 1 trong các số điện thoại Zalo trên Zalo 1: 0382. 10. 10. 38 (Organic Nhi) Zalo 2: 0974. 29. 56. 98 (Organic Nhi) Zalo 3: 0978. 03. 90. 23 (Organic Hiên) Zalo 4: 0935. 85. 34. 89 (Organic Thuyết) Zalo 5: 0362. 63. 92. 47 (Organic Thuyết) (Để nhanh chóng, Bạn có thể gọi điện vào số điện thoại vừa add hoặc hotline 028 6260 1737 để thông báo nhân viên Organic kiểm tra Zalo Bạn nhé) Fan Page: Nguyên liệu mỹ phẩm Organic Nguyên liệu làm son handmade Website https://nguyenlieulammyphamhcm.com/ https://organicgroup.com.vn/ https://trimuncaptoc.com.vn/ THỜI GIAN GIAO HÀNG: *Khách hàng trong khu vực TpHCM: - nhận đơn hàng buổi sáng (07h-12h): ship hàng buổi chiều (13h-19h) - nhận đơn hàng buổi chiều (13h-17h): ship hàng vào buổi sáng hôm sau (07h-12h) *Khách hàng tỉnh: - Ship hàng bằng GHTK (thu hộ COD): Đối với KH ngụ tại thành phố của các tỉnh. - Ship hàng bằng VNPOST, VIETELPOST (thu hộ COD): Đối với KH ngụ tại huyện, thôn của các tỉnh.
- Ship hàng bằng xe Phương Trang, Hoa Mai, Việt Tân Phát và các chành: Ship hàng sau khi nhận được xác nhận chuyển khoản. Thông tin chuyển khoản: * Khi cần lấy hóa đơn VAT: Tên TK: CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ ORGANIC Á Châu ACB 670.607 CN HCM - PGD Thạch Đà * Khi cần lấy hóa đơn bán hàng (không VAT): Tên TK: PHẠM VÕ THỊ HÀ QUYÊN Á Châu ACB: 253.748.069 PGD Tây Thạnh Vietcombank: 0071.0008.010.46 CN Tân Định Sacombank: 0600.0369.5657 CN Tân Phú Dongabank: 0108.311.931 PGD Nguyễn Oanh CN Gò Vấp - Sau khi chuyển khoản, Bạn vui lòng gọi điện thoại đến 028.6260.1737 để Organic xử lý đơn hàng của Bạn nhanh nhất nhé! Cảm ơn Bạn! |
