Cách nấu dạ dày om tiêu
|
Dạ dày om tiêu xanh vừa giòn giòn dai dai lại nóng hổi, có thể nhúng thêm rau như ăn lẩu vô cùng hấp dẫn.
Show  PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU – 2 cái dạ dày heo – Tiêu xanh (mua ở các siêu thị lớn, nếu không có dùng tiêu bột khô cũng được) – Dừa tươi 1 quả – Rau mùng tơi - Advertisement - – Hành củ, tỏi, ớt PHẦN 2: CÁCH LÀM DẠ DÀY HẦM TIÊU XANH Bước 1: Dạ dày mua về rửa sạch cả trong lẫn ngoài, sau đó ngâm hỗn hợp giấm và gừng tươi giã nhỏ trong 10 phút để dạ dày trắng, giòn và hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn. (Nếu khó thái các bạn cho dạ dày lên áp chảo hoặc chần qua nước sôi để dễ thái hơn nhé). Bước 2: Ướp dạ dày heo vừa thái với hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xanh, ớt tươi, chút bột nêm để ngấm trong 30 phút. - Advertisement - Bước 3: Rau mùng tơi nhặt rửa sạch để ráo. Cho dạ dày heo đã ướp ngấm gia vị vào xào săn, đổ nước và nước dừa tươi vào om hơi nhừ chút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng (các bạn muốn nước hơi sánh một chút thì cho thêm chút bột năng nhé, nhớ là ít thôi không bị đặc quá, tốt nhất hoà vài thìa bột năng ra bát thêm nước, cho ít một đến khi nào thấy độ sánh vừa thì dừng lại). Với món dạ dày om tiêu xanh có để để trên bếp như ăn lẩu, khi ăn nhúng với rau mùng tơi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày heo om tiêu xanh! 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Theo dõi Kết nối với Đăng nhập Tôi cho phép tạo tài khoản Khi bạn đăng nhập lần đầu tiên bằng nút Đăng nhập Xã hội, chúng tôi thu thập thông tin hồ sơ công khai tài khoản của bạn được chia sẻ bởi nhà cung cấp Đăng nhập Xã hội, dựa trên cài đặt quyền riêng tư của bạn. Chúng tôi cũng nhận được địa chỉ email của bạn để tự động tạo tài khoản cho bạn trong trang web của chúng tôi. Khi tài khoản của bạn được tạo, bạn sẽ đăng nhập vào tài khoản này. Dạ dày heo là một trong những nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Đặc biệt các đấng mày râu vô cùng yêu thích món ăn này, vừa nhậu vừa ăn với cơm đều ngon hết sảy. Bỏ qua những món ăn làm từ dạ dày phổ biến quen thuộc như hấp, xào,… Hôm nay, Ameovat.com xin giới thiệu cho các bạn cách làm dạ dày om nước dừa vừa ngon vừa lạ. Các bạn cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện với Ameovat ngay nhé! Mục lục
Nguyên liệu làm dạ dày om nước dừa
Nguyên liệu làm dạ dày om nước dừa Các bước làm món dạ dày om nước dừaBước 1: Sơ chế nguyên liệuHành khô băm nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái lát. Sơ chế nguyên liệu Dạ dày heo rửa thật sạch và khử mùi hôi. Làm sạch dạ dày Bước 2: Chi tiết các bước thực hiệnDạ dày sau khi làm sạch, các bạn để ráo nước. Bắc một nồi nước cùng với muối, gừng, sả đung sôi già. Sau đó thả dạ dày vào luộc khoảng 5 – 6 phút rồi vớt ra xả ngay qua nước lạnh cho giòn, ngon. Vớt dạ dày ra và ướp với muối, ngũ vị hương, xì dầu, nước mắm, đường, dầu hào, hạt tiêu theo tỉ lệ đã định, sau đó để ngấm khoảng 20 – 30 phút. Ướp gia vị Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành tỏi. Cho dạ dày và nước vừa ướp vào rim nhỏ lửa trong 3 – 4 phút. Cách làm này giúp cho dạ dày ngấm các gia vị một cách đậm đà và ngon hơn. Rim dạ dày với nước ướp Khi dạ dày đã rim xong, các bạn cho hết nước cốt dừa vào và tiếp tục om đến khi nước dừa trở nên sánh và dạ dày có màu nâu sậm. Nêm nếm vừa miệng rồi cho hành củ vào và tắt bếp. Cho nước dừa vào đun đến khi cô đọng và dạ dày có màu nâu Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức cách làm dạ dày om nước dừaKhi dạ dày om nước dừa đã hoàn tành, các bạn đem cắt thành miếng vừa ăn sau đó xếp ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt. Dạ dày vừa ngấm vừa giòn dùng với cơm nóng hay để các ông xã lai rai thì cực kỳ hợp và miễn chê. Hoàn thành món dạ dày om nước dừa thơm ngon Cách chọn và khử mùi hôi cho dạ dàyĐể món ăn được ngon, hấp dẫn và đúng vị thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng và cần thiết, nó quyết định phần lớn đến chất lượng món ăn cũng như hương vị. Để mua được dạ dày heo ngon các chọ em phải đi chợ sớm, thông thường chọn dạ dày nặng khoảng 600 – 800g là hợp lý. Dạ dày ngon trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng lại nhỏ. Nên chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không có các vết thâm tí, ung nhọt, hay vết loét, không căng phồng, đầy hơi, tức khí. Dạ dày heo ngon Sau khi chọn được dạ dày ngon, các chị em cũng rất quan tâm đến bí quyết khử mùi hôi của dạ dày đúng không nào? Ameovat.com sẽ chỉ cho các chị em cách tẩy sạch dạ dày ngay sau đây nha. Các bước làm sạch dạ dày heo: Bước 1: Dùng bột mì chà xát lên dạ dày mạnh rồi rửa lại với nước muối. Bột mì sẽ giúp hút hết chất nhờn, làm trắng và khử mùi hiệu quả cho dạ dày. Tẩy mùi hôi dạ dày bằng bột mì Bước 2: Các chị em lưu ý những màng mỡ bám bên ngoài dạ dày, những mảng mỡ này cần được gỡ bỏ và làm sạch. Sau đó trụng qua nước sôi để dạ dày săn lại, vớt ra rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Bước 3: Sau khi cạo sạch nhớt, các bạn tiếp tục trụng qua nước sôi lần nữa rồi vớt ra dùng muối chà thêm và làm sạch hết mùi cũng như nhớt ở dạ dày. Món dạ dày om nước dừa hấp dẫn
Trên đây là cách làm dạ dày om nước dừa thơm ngon mà không hề khó làm đúng không nào các bạn? Chỉ cần bỏ chút thời gian là chúng ta đã có món ngon chiêu đãi ông xã và cả nhà rồi. Các bạn nhớ lưu lại và thực hiện với Ameovat.com nhé, chúc các bạn thành công! |
