Hướng Dẫn Cách Nấu Cao Xương Dê Với Chi Tiết Hướng Dẫn Từng Bước
luxury-inside.vn là địa chỉ chuyên trực tiếp nấu và phân phối sản phẩm cao ngựa, cao ngựa bạch nguyên chất có cơ sở tại huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. Với sự uy tín về chất lượng sản phẩm cùng giá cả cạnh tranh, luxury-inside.vn tự tin là địa chỉ tin cậy với khách hàng ở tất cả các tỉnh thành trong nước.
Đang xem: Cách nấu cao xương
Cao ngựa bạch Bắc Giang
Cao ngựa bạch Bắc Giang là một loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc tự nhiên rất được ưa chuộng hiện nay. Bởi là sản phẩm thuần túy từ xương động vật, nên cao ngựa bạch chứa rất nhiều canxi hữu cơ và các acid amin cần thiết cho cơ thể, có tác dụng bồi bổ và hỗ trợ chứng đau xương khớp, thoái hóa khớp cực hiệu quả. Bên cạnh đó, cao ngựa bạch còn vô cùng an toàn và lành tính, không chứa chất bảo quản, phù hợp dùng bồi bổ cho cả trẻ em và phụ nữ mang thai mà không có tác dụng phụ.
Quy trình nấu cao ngựa bạch Bắc Giang
Bắc Giang là một trong những tỉnh có truyền thống chăn nuôi và nấu cao ngựa nổi tiếng từ lâu đời. Nơi đây có đội ngũ thợ nấu cao lành nghề, thường được mời đi nấu cao ngựa trên các tỉnh thành trong cả nước. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người quá trình đầy đủ để có thể nấu ra được sản phẩm cao ngựa hoàn hảo. Hãy cùng luxury-inside.vn theo dõi bài viết và video dưới đây nhé!
Chuẩn bị:
Một bộ xương ngựa bạchNồi chuyên dụngVải sạch để lọcKhuôn gỗGừng tươiRượu trắngNguyên liệu nấu: củi, gas, điện tùy theo điều kiện nấuDụng cụ làm sạch xương: dao chặt, nạoNồi nấu cao ngựa phải to và chắc chắn, có van khóa phía dưới để lọc nước cốt
Trung bình 10kg xương ngựa sẽ cho ra 1kg cao. Trung bình 1 con ngựa có thể cho ra 4-6kg cao thành phẩm tùy thuộc vào khối lượng và độ tuổi của con ngựa đó. Trước kia chúng ta thường nấu cao ngựa bằng củi, nhưng bây giờ có thể thay thế nguyên liệu bằng gas, điện để rút ngắn quá trình nấu và đảm bảo vệ sinh hơn.
Tiến hành:
Trước tiên, cần chặt xương ngựa thành từng miếng nhỏ để có thể lọc xương cho sạch sẽ. xương ngựa sau khi chặt sẽ đem luộc với nước để tiến hành bóc tách hết tủy và thịt ngựa còn sót lại. Việc này cần phải tiến hành cực kỳ cẩn thận, vì nếu còn sót lại thịt hay gân, tủy ngựa thì cao sẽ có cặn, không đảm bảo nguyên chất.
Một số cơ sở vì chạy theo lợi nhuận nên nấu thêm cả da, thịt ngựa lẫn vào để thu được nhiều cao, đó gọi là cao toàn tính, chất lượng không đảm bảo.
Xương ngựa bạch cần được rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hết thịt và gân
Sau khi làm sạch, cần ngâm xương ngựa vào với rượu trắng và gừng tươi đập giập cho bớt mùi hôi vốn có của ngựa.
Cho xương ngựa vào nồi cùng nước sạch, lưu ý lượng nước cần ngập mặt xương, sau đó tiến hành đun với nhiệt liên tục để thu được nước cốt của xương ngựa.
Xem thêm: Sơn Móng Tay Màu Nhám Sơn Móng Tay Nhám Army Siêu Đẹp
Nước cốt xương ngựa bạch được chiết và lọc cho sạch cặn
Nước cốt xương ngựa sẽ được chiết làm 3 lần qua lớp vải lọc để không bị lẫn vụn xương, nước cốt sau khi lọc phải được đun sôi liên tục để nước bốc hơi hết và tiến hành quá trình cô cao.
Sau khi hơi nước đã bốc hơi gần hết, chúng ta tiến hành cô cao ngựa bạch. Để nhiệt vừa phải không gây ảnh hưởng đến chất lượng cao, nồi cô cao phải được đặt trong lòng 1 chiếc nồi khác có chứa cát nóng. Hiện nay một số cơ sở đã tiến hành cô cao ngựa bằng máy tự chế để tiết kiệm sức lao động và đảm bảo vệ sinh. Đây là 1 đoạn video về quá trình cô cao ngựa bạch bằng máy:
Cao ngựa bạch khi đã đạt đến độ khô vừa phải, thợ cao sẽ tiến hành đổ cao vào khuôn gỗ và đợi cắt cao thành những miếng cao nhỏ cho dễ sử dụng. Một con ngựa có thể thu được từ 4-6kg cao nguyên chất. Nhưng đối với một số cơ sở nấu cao toàn tính, pha trộn thì có thể thu được nhiều hơn, song chất lượng những miếng cao đó chắc chắn là không đảm bảo. Thông thường cao ngựa được cắt thành miếng hình chữ nhật khối lượng 100gram và bọc kín trong túi nilon để bảo quản.
Cao ngựa bạch nấu tại lò hiện nay chúng tôi đang bán lẻ là 1 triệu đồng/ lạng ngựa bạch. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp cao ngựa màu và cao mèo chữa đau xương khớp cực tốt với giá cao ngựa màu là 250.000/lạng, cao mèo đen là 400.000/lạng.
Bảo quản:
Sau khi hoàn thành sản phẩm cao ngựa, chúng sẽ được đóng gói và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Vì cao ngựa rất dễ nóng chảy với nhiệt độ >30 độ C, vì vậy chúng ta nên bảo quản cao ở ngăn mát tủ lạnh, tránh cho cao ngựa bạch bị méo mó, biến dạng gây mất thẩm mỹ.
Cao ngựa sau khi nấu nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo cao không bị nóng chảy
Mua cao ngựa bạch ở đâu?
Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp sản phẩm cao ngựa, cao ngựa bạch uy tín nhất, nguồn gốc rõ ràng, không phải đi nhập lại, thành phẩm cao vuông vắn đẹp mắt, đầy đủ hộp kèm hướng dẫn sử dụng và hóa đơn mua hàng. Bên cạnh đó giá thành của chúng tôi tự tin là thấp nhất thị trường, chắc chắn rằng sẽ là địa chỉ uy tín cho khách hàng gửi gắm.
Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Ngon️, Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Ngon Lại Siêu Hấp Dẫn
Khách mua hàng ở tỉnh có thể nhận hàng và thanh toán trực tiếp tại nhà cho nhân viên bưu điện thông qua dịch vụ chuyển phát nhanh, chỉ sau 1-2 ngày đặt hàng. Với khách mua cao ngựa bạch, chúng tôi áp dụng miễn phí giao hàng trên toàn quốc. Chúng tôi có khách hàng mua cao ngựa tại các tỉnh như: Hồ Chí Minh, Hà Giang, Hà Nội, Bắc Kạn, Thanh Hóa
Khách mua cao ngựa bạch tại Tp. Hồ Chí Minh
Khách mua cao ngựa tại Hà Giang
Khách hàng mua 1kg cao sẽ được tặng 1 lạng cùng loại [áp dụng cả với cao ngựa bạch, cao ngựa màu và cao mèo].Khách hàng lấy từ 02kg đều được tính giá buôn hoặc được đặt nấu cao nguyên con riêng.