Cách làm sốt cà chua chấm bánh mì

[71]

Các bạn biết đó, Việt Nam nổi tiếng với món bánh mì Pate kẹp thịt nhờ sự sáng tạo độc đáo khi kết hợp các nguyên liệu khác nhau, tạo ra một hương vị đặc trưng mặn ngọt chua cay. Đặc biệt hơn là nhờ sự góp mặt của nước sốt thơm lừng. Nghe có vẻ nước sốt được làm rất cầu kỳ, thế nhưng nấu nước sốt rất đơn giản. Cùng mình học cách làm nước sốt cà chua chấm bánh mì Pate thịt cho gia đình hay có ý định mở bán bánh mì đều có thể dùng công thức này nhé.

Nguyên liệu cho sốt cà chua thịt

4 trái cà chua tươi

150g thịt nạc/ thịt mỡ băm

100g Hành tím

100g Thơm [hay gọi là khóm, dứa] Bạn nên chọn thơm vị chua chua ngọt ngọt nhé

1 muỗng canh Tỏi băm

10g Ngò rí

10g Hành lá

400ml Nước lọc

1 muỗng cà phê Điều màu [nếu có] dùng để tạo màu nước sốt đẹp hơn

Gia vị nêm nếm

2 muỗng canh Tương ớt

2 muỗng canh Tương cà chua

2 muỗng canh sốt Mayonnaise

1 muỗng canh Dầu hào bạn chọn loại nào cũng được nhen

1 muỗng canh Hạt nêm

2 muỗng canh Nước tương

1 muỗng canh Nước mắm

3 muỗng canh Đường

1 muỗng cà phê Tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Ngò rí, hành lá: Xắt nhỏ

Cà chua: Cắt bỏ cuống cà chua và phần hạt. Sau đó, cà chua thái nhỏ

Hành tím: Lột vỏ, cắt hành tím ra từng lát để phi vàng đều

Thơm [Khóm/ Dứa]: Băm nhỏ

Cách làm

1. Cho thịt nạc vào máy sinh tố xay nhuyễn, cho thêm cà chua vào xay chung.

2. Bắt chảo/ nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho hạt điều màu vào đảo đều ở lửa vừa, tầm 30 giây là có màu. Bạn vớt hạt ra bỏ, giữ lại dầu nhen.

3. Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến đổ hỗn hợp cà chua thịt vào xào chung cho tới khi hỗn hợp sôi lên lại.

4. Đổ 400ml nước vào chung khuấy đều đến khi sôi lần nữa nhen.

5. Công cuộc nêm gia vị lúc này luôn nha. Bạn cho lần lượt tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, dầu hào, hạt nêm, nước tương, nước mắm, và đường.

6. Khuấy đều nước sốt, bạn cho tiếp hành tím phi vào. Để lửa riu riu, bạn đun cho nước sốt sôi thêm lần nữa, cho hành lá, ngò rí và tiêu vào. Tắt bếp! Nếu bạn nào muốn nước sốt nhừ hơn, bạn có thể đun thêm 5 phút.

Thế là xong nước sốt cà chua thịt hấp dẫn rồi đó! Bạn để nước sốt còn ấm ấm hoặc nguội là có thể chấm bánh mì hoặc chan nước sốt vào bánh mì ăn. Điều bí mật trong nước sốt này là có vị khóm chua ngọt trong đó nữa, người ăn sẽ khó nhận biết được nhưng vẫn thơm ngon tuyệt đối luôn ý. Các bạn có thể chan nước sốt cà chua thịt này vào bánh mì Pate, thịt nguội, xúc xích, hay lạp xưởng, chả lụa, v.vBạn có thể nước sốt này trong tủ lạnh ngăn mát được 5 ngày để ăn dần nha. Chúc các bạn thành công với công thức nước sốt cà chua thịt này!