Cách làm rắn chiên nước mắm

Để bế cách chế bến hị rắn hành nhều món ngon không hề ễ, đò hỏ nhều kỹ huậ cũng như hểu bế về ừng loạ rắn, nhưng đố vớ mọ loạ rắn đều có những công hức chung để hao ác và sơ chế ễ àng, cũng như sáng ạo được nhều món ăn độc đáo và bổ ưỡng. Còn chần chừ gì nữa hãy ho chân JAMJA’s BLOG gớ hệu và bỏ ú những knh nghệm về cách chế bến hị rắn sêu độc đáo này nhé!

Gớ Thệu Nhà Hàng Rắn Vĩnh SơnThu nhập rên 3 ỷ đồng/năm ừ nuô rắn ráo râuKỹ huậ nuô rắn ráo râuRắn ráo, hực phẩm bổ ưỡng

Cách làm món rắn xào xả ớ

Nguyên lệu:

+ 700 con rắn mố

+ 2 đến 3 nhánh sả ươ

+ 3 đến 5 nhánh ỏ ươ

+ 2 hìa cà phê nước mắm

+ 2 hìa cà phê muố rắng

+ 2 hìa cà phê đường rắng

+ 3 nhánh hành ươ

+ 2 đến 4 hìa cà phê ầu mè

+ 3 hìa cà phê ầu đậu nành

+ 2 hìa cà phê ớ bằm nhỏ

+ 2 ú lạc được rang sẵn

+ 2 hìa cà phê ầu mè rang

+ Các loạ hành ngò cắ nhỏ

Các bước để làm món rắn xào xả ớ:

Bước 1: Cách sơ chế hị rắn:

Rắn mố để sống rồ sau đó đổ nước sô vào làm chúng bấ ỉnh rồ sau đó nướng qua vớ mộ chú lửa, nên ùng lửa được bén vớ rơm để phần hị a rắn được nướng đều và có mù hơm hơn.

Sau đó ùng sao sắc nhọn lọc lấy phần xương bên rong và loạ bỏ chúng, sau đó rửa lạ sạch vớ nước sô và mộ chú muố để hị rắn được sạch hoàn oàn, loạ bỏ những cặn bẩn còn ư hừa.

Chặ phần hị rắn hành ừng khúc nhỏ vừa ăn, rửa lạ vớ nước sạch rồ sau đó để cho hậ ráo.

Bước 2: Pha nước số ướp hị rắn.

Chuẩn bị mộ bá nước mắm nguyên chấ, sau đó cho sả đã được đập ập và băm nhuyễn, hành và ỏ rửa sạch và băm nhuyễn, cho vào rộn đều vớ đường và nước cố chanh để hương vị được hơm ngon. Sau đó đừng quên cho gừng, và ớ ươ vào rộn cùng để ăng hêm phần hương vị cho nước số.

Sau đó cho phần hị rắn đã được sơ chế sạch vào mộ hộp lớn, đổ ừ ừ nước số vào, ùng ay đã đo găng ay bóp và rộn đều sao cho nước số ngập phần hị rắn đã chuẩn bị.

Bước 3: Dùng chảo lòng sâu, đợ chảo nóng rồ cho ầu đậu nành vào, cho ỏ và hành vào ph hơm rồ sau đó để lửa nhỏ, hả hị rắn vào đảo cho đến kh hị rắn săn lạ, đổ mộ chú nước vào rồ để lửa nhỏ, đậy nắp đẻ hị rắn được mềm và ngấm đều ga vị hơn.

Bước 4: Sau kh hị rắn mềm và ngấm ga vị hì bạn để lửa hậ o để nước cạn, sau đó xếp món ăn ra đĩa. Lạc rang sẵn đập vụn, cắ hành ngò vào rộn đều kh phần hị rắn vẫn còn nóng.

Chỉ cần mộ và bước là bạn có hể ễ àng bỏ ú cho mình cách làm món rắn xào xả ớ hơm ngon ngay ạ nhà. Bước quan rọng là sơ chế hị rắn sao cho an oàn, hợp vệ snh mà vẫn đảm bảo hị rắn vẫn hơm ngon, không vương mù anh hô là đều rấ cần hế.

Cách làm chả rắn mềm hơm

Rắn uy là mộ nguyên lệu khó nấu nhưng kh bế được cách sơ chế đơn gản hì bạn có hể hỏa sức sáng ạo cho mình những món ăn hơm ngon ừ hị rắn, không chỉ về cách làm món rắn xào sả ớ mà còn có cách làm chả rắn hơm ngon, mà vẫn để được lâu à mà không cần có cách bảo quản nào đặc bệ.

Nguyên lệu:

+ 2kg rắn ráo nhỏ

+ 3 đến 4 mớ rau hì là

+ 3 đến 4 hìa cà phê bộ canh (bộ ngọ)

+ 3 đến 4 nhánh hành lá ươ

+ 2 đến 3 nhánh ỏ

+ 1 đến 2 hìa đường

Các bước để làm món chả rắn độc đáo

Bước 1: Vì cách sơ chế hị rắn ráo rấ khó nên kh mua rắn về nên buộc kín ú rồ đổ vào chậu nước sô hoặc buộc kín ú để chúng bị chế ngạ, Sau đó lạ ếp ục đưa lên nướng bếp han để chúng được chế hẳn, hơn nữa là để phần hị rắn bên rong được hơm ngon hơn.

Bước 2: Sau đó bạn ro rắn lên cao rồ ùng ao lọc phần xương ừ rên xuống rước, sau đó lọc phần a rắn sau, chỉ còn lạ phần hị rắn bên rong, sau đó cắ hị rắn hành nhều mếng nhỏ.

Bước 3: Cho hị rắn được cắ nhều mếng nhỏ vào máy xay snh ố nhỏ, xay cho hậ nhuyễn phần hị rắn đã chuẩn bị, rong lúc xay bạn có hể cho hêm mộ chú muố vào để phần hị được đậm đà hơn. Trong lúc xay bạn có hể cho hêm mộ chú ầu ăn để hị rắn được mềm và nhanh hấm hương vị hơn.

Bước 4: Sau đó cho phần hị rắn được xay nhuyễn vào mộ âu hủy nh lớn. Rau hì là rửa sạch rồ há nhỏ hành mếng vụn, hành lá băm nhỏ, ỏ bóc vỏ, đập ập rồ băm nhỏ cho vào rộn chung vớ khố hị rắn vừa xay, rộn cho đều ay, vừa rộn vừa cho ừ 1 đến 2 gọ ầu ăn để hị được ngấm nhều hương vị. Sau đó hòa đường vớ mộ chú nước và cho vào để món ăn có hêm hương vị độc lạ, nhưng nếu không hích ngọ hì bạn có hể không cho vào.

Bước 5: Vớ phần chả hị rắn đã làm xong hì bạn có hể bọc chúng bằng màng bọc hực phẩm và bảo quản đơn gản rong ủ lạnh, ăn rong ừ 2 đến 3 uần. Vớ nguyên lệu này bạn có hể nặn chúng hành vên nhỏ ẹ để luộc, hấp hoặc rán, chên ùy ho sở hích hoặc bạn có hể làm cho chúng có hương vị gần gũ hơn vớ cách số cà chua vớ hì là cũng rấ ngon và bổ ưỡng.

Món a rắn chên gòn

Không chỉ có hị rắn là phần hơm ngon, uyệ vờ và nhều bổ ưỡng nhấ mà phần a rắn cũng là phần ngon không kém, vớ cách chế bến đơn gản nhưng lạ là mộ món ăn uyệ vờ cho ế rờ sắp vào đông s lạnh như hế này.

Nguyên lệu:

+ 2kg a rắn ráo hoặc rắn mố

+ 2 đến 3 quả rứng gà ươ

+ 50gr bộ mì

+ Hoặc có hể hay hế bằng bộ chên gòn bán sẵn

+ 2 đến 3 hìa hạ êu

Các bước để làm món a rắn chên gòn

Bước 1: Vớ a rắn đã được lọc sẵn, bạn ngâm chúng vớ mộ chú gấm rồ sau đó ùng ay bóp sạch và rửa lạ vớ nước. Nếu như cẩn hận hơn bạn có hể rửa chúng vớ muố nh để khử đ mù anh hô cũng như đảm bảo được độ vệ snh cho a rắn muốn chế bến.

Bước 2: Vớ ha quả rứng gà ươ đã được chuẩn bị sẵn hì bạn đập và rộn chúng vào bá nhỏ, đánh đều cho lòng đỏ và lòng rắng được hòa an đều vớ nhau, bạn có hể cho hêm mộ chú muố hoặc hạ êu vào cho có hương vị. Chuẩn bị mộ bá khác đựng bộ mì. Sau đó lấy đũa gắp ừng mếng a rắn được cắ mếng vừa ăn vào, nhúng qua mộ lớp rứng gà rồ mộ lớp bộ, rồ lặp lạ ếp ục như hế ha lần.

Bước 3: Chuẩn bị mộ chảo lòng sâu, cho ngập ầu ăn và đun sô gà, sau kh lăn a rắn qua ha lớp rứng và bộ rồ hì hả chúng vào chảo ầu đang sô để a rắn được chên gòn và hơm hơn rấ nhều. Lưu ý để lửa nhỏ để a rắn kịp chín mà không bị cháy vỏ bên ngoà.

Bước 4: Sau kh rán xong phần a rắn đã chuẩn bị hì bạn xếp chúng ra mộ hộp nhựa chịu được nhệ, rắc hạ êu lên khắp xung quanh rồ đậy kín nắp, lắc đều cho hạ êu ính đều lên bề mặ a rắn chên gòn. Sau đó xếp gọn ra đĩa. Kh ăn bạn có hể ăn cùng vớ ương ớ hoặc nước mắm pha để có được hương vị hơm ngon nhấ.

Cách nấu rắn hầm sả

Còn gì uyệ vờ hơn kh được hưởng hức món rắn hầm sả hơm ngon và bổ ưỡng rong ế rờ mùa đông s lạnh, bạn sẽ phả ngạc nhên vớ cách làm đơn gản cho món ăn này, không đò hỏ nhều phương hức hay nguyên lệu cần kì là bạn có hể ự ay làm cho mình món ăn hơm ngon mà không kém phần độc đáo này.

Nguyên lệu:

+ 2kg rắn các loạ

+ 3 đến 6 nhánh sả ươ

+ 2 đến 4 nhánh gừng ươ

+ 2 đến 3 cá ngó sn ươ

+ 200gr nấm hơm

+1/2 bó rau cả xanh ngọ

+ 2 hìa cà phê đường phèn

+ 2 hìa cà phê bộ canh

+ 2 hìa cà phê nước mắm

+ 2 hìa cà phê muố nh

+ Têu xay, hành lá, rau răm ùy ho số lượng và sở hích

+ 500ml nước ùng

Các bước chế bến:

Bước 1:  Cách sơ chế rắn để chuẩn bị

Đố vớ rắn hầm sả hì bạn không nên mổ phanh chúng mà nên khéo léo rú xương rồ sau đó lộ sạch phần nộ ạng bên rong của chúng cho sạch, rửa lạ vớ nước muố và mộ chú rượu rắng để cho phần hị rắn không bị anh hô và sạch sẽ hơn rấ nhều.

Cắ hành ừng khúc o vừa phả rồ rửa qua vớ mộ chú nước, rồ để cho ráo nước.

Bước 2: Sả rửa sạch rồ đập ập, băm hành những mếng nhỏ há lá, gừng ươ há sợ nhỏ, ngó sn ngâm qua vớ nước để cho bớ nhựa ừ sn, bạn có hể luộc qua ngó sn, nên cho mộ chú muố vào để ngó sn có vị đậm đà, luộc cả cá.

Sau đó vớ ngó sn ra, há lá mếng vừa ăn, lưu ý há ày mộ chú để kh ăn có hể cảm nhận được vị gòn an hơm ngon.

Nấm rơm ngâm qua vớ nước ấm cho nở rồ sau đó để ráo không cắ hành lá mỏng mà nên để cả cá, nếu như bạn cảm hấy chúng hơ o hì có hể há đô nấm cho vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị mộ nồ nước ùng gồm nước ừa và sữa đậu nành không đường, đun sô lên rồ sau đó cho ấ cả các nguyên lệu vào, rừ hị rắn cho vào sau. Sau kh cho ấ cả các nguyên lệu vào đun cho ậy mù rồ bắ đầu hả hị rắn vào, hầm vớ lửa nhỏ, nêm nếp cho vừa mệng, sau kh hị rắn chín hì hả mộ chú rau ăn kèm vào cho món hầm hêm hơm và hấp ẫn.

Bước 4: Tùy ho sở hích mà bạn có hể cho nước ùng í hay nhều để hưởng hức món rắn hầm sả này như mộ món canh hay món hầm vừa phả để ận hưởng vào ế rờ mùa đông.

Vớ món ăn này không chỉ đơn gản là mộ món ăn hưởng hức đơn huần, đm lạ cảm gác ấm bụng vào ngày đông mà còn chứa những công ụng hay ho cho sức khỏ như ăng sức đề kháng cho cơ hể, cung cấp các ưỡng chấ cần hế cho cơ hể, hơn nữa còn ố cho sức khỏ của nam gớ. Mộ món ăn đơn gản mà lạ có nhều lợ ích như vậy hì còn chần chừ gì nữa hãy “học lỏm” bí quyế cách nấu rắn hầm sả hô nào!

Cách làm chả rắn lá lố

Món chả rắn lá lố ngh đến cá ên hô cũng hấy hương vị ân ã gản ị của ngườ Vệ Nam. Phần chả hị rắn hơm ngon hòa quyện cùng vị chả lá lố bù bù hơ hăng hăng rấ ngon mệng và bổ ưỡng.

Nguyên lệu:

+ 2kg rắn các loạ

+ 5 đến 7 nhánh lá lố lớn

+ 3 đến 4 nhánh ỏ

+ 3 đến 4 hành khô

+ 3 đến 4 hìa cà phê hạ êu

+ 2 đến 3 hìa cà phê đường

+ 1 mớ rau hì là vừa

+ 1 hìa cà phê ầu ăn

Các bước hực hện:

Bước 1: Làm rắn chế ngạ rồ sau đó ùng ao lớn lọc đ phần a, xương và nộ ạng bên rong. Rửa sạch vớ muố và rượu rắng để hị rắn không bị anh hô và đảm bảo vệ snh hơn. Sau đó để cho hậ ráo.

Bước 2: Thá nhỏ hị rắn ra rồ sau đó cho vào máy xay snh ố xay cho hậ nhuyễn. Cho 1 đến 2 hìa bộ canh, 1/2 hìa đường vào xay, đừng quên cho mộ chú ầu ăn vào để hị rắn được ngấm đều hương vị. Xay cho hậ nhuyễn rồ sau đó đổ hỗn hợp vào mộ âu hủy nh lớn.

Bước 3: Thì là rửa sạch rồ ùng ao phạ bỏ những phần lá vàng, sau đó há hậ nhỏ, cho vào âu đựng hỗn hợp hị rắn vừa xay, rộn đều. Bạn có hể rộn vớ mộ chú nước mắm để cho hỗn hợp được ậy mù hơn. Sau đó đậy lạ bằng màng bọc hực phẩm, để vào ngăn má ủ lạnh ừ 5 đến 10 phú để hỗn hợp được ngấm đều hương vị.

Bước 4: Lá lố nhặ rồ rửa sạch, ùng khăn sạch lau sạch bề mặ lá rồ sau đó xếp vào mộ đĩa lớn. Lấy hỗn hợp hị rắn đã ướp vào rồ sau đó ùng ay nặn chúng hành mếng huôn à. bọc lạ bằng lá lố. Nếu như sợ lá lố không bọc kín bạn có hể ùng ăm để cố định chúng.

Bước 5: Sau kh làm hế hỗn hợp hị rắn hì chuẩn bị mộ chảo chống ính lòng sâu. Cho ngập ầu rồ đun cho hậ gà. Sau đó hả ừng mếng chả rắn lá lố đã quấn xong vào rán cho hậ gòn. Cứ làm như vậy cho đến hế là xong. Thưởng hức kh còn nóng.

Như vậy chỉ vớ những bước đơn gản là bạn có hể ự ay làm cho mình món chả rắn lá lố hơm ngon mà không hề mấ hờ gan cũng như công sức vào cách làm. Vớ những bước đơn gản này bạn có hể ha hồ sáng ạo cũng như ếp đã ga đình mình những món ăn hơm ngon ừ hị rắn.

Cách làm lẩu rắn ngon

Lẩu vốn là cách ăn qun huộc và đặc rưng nhấ của ngườ Vệ Nam, mọ ngườ hường ụ ập bên nhau xung quanh nồ lẩu nóng hổ bốc hơ ngh ngú, cùng nhau cha sẻ những món ngon và hấp ẫn. Nếu bạn muốn hay đổ khẩu vị và không khí ụ ập cuố uần hì không nên bỏ qua món lẩu rắn sêu bổ ưỡng, hơm ngon và độc lạ này. Cách làm lẩu rắn cũng không hề khó, chỉ cần chuẩn bị mộ chú nguyên lệu hô là bạn sẵn sàng hưởng hức không gan ẩm hực hấp ẫn vớ ga đình và bạn bè.

Nguyên lệu:

+ 4kg rắn các loạ

+ 1kg xương hầm

+ 2 đến 3 nhánh quế

+ 200gr hảo quả

+ 100gr đẳng sâm

+ 2 đến 3 quả ớ ươ

+ 2 đến 3 mớ rau mồng ơ

+ 2 đến 3 hìa cà phê bộ canh

+ 2 đến 3 hìa cà phê bộ ngọ

+2 đến 3 hìa cà phê muố

+ 2 đến 3 hìa cà phê hạ êu

+ 2 đến 3 hìa ầu ăn

+ 600ml nước lọc

+ 1/2 mớ hì là

Các bước hực hện

Bước 1: Làm rắn chế ngạ bằng nước sô rồ sau đó lọc bỏ hế xương đ, rửa sạch vớ rượu rắng và muố nh để loạ bỏ mù anh hô của rắn. Sau đó rửa lạ sạch vớ nước lạnh, cắ hành ừng khúc vừa ăn, rồ để vào rổ cho hậ ráo nước.

Bước 2: Bạn ướp hị rắn ho ừng loạ rêng vớ nhau, mỗ loạ cho hạ êu, mộ chú đường, muố và ầu ăn rồ bóp cho ngấm ga vị, sau đó để nghỉ ừ 3 đến 5 phú.

Bước 3: Đến bước pha chế nước ùng. Bạn nnh xương ầm 3 đến 5 ếng để nước ùng được ngọ. Đừng quên cho các ga vị huốc như hảo quả, đẳng sâm, quế vào nnh cùng để nồ nước ùng được ậy mù. Sau đó lọc hế hị và bỏ phần xương đ. Cho mộ chú muố, bộ ngọ, ớ rửa sạch rồ há lá cho vào nồ nước ùng. Thì là rửa sạch và há nhỏ, cho vào nồ nước đảo đều. Nêm nếm cho nồ nước vừa khẩu vị.

Bước 4: Vì lẩu rắn khác vớ các lẩu khác nên rau hích hợp kh ăn chỉ là rau mồng ơ. Rau rửa sạch rồ cắ nhỏ, ùng để nhúng kh ăn lẩu. Bạn đừng lo rau mồng ơ sẽ bị nhớ vì kh ăn vớ lẩu rắn, rau sẽ rở nên gòn, xanh, ăn rấ vừa mệng.

Món xương rắn chên gòn

Bên cạnh những món ăn vặ đã vốn qun huộc hì bạn hể sáng ạo vớ món ăn vặ mớ không kém phần bổ ưỡng đó là xương rắn chên gòn. Đừng nghĩ phần xương là phần bỏ đ, xương rắn có những ác ụng cho sức khỏ cực kì ố hơn nữa gòn gòn ngon ngon rấ lạ mệng. Còn chần chừ gì nữa hãy bắ ay vào làm món xương rắn chên gòn này hô!

Nguyên lệu:

+ 1 khuôn xương rắn o

+ 1 gó bộ chên gòn

+ 40gr muố xay

+ 50ml ầu ăn

Các bước hực hện:

Bước 1: Tùy ho sở hích mà bạn có hể gữ nguyên khuôn xương hoặc có hể để khúc để ễ ăn hơn.

Bước 2: Pha bộ chên gòn vào mộ âu hủy nh rồ đó ùng mộ hìa lớn múc phần bộ đó lên xương rắn (nếu như để cả khuôn o), hoặc ùng đũa gắp những khúc xương đã được chặ nhỏ vào. Nhúng ừ ha đến ba lần rồ hả ần vào chảo lòng sâu đã đổ ngập ầu.

Bước 3: Chên cho đến hế xương sau đó chuẩn bị mộ đĩa có ló gấy hấm ầu lên rên. Sau đó ùng cá rây rắc đều muố xay lên xung quanh để món xương rắn chên gòn hêm hấp ẫn.

Bước 4: Vớ món xương rắn này bạn nên hưởng hức kh còn nóng để cảm nhận được độ gòn của chúng. Bạn có hể pha nước chấm chua ngọ hoặc ăn kèm vớ ương ớ để món ăn hêm hấp ẫn.

Vậy rên đây là bà vế ổng hợp về cách chế bến hị rắn độc đáo, hơm ngon lạ đơn gản vừa đm lạ hương vị lạ mà không kém phần bổ ưỡng mà JAMJA’s BLOG gớ hệu cho các bạn để có được những knh nghệm hay ho, ễ àng bến ấu sáng ạo, hay đổ không khí ẩm hực vu chơ ngày cuố uần cùng ga đình và bạn bè.