.adslot-1 { min-height: 250px;
}
Pate là 1 món ăn thơm ngon, lôi cuốn được nhiều người tình thích. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân hoặc dễ dãi là đã quá ngán món pate làm từ gan động vật thì có thể thử món pate chay với vật liệu hoàn toàn từ rau củ quả, tào phở… xem nhé! Dưới đây là 3 cách làm pate chay tại nhà hết sức dễ dãi nhưng mà bạn có thể thử ngay.
Cách làm pate chay tại nhà cực dễ dãi và nhanh gọn
Nguyên liệu
Tào phở khuôn trắng: 1 miếng. Nấm rơm: 100gr. Tỏi tây: 1 cây. Đậu phộng: 20gr. Hạt điều: 20gr. Hạt óc chó: 20gr. Váng sữa: 250ml. Bơ lạt: 100gr. Bánh mì sandwich: 1 lát. Nước tương: 100ml. Đường: 10gr. Bột cacao: 10gr. Hạt nêm chay: 20gr. Tiêu: 5gr. Máy xay sinh tố.
Khuôn kích tấc trung bình.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Bạn đem rang 9 đậu phộng, hạt điều, hạt óc chó. Nếu sắm hạt đã rang sẵn, bạn có thể bỏ lỡ bước này. Tào phở bạn luộc nước sôi trong 10 phút rồi dùng khăn sạch gói kín miếng đậu, để ít ra 1 tiếng để miếng đậu khô hẳn. Sau lúc đậu ráo, bạn dùng muỗng dầm đậu sơ qua cho nát, ko cần quá nhuyễn bởi vì sau ấy chúng ta còn cho vào máy xay sinh tố để xay 1 lần nữa. Nấm rơm bạn rửa sạch, cắt chân sau ấy ngâm với nước muối loãng ít ra 15 phút để sạch đất bẩn. Sau 15 phút, bạn vớt nấm ra rồi dùng dao thái lát mỏng để sẵn sàng xào.
Tỏi tây bạn cắt chân rễ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn mỏng.
Bước 2: Xào nấm và xay nhuyễn hỗn hợp
Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu vào chảo đun hot. Khi chảo hot, bạn cho tỏi tây vào xào tới lúc thơm thì cho tiếp nấm rơm vào đảo cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Tiếp tới, bạn cho tuần tự cho các vật liệu vào cối xay nhuyễn theo quy trình sau: Bánh mì -> váng sữa -> hỗn hợp nấm xào -> bơ lạt -> tào phở nghiền -> nước tương -> hạt óc chó + hạt điều + hạnh nhân -> các gia vị còn lại. Trong giai đoạn xay, bạn nên đảo thường xuyên để hỗn hợp được xay đều và nhuyễn mịn.
Bước 3: Hấp pate chay
Dùng giấy sáp hoặc nilon lót xuống đáy khuôn. Nếu ko có khuôn bạn có thể sử dụng bát hoặc nồi nhôm cũng đều được. Đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn và dùng phần nilon còn lại che kín mặt pate, làm tương tự sẽ giúp hơi nước ko bé xuống pate gây rỗ mặt lúc hấp. Tiếp theo, bạn cho pate vào xửng hấp, rồi hấp với lửa trung bình trong 30 – 45 phút.
Sau lúc hấp xong, bạn để khuôn pate thật nguội rồi cho pate vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để pate kết dính và có cấu trúc chắc vững hơn.
Với cách làm pate chay này, nếu ko dùng hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 ngày nhé.
>>> Xem thêm: Máy xay sinh tố đa năng có thể làm được những gì?
Cách làm pate chay từ các loại nấm
Nguyên liệu
Nấm bào ngư [nấm rơm, nấm đùi gà…]: 500gr. Tào phở trắng: 2 – 3 miếng. Bột đậu đỏ: 50gr. Bột đậu đen: 50gr. Bơ đậu phộng: 100gr. Tỏi tây và gia vị nêm. Khuôn pate.
Nồi hấp.
Cách làm pate chay từ nấm
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Nấm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối cho sạch rồi vớt ra để ráo, cắt bé hoặc xay nhuyễn. Tào phở trắng cho vào bát rồi nghiền nhuyễn.
Cho nấm và tào phở đã xay vào tô rồi ướp vào 1 chút muối, để 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Xào nấm
Phi thơm tỏi tây rồi cho hỗn hợp nấm đã ướp vào xào, đến lúc cạn bớt nước thì cho bơ đậu phộng, bột đậu đỏ, bột đậu đen vào đảo đều, tới lúc 9 thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Ép khuôn
Chuẩn bị khuôn, thoa vào đáy khuôn 1 lớp bơ rồi cho hỗn hợp đã xào vào, nén thật chặt và đem hấp cách thủy 20 – 30 phút rồi lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút là có thể thưởng thức.
>>> Tham khảo thêm: Méc bạn công thức làm ruốc chân nấm hương cực ngon
Làm pate chay đậu đỏ cấp tốc
Nguyên liệu
Đậu đỏ: 200gr. Nấm đùi gà: 200gr. Giò chay: 100gr. 1 quả bơ 9. Hành, tỏi.
Các loại gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột canh.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Đậu đỏ rửa sạch, đãi bỏ các hạt lép, ngâm với nước trong 2 tiếng rồi vớt ra và đem hầm nhừ. Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối rồi luộc qua cho 9.
Hành tỏi băm bé, bơ và giò chay cắt miếng bé.
Bước 2: Nấu pate
Cho hỗn hợp đậu đỏ, nấm đã nấu 9 cùng hành, tỏi, bơ, giò vào máy xay, nêm vào hạt tiêu, dầu ăn và gia vị cho vừa ăn rồi xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp đã xay vào hộp thủy tinh chịu nhiệt, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi đem ra để nguội, sau ấy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng để cho đông hoàn toàn. Với cách làm này, bạn trong thời gian 1 tiếng buổi tối là đã có ngay món pate chay thơm ngon cho bữa sáng hôm sau rồi.
>>> Xem thêm: Cách làm mứt đậu đỏ đãi khách ngày Tết
Trên đây là 3 cách làm pate chay tại nhà từ dễ dãi tới phức tạp nhưng mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng với món ăn này, bạn sẽ có thêm sự chọn lọc cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy thường xuyên truy cập Học Điện Tử Cơ Bản để theo dõi nhiều công thức nấu bếp lôi cuốn hơn cũng như cập nhật những thành phầm gia dụng, điện tử, điện lạnh đương đại nhất ngày nay và liên hệ hotline dưới đây để được phân phối sắm hàng nhanh nhất.
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giđấy
Dế yêu: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Dế yêu: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Dế yêu: 028.3833.6666
Tham khảo thêm
Cách làm pate thơm ngon và cực kỳ dễ dãi tại nhà Mâm cỗ chay ngày rằm đầu 5 đầy đủ hương vị
Cách nấu phở chay đạm bạc, thích mắt cho ngày rằm, mồng 1
Tagsđồ gia dụng pate chay
[rule_2_plain] [rule_3_plain]#cách #làm #pate #chay #giảm #cân #tại #nhà #siêu #đơn #giản
Mặc dù được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh, nhưng không nhiều người thích gan gà bởi hương vị không mấy thân thiện. Chính vì vậy, để không bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng quý và giá rẻ này, các đầu bếp tài năng đã tìm ra công thức chế biến gan gà thành pate dễ làm, dễ ăn.
Khác với công thức làm pate gan gà mà bạn vẫn thường thấy, cách làm pate dưới đây sử dụng những nguyên liệu không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Xạ hương: Chứa thymol có tính sát trùng và mang lại hương vị bạc hà tinh tế cho món ăn.
- Hẹ tây: Có hương vị ngọt và cay, được cho là có thể giúp phòng ngừa bệnh mạn tính, kiểm soát cholesterol, tăng tuần hoàn, tốt cho người bệnh đái tháo đường...
Với sự kết hợp chuẩn xác của gan gà và các loại gia vị, các bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức hương vị của món pate gan gà theo công thức dưới dây:
Nguyên liệu làm pate gan gà:
3 thìa canh bơ thường + 3 thìa canh bơ nóng chảy để phủ lên trên pate [nếu thích]
450gr gan gà
3 tép tỏi
1 củ hành, cắt nhỏ
1 nhánh hương thảo [có thể dùng hương thảo khô]
1 nhánh xạ hương [có thể dùng xạ hương khô]
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm pate gan gà:
Dinh dưỡng có trong pate gan gà:
Một phần ăn pate gan gà cung cấp khoảng: 109 calorie; 10gr protein; 7gr chất béo; 1gr carbohydrate; 0,1gr chất xơ; 0,2gr đường; 9mcg vitamin B12 [392% DV]; 6.422IU vitamin A [275% DV]; 1mg vitamin B2 [92% DV]; 335mcg folate [84% DV]; 3,5mg vitamin B5 [71% DV]; 31mcg selen [57% DV]; 5,5mg vitamin B3 [40% DV]; 0,5mg vitamin B6 [39% DV]; 0,2mg đồng [32% DV]; 5mg sắt [29% DV]; 173mg phospho [25% DV]; 1,5mg kẽm [19% DV]; 0,17mg vitamin B1 [16% DV]; 10mg vitamin C [15% DV]; 0,17mg mangan [10% DV]; 75mg natri [5% DV] và 12mg magne [4% DV].