Cách làm muối đậu phộng ăn cơm
|
Muối mè là nguyên liệu thường dùng để ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc chấm bánh khoai mì. Thưởng thức món ăn có vị mằn mặn của muối và mùi thơm nồng của mè với đậu phộng rất là ngon. Nếu bạn chưa từng thử qua thì hãy tham khảo cách làm muối mè dễ làm sau đây.
Show  Cùng tìm hiểu cách làm muối mè thơm nức mũi mà dễ làm tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu để làm muối mèMón muối mè hay còn gọi là muối vừng, để tự làm món ăn này tại nhà, bạn cần mua sẵn các nguyên liệu sau đây:
Gợi ý chọn mua nguyên liệu tươi ngon: Muối mè giòn thơm hơn khi bạn chọn đậu phộng và mè tươi ngon. Khi mua hai nguyên liệu này bạn nên chú ý chọn mua ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Đậu phộng nên chọn hạt căng bóng, kích thước đồng đều, không bị tóp hay có dấu hiệu ẩm mốc. Càng không nên mua đậu phộng để lâu ngày, lớp vỏ nhăn nheo, ăn sẽ bị đắng chát, không ngon miệng. Hướng dẫn cách làm muối mè chi tiết từng bướcSau khi chọn mua được nguồn nguyên liệu tươi sạch, bạn bắt tay vào chế biến món muối mè theo từng bước dưới đây: Bước 1: Rang mè trắng Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè trắng vào rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay và liên tục để mè chuyển sang màu vàng nâu, không bị cháy khét. Chú ý rang tới khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho mè ra tô riêng để nguội hẳn. Mè trắng rang vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn Bước 2: Rang muối Muối hạt to bạn cũng cho vào chảo rang lửa vừa khoảng 3 phút để muối giòn thơm. Không cần phải rang cháy quá. Muối rang dậy mùi thơm Bước 3: Rang, đãi vỏ đậu phộng Đậu phộng bạn cho vào chảo rang lửa vừa, khi thấy vỏ đậu chuyển sang màu nâu thì giảm bớt lửa. Tiếp tục đảo đều và rang tới khi đậu chín đều, giòn và có mùi thơm thì tắt bếp. Lưu ý: Để đậu phộng không bị lì sau khi rang, bạn nên đun chảo thật nóng rồi mới cho đậu vào. Cho đậu rang chín ra rổ có lỗ thoát khí, bóp vụn rồi đãi hết lớp vỏ ngoài. Tách hết vỏ, bạn cho phần đậu vào tô riêng. Đậu phộng rang chín, đãi hết lớp vỏ ngoài Bước 4: Giã và trộn các nguyên liệu Bạn cho đậu phộng vào chày hoặc máy xay sinh tố xay hơi nhuyễn. Không cần phải xay mịn quá, muối mè hơi lợn cợn ăn mới ngon. Tiếp đến, xay mè và muối cho mịn. Trộn đều đậu phộng, mè và muối với nhau, thu được hỗn hợp muối đồng nhất. Thưởng thức món ăn này trực tiếp hoặc dùng làm muối chấm bánh khoai, khoai luộc,... Trộn đều các nguyên liệu với nhau làm muối mè Bảo quản muối mè đúng cách dùng được lâu ngàyMuối mè để lâu ngoài không khí thường bị nhũn, ăn không còn giòn ngon nữa. Do đó, bạn trữ muối trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, mang bảo quản ở nơi thoáng mát. Thỉnh thoảng cần thì lấy một ít muối ra ăn. Chú ý dùng muỗng sạch lấy muối rồi đậy kín nắp hũ, tránh để nước rây vào bên trong, ảnh hưởng tới chất lượng của muối. Muối mè bảo quản đúng cách thường dùng được trong vòng 2 – 3 tháng tùy vào số lượng muối mà bạn cần làm. Nếu thích ăn ngọt, bạn cũng có thể trộn thêm ít đường cát với hỗn hợp muối. Trên đây là cách làm muối mè đơn giản, chỉ với vài phút thực hiện. Món muối thơm ngon, đậm đà mà bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Chúc bạn học thêm được món ngon để trổ tài nữ công gia chánh với gia đình. Xin lỗi cả nhà lặn tăm lặn tích cả tuần nay chưa ra thêm được món ăn mới nào cả. Lý do nghe xong hẳn cả nhà sẽ thông cảm ngay cho tớ :D Tớ vừa mới quyết định chuyển nhà!!! Dọn sang nhà mới rộng rãi hơn, bếp cũng rộng hơn và hi vọng sẽ nấu thêm được nhiều món ăn ngon để chia sẻ với cả nhà hơn. Nói tới đây, hẳn sẽ có người thắc mắc sao tớ lại đột ngột chuyển nhà như vậy… Thật ra thì bọn tớ cũng có ý định chuyển sang một căn hộ rộng hơn bây giờ vì giờ bọn tớ ở một căn hộ rất bé. Ấy thế mà cũng được 2.5 năm rồi cơ đấy :D Cũng gắn bó với căn hộ bé xinh này lắm, cũng thích nhiều điểm nhưng chỉ có điều nếu như vợ chồng tớ chỉ đi học, ăn qua loa và về ngủ thì chắc chẳng cần chỗ quá lớn. Tớ rất muốn có một chỗ bếp rộng rãi hơn, nhà có chỗ để đồ nhiều hơn vì số là nhiều thứ đồ khô bọn tớ cũng không mua được ở đây, phải xuống Denver mua. Mà đi chợ Việt thì 2 -3 tháng mới đi một lần nên tớ lúc nào cũng chất chứa thật nhiều đồ, càng nhiều càng tốt hihi … Tự dưng hôm nọ tớ đi hỏi nhà thì có nhà trống ở cái khu cũng nhắm vào từ năm ngoái vì giá nhà cũng khá rẻ. Thế là tức tốc về bàn bạc với chồng và bọn tớ quyết định chuyển luôn. Cũng chuyển dần dần được nhiều đồ lặt vặt nhẹ nhàng bằng cái xe ô tô cà tàng nhỏ nhỏ của bọn tớ rồi. Tuần sau nhờ mọi người tới khiêng giường, kệ, đồ nội thất nặng nặng đi thì chắc là hòm hòm … Điều lo lắng nhất giờ của tớ là nhanh chóng tìm được người muốn thuê lại căn hộ cũ của tớ, nếu không tớ sẽ vẫn bị charge tiền nhà T_T … Mọi người hãy chúc tớ may mắn để sớm tìm người thay thế nhé ^^ Thanks cả nhà nhìu <3 Dạo này vội vì bận dọn nhà và lúc nào cũng phải sẵn sàng để trả lời để đón các bạn tới xem nhà, lúc này mới thấy cảm ơn mấy lọ muối lạc tớ làm trước Tết :D Luộc rau gì lên chấm muối lạc cũng ngon. Làm tí bắp cải bóp trộn chua ngọt, rắc tí muối lạc lên cũng hấp dẫn. Nhiều lúc ăn cơm hay xôi với muối lạc cũng đã đủ ngon rồi ^^ Cách làm muối lạc thật ra đơn giản tới không ngờ. Hồi học ở Thái 4 năm, lúc nào tớ cũng phải mang theo muối lạc mẹ làm cho mới chịu hihi … Đơn giản nhưng hấp dẫn với muối lạc
Lưu ý: Ai thích cho thêm vừng hoặc làm muối vừng thì cũng làm tương tự và giã cùng với lạc là được nhé. Tớ không cho vừng vì bên này tớ thấy vừng không thơm như ở VN mà cho vào nó lại hơi kì kì với khẩu vị của tớ. Muối lạc dùng cho bữa ăn hàng ngày với nhiều cách Tớ không thích giã muối lạc quá nhỏ vì nếu khi dùng làm các món nộm, gỏi rắc lên thường bị tan. Tuy vậy, phần lạc được giã nhỏ dùng với món su su luộc thì trên cả tuyệt vời :D Bên này, chỗ tớ may có bán su su nên thỉnh thoảng ăn su su luộc chấm muối lạc thấy vị ngọt của rau củ hòa quện với vị bùi của lạc và chút mằn mặn của muối ;) Thật tuyệt khi được thưởng thức những món ăn đơn giản nhưng lại là gia vị của các bữa ăn và cuộc sống phải không cả nhà ^^ |
