Kem chuối là món ăn giải nhiệt khoái khẩu đối với cả người lớn và trẻ em. Kem chuối có nhiều hương vị như dừa, có kèm lạc, mít... đồng thời có thể làm nhiều hình dạng khác nhau như que, hộp, hay dạng túi.
Dưới đây là 2 cách làm kem chuối ngon tại nhà đơn giản nhất.
1. Cách làm kem chuối không cần máy xay
Bước 1: Hướng dẫn chọn nguyên liệu
- 5 quả chuối tây
- 100ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi hoặc sữa đặc ông thọ
- 50gr Lạc
- 100gr dừa non, 1 chút muối, đường
- Dụng cụ: Khay nhựa hoặc túi nilon trắng hoặc hộp làm kem
Lưu ý: nên chọn chuối tây hay chuối ngự vừa chín tới để làm, không nên chọn chuối ta, dễ bị nhão, nát
Bước 2: Pha trộn nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ, thái lát dọc quả chuối
- Lạc rang bóc vỏ, giã nhỏ
- Dừa non thái sợi nhỏ, dài
- Trộn đều nước cốt dừa, sữa tươi, cho thêm 1 chút muối, đường vừa đủ độ ngọt, tùy theo sở thích
Bước 3: Làm kem chuối
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu thì sẽ tiến hành đóng gói thành phẩm. Với kem chuối thì các bạn có thể làm kem chuối dạng hộp, dạng túi, hay dạng que
Cách làm kem chuối dạng hộp: Cho 1 ít nước cốt dừa vào hộp, xếp 1 lớp chuối, rắc lạc, dừa non lên. Tiếp tục đổ nước cốt dừa và làm cho đến khi hết nguyên liệu
Đảm bảo rằng mặt trên cùng của hộp là lạc và dừa non
Cách làm kem chuối bằng túi: Cho chuối vào túi bóng, đổ kem vào 1 mặt, nhét lạc và dừa vào giữa, tương tự với mặt còn lại.
Cách làm kem chuối que: Tốt nhất bạn lên mua hộp làm kem, cho nguyên liệu vào trong hộp và cắm que. Như thế nhìn que kem sẽ ngon mắt, thẩm mỹ hơn.
Bước 4. Làm đông
Sau khi đã làm xong cho hộp kem vào tủ lạnh, để vào ngăn đá từ 3-5 tiếng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm - Thưởng thức
Sau khi kem đã đông cứng, nhúng vào nước khoảng 2-3 phút để có thể lấy kem ra và cắt thành từng miếng để thưởng thức
Kem chuối thành phẩm yêu cầu có độ mềm dẻo, không cứng, vị chuối quyện với dừa thơm ngon, xen lẫn với vị bùi bùi của lạc rang
2. Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Với cách này thì chuối sẽ được xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa. Như thế hương vị chuối và nước cốt dừa sẽ hòa quyện với nhau.
Các bước thực hiện:
Về nguyên liệu và cách pha trộn hỗn hợp sẽ giống như trên, chuối thái nhỏ cho vào máy xay, đổ hỗn hợp nước cốt vào, xay nhuyễn.
Cách làm kem chuối này thì nên dùng hộp hoặc khuôn làm kem. Vì khi cho vào túi bóng rất khó.
Khi ăn thì chỉ cần múc ra, rắc lạc lên và thưởng thức
Hương vị kem chuối:
Để đa dạng hương vị khi làm nước cốt dừa các bạn cho thêm mít hay sữa chua vào là có món kem chuối mít hay kem chuối sữa chua.
Chúc các bạn ngon miệng!
Kem chuối với các hương vị khác nhau từ nhiều năm nay đã trở thành những món ngon khó cưỡng không chỉ các bạn nhỏ, mà còn là sở thích của nhiều bạn thanh thiếu niên và cả các bậc trung niên. Bên cạnh món kem chuối truyền thống, ngày nay người ta còn phát triển ra nhiều loại, nhiều hương vị với những cách làm kem chuối khác nhau. Kem chuối là một món ăn giúp bạn và gia đình có thêm một món tráng miệng độc đáo, nhiều dinh dưỡng, được kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm. Thực tế đây là một trong nhiều cách chế biến chuối chín mà các bạn nên biết để làm món ăn vặt.
NGONAZ sẽ giúp các bạn lưu lại những phương pháp thực hiện những món kem chuối ngon tuyệt, mang lại những trải nghiệm thú vị về ẩm thực “kem” cho cả gia đình mình.
Gọi là kem chuối truyền thống vì món kem này có hương vị chủ yếu là chuối, chỉ thêm một số những nguyên liệu cơ bản của kem thông thường. Do đó, cách làm kem chuối truyền thống cũng khá đơn giản và dễ thực hiện.
Để làm ra một mẻ kem chuối truyền thống ngon miệng và đủ dùng cho gia đình khoảng 4 người thưởng thức, chúng ta cần phải chuẩn bị như sau:
- Chuối chín: khoảng 2 trái.
- Kem whipping: 150ml kem. Có thể lựa chọn loại kem khác theo sở thích của gia đình.
- Đường tinh luyện: 40gr đường. Nếu trẻ nhỏ nhà bạn ưa chuộng đồ ngọt thì có thể tăng thêm lượng đường. Tuy nhiên, không nên cho nhiều quá sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của chuối.
- Muối trắng: 1/2 thìa cà phê.
- Chanh: khoảng 1/2 hoặc 1/3 trái. Việc sử dụng chanh sẽ mang lại sự tươi mát cho kem.
- Dầu chuối: vài giọt nhỏ [hoặc thay thế bằng vài ống vanilla]. Việc cho thêm tinh dầu chuối hoặc vanilla sẽ làm tăng hương thơm cho món kem lạnh mát lành.
- Máy xay sinh tố.
- Máy đánh kem.
- Khay đựng kem: kích cỡ và hình dáng tùy thuộc vào dụng cụ sẵn có hoặc sự yêu thích của gia đình.
Lưu ý: Các bạn có thể tăng lượng chuối cho đủ với số người ăn cũng như các thành phần khác cho phù hợp khẩu vị.
Để kem chuối ngon, các bạn nên lựa chọn những quả chuối chín tới, thuộc giống chuối tây [nếu được chuối ngự thì món kem chuối sẽ càng ngon]. Giống chuối này sẽ góp phần làm cho món kem của chúng ta thêm phần thơm ngon và không bị nhũn quá khi thảnh phẩm. Nếu không tìm mua được những loại chuối này thì bạn có thể chọn loại chuối khác cũng được.
Cách làm kem chuối truyền cũng cơ bản gồm những bước sau:
Trước tiên, hãy rửa sạch những quả chuối bằng nước. Sau đó, lọt bỏ vỏ ngoài và xắt chuối thành những khúc nhỏ.
Để có thể dễ dàng xay chuối mà không khiến cho chúng bị quánh lại trong máy xay, hãy bỏ những miếng chuối sau khi xắt vào trong ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng từ 3-4 tiếng đồng hồ.
Khi chuối đã để trong tủ lạnh đủ thời gian, hãy mang chuối ra và xay cùng đường, nước chanh đã chuẩn bị sẵn ở phần trên.
Xay nhuyễn cho đến khi được một hỗn hợp mềm mịn, không quánh quá và cũng không nhũn quá.
Đánh kem whipping thật sánh và mịn bằng máy đánh kem.
Các bạn hãy trộn hỗn hợp xay ở bước 2 và kem whippong ở bước 3. Đổ chung kem và chuối xay vào một tô lớn, sau đó dùng đũa hoặc thìa nhỏ cán dài đánh cho thật đều.
Chúng ta càng đánh đều tay bao nhiêu, chuối xay và kem càng hòa quyện vào nhau bấy nhiêu, như vậy sản phẩm sau cùng sẽ càng ngon thơm, hấp dẫn.
Sau khi cảm thấy hỗn hợp trên đã đủ đặc quyện, đổ kem vào khay. Bạn có thể cho vào khay lớn hoặc chia ra các khay làm kem nhỏ tùy sở thích.
Sau đó, để kem vào ngăn đá tủ lạnh. Hãy chờ trong khoảng 5 hoặc 6 tiếng đồng hồ là món kem chuối truyền thống hương vị tự nhiên đã sẵn sàng được thưởng thức.
Lưu ý: trước khi ăn, hãy nhớ kiểm tra xem chất lượng thẩm mĩ sản phẩm của mình như nào nhé. Ví dụ như kem có mềm mịn không hay vẫn có chứa các sợi đá dăm nhỏ? Nếu có thì hãy lưu ý rút kinh nghiệm lần sau trong cách làm kem chuối bằng cách hạn chế tối đa nước có thể rơi vào món kem của bạn nhé.
Trong mùa hè nóng nực, các sản phẩm giải khát đến từ match [hay trà xanh] hiện đang vô cùng được ưa chuộng. Vậy tại sao chúng ta không thử làm một cây kem chuối matcha nhỉ? Việc làm kem chuối matcha tưởng khó mà không hề khó, chỉ cần áp dụng đúng những bước sau đây là trong tủ nhà bạn sẽ có ngay một cây kem chuối matcha ngon lành.
Matcha là bột được nghiền từ búp non của cây chè xanh. Qua quy trình xử lý sản xuất cho ra loại bột có độ mịn bằng micromet, nếu tung vào không khí sẽ tan ra như làn sương khói, như vậy mới đạt tiêu chuẩn gọi là bột matcha.
Nguyên liệu làm kem chuối matcha:
- Chuối chín: khoảng 2 – 3 quả. Lưu ý chọn những quả chín tới, vỏ vàng ruộm và không bị thâm đen. Chuối thâm đen đã chín quá, sẽ không cho ra những cây kem tuyệt vời nhất.
- Sữa đặc: một bát con. Sữa đặc Ông thọ hiện là loại sữa được ưa chuộng hơn cả trong những bài hướng dẫn về cách làm kem chuối.
- Bột matcha: 2 thìa cà phê.
Về cơ bản, các bước làm kem chuối matcha hay còn gọi là kem chuối trà xanh có vài bước giống như cách làm kem chuối thông thường.
Bỏ hết phần vỏ chuối đi, để phần thịt riêng. Đem thái hoặc cắt những thịt quả chuối này thành các miếng nhỏ. Việc này nhằm làm cho quá trình xay chuối diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Bỏ phần chuối vào trong tủ đá vài tiếng. Hoặc nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu vào tối hôm trước, bạn cũng có thể để chuối trong tủ lạnh qua đêm.
Đem chuối đã đông đá đi xay nhuyễn cùng phần sữa đặc và bột matcha ở trên cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Hỗn hợp sau cùng sẽ có sự pha trộn màu xanh của matcha, màu vàng của chuối. Ngửi kĩ còn có thể thấy mùi thơm ngậy của sữa đặc.
Đổ hỗn hợp trên vào khay và cho vào tủ đông thêm khoảng từ 1 tiếng đến 3 tiếng. Sau đỏ bỏ ra dùng thìa múc vào các ly để thưởng thức.
Để có được một ly kem chuối matcha chuẩn hương vị, hãy chú ý hạn chế đến mức tối đa lượng sữa đặc cho vào. Như vậy, thì vị đắng đắng và tươi mát của trà xanh sẽ hòa quyện hương thơm ngọt ngào tự nhiên của chuối, mang lại cho bạn một cây kem tuyệt vời hơn.
Một món kem chuối ngon không thể chối từ khác chính là kem chuối xoài dừa. Dưới đây là cách làm kem chuối xoài dừa chuẩn thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu để tạo ra một món kem chuối xoài dừa bao gồm:
- Chuối: 2 trái chuối chín.
- Xoài chín: 1 trái.
- Nước cốt dừa: Khoảng 150gr.
- Sữa đặc: Nửa bát cơm.
- Kem sữa tươi: